کونسلز کیا ہیں؟

امریکہ میں، "currants" اکثر زینٹ currants کا مطلب ہے (اکا خشک کوریائی انگور)، جو زیادہ سے کم صرف چھوٹے ممیز ہیں. تازہ سیاہ، سرخ، یا سفید currants (یہاں تصویر) وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہیں، لیکن تلاش کرنے کے قابل اگر آپ کے قریب اضافہ ہوا ہے.

خشک سیاہ currants بھی بنایا اور فروخت کر رہے ہیں. وہ زینٹ وکروں کی طرح بہت نظر آتے ہیں، لیکن یہ بھی چھوٹا نہیں ہیں. بہت سارے لوگ سوچتے ہیں کہ وہ گہری، بیری-ریفری ذائقہ کے ساتھ بہتر طریقہ، راستہ چکھاتے ہیں، اور وہ اکثر سکون ، بن اور ٹارٹس میں استعمال ہوتے ہیں.

تازہ Currants

اصلی currants پھولوں کی چمنی کے ریبز خاندان کے ممبر ہیں. تازی کھاتے وقت یہ چھوٹی برہ مزیدار ہیں. وہ گہرے تاریک جامنی رنگ سے چمکیلی روئی سرخ رنگ سے تقریبا مترجم سفید ہوتے ہیں. تمام قسموں کے پاس ایک تیزاب ایسڈ کک ہے جو ان کی مٹھائی کو بہتر بنانے اور ٹنینوں کا ایک منصفانہ رقم ہے جو آپ کے منہ کا ٹکڑا کر سکتا ہے. ان کے خوبصورت رنگ کے ساتھ ان کے تازہ پھل سلاد، خاص طور پر بیری مکس ، یا گرنش ڈیسرٹ میں استعمال کریں.

تازہ کوریج ہمیشہ امریکہ میں تلاش کرنے کے لئے ہمیشہ آسان نہیں ہیں، کسانوں کی مارکیٹ اور خاص اسٹورز پر ان کے لئے دیکھو- وہ اب بھی اس سٹیم پر فروخت کی جاتی ہیں، جیسے اونچائی ٹماٹر، اکثر انجکشن یا بیر جیسے گتے کی پیداوار خانوں میں گھس جاتے ہیں. موسم گرما کے دوران وہ موسم میں ہیں، بہت زیادہ بیر کی طرح، اور اکثر نیلے بیریاں یا بلبیریوں کے ساتھ فروخت ہوتے ہیں.

تازہ قریبیوں کا استعمال کیسے کریں

فرانسیسی کھانا پکانے میں قافلے کافی عام ہیں. تازہ currants نیلے رنگ کی طرح کی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے، اور سیاہی currant شربت یا سرخ currant tarts سمیت tarts اور pies اور دیگر ڈیسرٹ میں، کسی بھی طرح blackberries یا raspberries کی طرح.

یا، ان میں پڈنگ، جیسے مشہور ڈینش ریڈ Currant پڈنگ میں استعمال کریں .

سیاہ currants کھیل کے ساتھ مزیدار استعمال کیا جاتا ہے، اکثر ایک سادہ چٹنی میں پکایا جاتا ہے اور بتھ یا ویسن کے ساتھ جوڑتا ہے. سفید currants زیادہ نازک اور زیادہ تر اکثر استعمال ہوتے ہیں، جو ان کو تلاش کرسکتے ہیں، تازہ.

Currants اسٹور کیسے کریں

تمام بیر کی طرح، تازہ currants نسبتا مختصر زندگی کی مدت ہے.

وہ سب سے بہتر ذخیرہ شدہ لپیٹ یا لچکدار اور ٹھنڈے ہوئے ہیں. ان کا استعمال کرنے سے قبل خشک تازی تازہ کوریجوں کو کھینچیں، اور آہستہ صاف صاف تولیہ کے ساتھ انہیں خشک کریں. تمام بیر کے ساتھ، وقت سے پہلے انہیں دھو نہ دیں- اضافی نمی کی نمائش صرف ان کی عمر کو کم کرے گی، جو فرج میں سڑنا یا گھومنے لگے گی.

طویل عرصے سے اسٹوریج کے لئے، currants دیگر بیر کی طرح منجمد کیا جا سکتا ہے : بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں ڈالیں، منجمد منجمد ہوجائیں، مہربند پلاسٹک بیگ میں منتقل کریں اور چھ ماہ تک منجمد رکھیں. (مزید تفصیلی ہدایات کے لئے، دیکھیں دیکھیں کہ کونسلز کو منجمد کرنے کے لئے .)

کونسلوں کی حفاظت کیسے کریں

ریڈ currants عام طور پر محفوظ کیا جاتا ہے، خاص طور پر سرخ Currant جیلی یا اسٹرابیری ریڈ Currant محفوظ . ریڈ وکرٹور ہر قسم کے محفوظ طور پر سورج، میمن، یا کھیل کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ وہ تازہ پھلوں کی اہم امیج کنارے لے لیتے ہیں، انہیں سخت ذائقہ گوشت کے لئے کامل ورق بنا دیتا ہے جو تھوڑا سا میٹھاپن سے فائدہ اٹھاتا ہے. دوبارہ کام کیا

قربانی بھی خشک ہوسکتی ہیں. ان کو خشک کرنے کا بہترین طریقہ ایک ڈایا ریڈر استعمال کرنا ہے.