بحیرہ روم میں خاص طور پر اسپین میں انڈے کا ایک بہت عام سبزیج ہے. یہ بینگن ڈش ایک تاپ یا ایک طرف ڈش کے طور پر کام کرنے کے لئے بہت اچھا ہے، خاص طور پر موسم بہار اور موسم گرما میں. یہ کامل میک اپ ڈش ہے، جس میں آپ کو ریفریجریٹٹ اور خدمت کرنے سے قبل کچھ منٹ پہلے لے جا سکتا ہے. ہدایت میں دو بینگنوں کے ساتھ، یہ چھ کی طرف ڈش یا بارہ کے طور پر ٹیپ کے طور پر کام کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2
- بینگن ، درمیانے سائز یا 1 بڑے
- 1 / 3-1 / 2 کپ
- اضافی کنواری ہسپانوی زیتون کا تیل
- 3 روما ٹماٹر
- 3 چمچوں ہسپانوی شیری سرکہ
- 2 سبز پیاز، پتلی کٹ (اختیاری)
- 2 چائے کا چمچ کیپ، مائنڈ
- 3 للی لہسن، کھنگالیں
- 1/4 کپ
- تازہ تلسی پتیوں، کٹی
- 2
- گرنش کے لئے تلسی sprigs
- 1 فرانسیسی طرز بگوے
اسے کیسے بنائیں
- انڈے کے چمڑے کی جلد پر کسی بھی دھاگے یا بھوک سے ٹرمیں. انڈے کے چاروں طرف کے بارے میں سلنوں میں چاروں طرف کٹائی کٹائیں.
- گرمی کرنے کے لئے بروکر کو بند کریں. بیکنگ شیٹ پر جگہ ڈالیں اور تیل سے چھڑکیں، اگر آپ کے پاس ایک "ماسٹر" کا استعمال ہوتا ہے. اگر نہیں، تو ہر زیتون کو زیتون کے تیل سے ہلکے. سب سے اوپر سے دوسری شیلف پر بروکر کے تحت بیکنگ کی چادریں رکھیں، تاکہ وہ بہت قریب نہ ہوں، یا وہ جلائیں.
- جب ایک طرف تھوڑا سا بھورا ہوا اور نرم ہو جاتا ہے تو آپ ہلکی طور پر دبائیں گے، سلائسیں باندھائیں، زیتون کے تیل کو لاگو کریں اور بروکر واپس جائیں. آپ کے بروکر پر منحصر ہے، پین سے فاصلہ، کھانا پکانے میں یہ 20-25 منٹ لگ سکتا ہے.
- آپ اس سلائسیں تلاش کرسکتے ہیں جو براہ راست بروکر کے تحت پین کے دور کناروں پر ان سے کہیں زیادہ تیز ہیں. پینوں پر قریبی آنکھیں رکھیں اور کوکی شیٹ پر سلائسیں باری دکھائیں.
- انفرادی طور پر سلائسز کو ہٹا دیں کیونکہ وہ کھانا پکاتے ہیں اور بڑے پٹا یا خدمت پلیٹ پر رکھیں. خدمت کرنے والی پلیٹ پر سلائسوں کو اوورلوپ کرنے سے مت ڈرنا. یہ خدمت کرنے کے لئے صرف ٹھیک کام کرتا ہے اور زیادہ غصہ ہو گا.
- جبکہ بینگن جل رہا ہے، ٹھوس ٹماٹر کاٹتے ہیں اور انہیں درمیانے سائز اختلاط کٹورا میں رکھتا ہے. مکمل طور پر سبز پیاز کو کاٹ اور لہسن کے بازو پریس کے ذریعہ ڈالیں یا ٹماٹر کے ساتھ کٹورا میں ہاتھ اور جگہ سے ان کو کم کریں.
- جار سے کیپروں کو سستے چمچ کے ساتھ ہٹا دیں، تاکہ وہ بہاؤ.
- کیپوں کو کاٹ اور دوسرے اجزاء کے ساتھ کٹورا میں مکس کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ سٹرل پتیوں سے سٹیوں کو ہٹایا جاسکتا ہے، پھر ایک کٹوری میں تسلسل اور جگہ کو کاٹنا.
- زیتون کا تیل اور سرکہ کٹورا میں ڈالو اور دوسرے اجزاء کے ساتھ ملائیں.
- بینگن چند منٹ ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. اس کے بعد، انڈے پر ٹماٹر vinaigrette چٹنی چمچ.
- پٹا ہوا روٹی یا پلاسٹک لپیٹ اور ریفریجریٹ کے ساتھ احاطہ کے ساتھ فوری طور پر خدمت کریں. (اگر آپ اس ڈش کو ریفریجویٹ کرتے ہیں، تو اس سے پہلے چند منٹ پہلے فرج سے باہر لے جانے کے لۓ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس کا مقابلہ کریں. اگر آپ اس ڈش کے امیر ذائقہ کا مزہ چکھیں تو آئس سرد کی خدمت نہ کریں.)
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 261 |
| کل فیٹ | 19 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 45 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 5 جی |