"پھر پرانا مسز خرگوش نے ایک ٹوکری اور اس کے چھتری کو لے لیا اور لکڑی کے ذریعے بیککر پہنچا. اس نے ایک بھوری روٹی اور پانچ کنورٹ بنس خریدا" پیٹر خرگوش کی کہانی، بیٹرکس پوٹر
اس کلاسک بچوں کی کہانی میں بیان کردہ قربانی کی بون انگریزی باورچی خانے کے ایک کلاسک ہیں. جب بیٹرکس پوٹر ابتدائی 1900 کے دوران بنوں کے بارے میں لکھ رہا تھا، بنس کھاڑی پر مبنی ہوتا اور مقامی بیکر سے خریدا جو دن کی روٹی بیکنگ کے بعد پہلے سے ہی گرم تندور میں پکانا بونوں کا بیچ بنائے گا. یا یہاں کے طور پر، گھر میں بہت آسانی سے بیکڈ.
وہ آج ہی پیار کرتے ہیں کیونکہ پیٹر خرگوش اور ان کے دوست ان سے لطف اندوز ہوئے تھے. بہت زیادہ مکھن کے ساتھ تھوڑا سا گرم کھایا جب وہ بنانے کے لئے بہت آسان اور سپر مزیدار ہیں. آپ کو تلاش کریں گے Currant بنز ایک چائے کا وقت کے طور پر خدمت کرتا ہے ایک کپ کی چائے یا کافی کے ساتھ صبح ناشتا کا علاج، ایک دوپہر کے کھانے کے کھانے میں اور بھی موسم سرما کے علاج کے طور پر آگ کی طرف سے ٹوسٹ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 350 گرام (12 اوز) سادہ آٹا
- 55 جی (دو آلو) سردی مکھن، چھوٹے کیوب میں اور ساتھ ساتھ چکھنے کے لئے اضافی
- 55 جی (1 اوز) کیسٹر چینی
- ½ چمچ تیزی سے کام کرنے والے خشک خمیر
- چھوٹے چکن نمک
- 100 ملی میٹر دودھ 100 ملی لیپڈ پانی کے ساتھ ملا، مل کر ملا
- 55 جی (دو آلو)
- currants *
- گلائڈنگ کے لئے:
- 2 چمچ زردال جام
- 1 چمچ سرد پانی
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑے بیکنگ کٹورا میں آٹا اٹھاو. مکھن کیوبیں شامل کریں اور ساخت کی طرح ریت پیدا کرنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کرکے جلدی سے مل کر رگڑیں. چینی اور خمیر شامل کریں اور ہلچل کریں، آخر میں نمک کی چھوٹی چوٹی شامل کریں. دوبارہ ہلچل
- مخلوط دودھ اور پانی کو شامل کریں اور ایک رات کے کھانے چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ایک ڈھیلا آٹا بنانے کے لئے مرکب کو ڈھونڈیں. آٹے کو کھودنے والی سطح کی سطح پر ٹھوس لگائیں اور نرم، ہموار آٹا پیدا کرنے کے لئے گھاڑیں. آٹا تیار ہے جب اسے چشموں پر دباؤ دیتی ہے.
- دونوں ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے آٹا پھینک دیں اور کڑھائی کو سطح پر پھینک دیں. آٹا کے ذریعے currants کو شامل کرنے کے لئے آٹا رول کریں اور دوبارہ گھسنا.
- آٹا کو صاف، ہلکا پھلکا greased میں رکھیں (تھوڑا سا مکھن کا استعمال کریں) ایک چائے کا کپڑا اور گرم (لیکن گرم نہیں) گرم جگہ میں جگہ ڈالیں اور آٹا دوپہر تک اٹھائیں. اس عمل کو جلدی نہ کرو، ایک سست اضافہ ہمیشہ بہتر نتائج میں پایا جائے. اس سے تقریبا ایک گھنٹہ گھنٹے لگنا چاہئے.
- ایک بار آٹا بڑھ جاتا ہے، آہستہ آہستہ اسے ہلکا پھلکا پھٹا ہوا کام کی سطح پر ٹپ اور آہستہ آہستہ ہلکا ہوا آٹا دوبارہ بنانا.
- greaseproof کاغذ کے ساتھ ایک بیکنگ ٹرے لائن، تھوڑا سا مکھن کے ساتھ ہلکے چکنائی اور ایک طرف ڈال دیا.
- آٹا 12 برابر ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں (ہر ٹکڑا تقریبا 60 گر وزن کا ہونا چاہئے ہر ایک کو بھی بالکل درست ہونے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، یہ گھر کی بنی بنتی ہیں). بیکنگ چادروں پر رکھیں.
- چائے کی کپڑا کے ساتھ ایک بار پھر ڈھانپیں اور بونس کے لئے ایک بار پھر اضافہ کرنے کے لئے تقریبا 20 منٹ تک چھوڑ دیں.
- تندور پہلے سے 220C / گیس 7 (کم از کم اگر ایک پرستار یا بھاپ تندور کا استعمال کرتے ہوئے) کم کریں.
- قبل از کم تندور کے مرکز میں بیکنگ شیٹ کو رکھیں اور 12 منٹ تک کھانا پکانا یا جب تک بون سونے کے بھوری ہیں اور رابطے پر ثابت ہو جائیں. تندور سے ہٹائیں، ٹرے پر ٹھنڈا کرنے کے لئے 10 منٹ تک ٹھنڈا لگائیں اور ٹھنڈک ریک میں جائیں.
- جب بنس کولنگ ہوتے ہیں تو زرد جام اور پانی کو ایک چھوٹا سا چٹان (یا مائکروویوئبل کٹورا) میں رکھیں. گرم تھوڑا سا جام پگھل تو پھر ایک ڈھیلا چمک بنانے کے لئے مرکب.
- پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے بونوں کی سطح پر چمک لگائیں.
- جب مکھن کے ساتھ تھوڑا سا گرم پھیلاؤ کھا لیا تو بونس بہت زیادہ مزیدار ہوتے ہیں. اچھی سرد، اور ایک دن یا اس سے زیادہ پرانے، تو ٹوسٹ اور ایک بار پھر مکھن کے ساتھ پھیل گیا.
- بٹس کو ایک یارٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں گے، وہ کم از کم 2 دن رہیں گے لیکن اوپر ذکر کیا جاسکتا ہے.
انگریزی Currant بنس بنانے پر نوٹس:
* اگر آپ ان کو تلاش کرسکتے ہیں تو، چھوٹے، نرم میٹھی زیننٹ currants استعمال کریں، وہ آسانی سے دستیاب ہیں لیکن اگر آپ انہیں نہیں ڈھونڈتے ہیں، تو عام خشک بیکنگ وکروں کو استعمال کریں.