یہ کسی بھی بک بک یا میگزین میں نہیں ہے. آپ صرف یہ جاننا چاہتے ہیں کہ جب آپ جرمن کھانا پکاتے ہیں تو ابلاغ یا بھاپھا آلو (ڈی ایم پی ایف کارتفففیلن ) بنانے کا طریقہ. لیکن یہ یقینی طور پر ایک فن سیکھا جا رہا ہے.
یہاں ایک گائیڈ جرمن کک سے مل کر پھنس گیا ہے جو اس سٹارج سبزیوں کو کھانا پکانا کرنے کے لئے نیک ہے.
آپ کو بہترین ابلی آلو بنانے کی ضرورت ہو گی
- چھوٹے، مکی آلو، جیسے ہی کھایا جائے گا (سرخ پتلی، یوکون گولڈ یا انگلی کی قسم اس کے لئے اچھا ہے)
- نمک
- پانی
- ایک پرانے چٹنی یا برتن (یہ پین آخر میں کیلشیم ذخیرہ کرے گا جس کو دور کرنا مشکل ہے، لہذا اگر آپ اکثر یہ کرتے ہیں تو، آلو اور نرم پکا ہوا انڈے کو ایک پین کو وقف کریں)
یہ کیسے کریں
- آلو اچھی طرح دھونا. اگر آپ کے پاس صرف بڑے آلو ہیں، تو ان میں کمی یا چوتھائیوں کو کاٹ دیں.
- جگہ آلو کو ایک بڑی چٹنی میں پانی سے تقریبا ان کو ڈھکانا. اگر آپ چاہتے ہیں تو 1 چکن کا نمک شامل کریں. برتن کا احاطہ کریں اور پانی کو ایک فوڑا لے لو. آلو 20 منٹ تک پکانا یا جب تک کسی کانٹا آلو آسانی سے آلو نہیں ہوتا.
- جب وہ کئے جاتے ہیں، تو پانی صاف کریں، پھر چار برتن کے بغیر گرم برتن کے بغیر چٹان اور آلو کو واپس رکھیں، اور چند منٹ کے لئے خشک خشک جگہ لے لو، برتن کو چند بار ملاتے ہوئے پانی صاف ہوجائیں.
- آلو چھری اور کانٹا کے ساتھ کھینچیں، اور ان کی خدمت کرنے والے ڈش میں رکھیں. اگر آپ کا کھانا غیر رسمی ہے تو، ان کے جیکٹ میں آلو کی خدمت کرتے ہوئے ڈش میں رہیں اور آپ کے ڈائنرز کو خود کو چھڑائیں.
- آپ ان کی خدمت کرنے والے ڈش میں ( مکھن schwenken میں ) میں ایک چھوٹی سی رقم پگھل مکھن بھی ڈال سکتے ہیں اور ان پر اجمود چھڑکیں. پھر انہیں اجماع آلو ( پی etersilienkartoffeln ) کہا جاتا ہے.
- آلو کھاتے ہوئے ان کو پلیٹ پر ایک کانٹا کے ساتھ اور تھوڑا سا مکھن یا موسم کے کچھ چٹنی کے چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے.
ابلتے ہوئے پانی کو پھینک دو
جب ابھرنے والے آلووں کو نچوڑنا، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو ایک کٹورا پر کھانا پکانے کے پانی کو پکڑنے کے لۓ. یہ غذائی اجزاء، نشاستے اور ذائقہ سے بھرا ہوا ہے. یہ دودھ یا دیگر مائع کی جگہ میں روٹی کی ترکیبیں میں مائع کے طور پر استعمال کرنے کے لئے بہترین ہے.
آپ کی ہدایت میں استعمال ہونے سے پہلے ابلتے ہوئے پانی ٹھنڈا کرنے دو. اسے 24 گھنٹے تک ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے. اس وقت کے بعد، یہ ایک میٹھا ذائقہ تیار کرتا ہے اور تمام روٹی کی ترکیبیں کے ساتھ مطابقت نہیں رکھتا. آٹا کو جوڑنے سے پہلے پانی کو درجہ حرارت میں آتے ہی یاد رکھنا. آپ سرد پانی کے ساتھ ترقی پذیر خمیر کو جھٹکا نہیں کرنا چاہتے ہیں.