مراکش ہاررا

ہررا مراکش کے مشہور ٹماٹر اور دلہن سوپ ہے، یہ ایک ہدایت ہے کہ ہر مراکش کا کھانا ان کے مجموعہ میں ہے. یہ کچھ دلکش ڈش کا ہے، جیسا کہ گوشت، گوشت، چکن اور چکن کے ساتھ ساتھ انگلیوں کی خصوصیات ہے. یہ ادرک، مرچ، ہلکی اور دار چینی کے ساتھ خوشگوار ہے، اور تازہ جڑی بوٹیوں جیسے پیاسرو اور اجمی کی مضبوط مقدار کا بھی حامل ہے. کھجور اور پیاز کی شمولیت سوپ کو گہرائی اور ساخت میں شامل کرتی ہے.

اگرچہ پورے سال میں جشن منا اور شادیوں اور شادیوں میں دیکھا جاتا ہے، لیکن رمضان کے مہینے کے دوران مراکش کی طرف سے ہررا سب سے بہتر ہے، جب یہ اکثر غروب آفتاب پر روزہ ٹوٹ جاتا ہے. کچھ خاندان بھی سوور میں ہاررا کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، روزہ کے روزے سے قبل صبح کے روز میں کھانے کا کھانا شروع ہوتا ہے.

تغیرات

حرایرہ کی ترکیبیں ایک خاندان سے کسی دوسرے سے مختلف ہوتی ہیں اور اکثر نسل نسل میں نسل گزر جاتے ہیں. کچھ کھانا پکانا سوپ کی روشنی بناتی ہے جبکہ دوسروں کو چکن مٹر اور چاول یا انگلیوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ زیادہ بھرنے کا نسخہ ترجیح دیتے ہیں.

ایک مراکش کا کھانا زیادہ ٹماٹر کی مدد کرسکتا ہے، جہاں ایک اور دالوں میں مکس مل جائے گا، یا شاید ہدایت کے لئے پیپرکا شامل کریں. مطلوبہ خواہش میں تازہ نیبو کا رس بھی نچوڑ سکتا ہے. ایک اجزاء میں کچھ لوگ شامل ہیں، ایک مخصوص مکھن ایک مخصوص، پرسنسن کی طرح ذائقہ. لیکن اس بات کی کوئی بات نہیں کہ کون سا اجزاء پکانا پسند کرتے ہیں، وہ زیادہ سے زیادہ امکان سے ہیررا کے امیر شوروت کو انڈے یا آٹا کے ساتھ موڑنے کا انتخاب کریں گے.

جدید باورچی تکنیک اور تجاویز

ہریرا بنانے کے روایتی طریقہ کار کو کافی تیاری اور کھانا پکانا وقت کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن بہت سارے کھانا پکانے کے پروسیسر اور دباؤ ککر کا استعمال کرتے ہیں. اس کے علاوہ، بہت سے خاندان پیشگی اجزاء کی بڑی مقدار پیش کرتے ہیں اور ان کو منجمد کرتے ہیں تاکہ سوپ مختصر نوٹس پر بنایا جا سکے.

ایک کلاسیکی ہاررا ہدایت

یہاں ایک کلاسک ہاررا ہدایت ہے، لیکن آپ کی پسند میں اجزاء کو شامل یا کم کرنے کے لئے آزاد محسوس ہوتا ہے. ایک ہیرارا سوپ مکس مراکش میں کچھ مشرق وسطی کے بازاروں میں اور گروسری کی دکان کی سمتل پر دستیاب ہے لیکن اس سے شرمندہ ہے. اس کے بجائے، اپنے اجزاء کو خرگوش سے تازہ کرنے کے لئے تازہ اجزاء جمع کرنا شروع کرو. ذائقہ کے طور پر بیٹھ کر سوپ فوائد مل جائے گا اور سوپ گاڑھا جائے گا؛ اگر آپ کھانا پکانے کے طور پر اسی دن کھانے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو سوف کی مدد کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں جگہ تھوڑا سا لگائیں.

جیسا کہ وہ مراکشہ میں کہتے ہیں! - آپ کی صحت!