روایتی ڈنڈے کیک سے آتا ہے، کوئی تعجب نہیں، ڈنڈی اسکاٹ لینڈ میں. کیک کی سطح پر نیلے ہوئے بادام کے حلقوں کی طرف سے کیک دوسرے امیر پھل کیک کے ساتھ ساتھ مخصوص ہے.
Dundee کیک کے بہت سے ورژن ہیں، سب کو 'ایک' کا دعوی کرنا پڑتا ہے لیکن عام طور پر کسی خوبصورت امیر پھل کا کیک کام کرے گا. یہ کیک قریب ہی ہے جیسا کہ میں ایک حقیقی، روایتی کیک کے طور پر حاصل کر سکتا ہوں جیسے بادام پر مشتمل ہے، وہسکی، اور نارنج چھڑی.
دلی کی خاندان کے لئے دیدی برتانوی مرمر کی پیدائش کی جگہ بھی ہے جو عام طور پر دستیاب تجارتی طور پر دستیاب ہیں، ناشتہ محفوظ ہیں. اس طرح، خالص اور سچائی ڈانڈی کیک اس طرح کے سنجیدہ طور پر شہر میں مرملی بنانے کے ساتھ منسلک اس کے جینے میں شامل ہوں گے. یہ ہدایت دونوں میں سے ایک میں شامل ہے اور اس کے ساتھ ایک بہت سی سیب ٹانگ ہے.
جیسا کہ یہ ایک سکاٹش کیک بھی ہے، روایتی طور پر، ایک مالٹ ویسکی کا کیک کو ذائقہ کرنے کے لئے استعمال کیا جائے گا. تاہم، اگر وکیسی آپ کی چپچپا نہیں ہے تو پھر برانڈی یا اس سے بھی شیری استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 1 / 2oz / 150 گر مکھن، تھوڑا سا نرم
- 5 1 / 2oz / 150 گر نرم، گہری بھوری شکر
- 3 بڑے فری رینج انڈے
- 1 بڑے سنتری کے گرے جینے
- 8oz / 225g سادہ آٹا یا تمام مقصد کا آٹا
- 2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ
- مخلوط مسالا (قددو پائی مرکب ایک اچھا متبادل بناتا ہے)
- 1 لاکھ / 450 گر خشک پھل -
- سلطان، وکر اور ممیز
- 2oz / 55g کینڈی چھڑی، کٹی
- 2oz / 55g چمک چیری، حل (اختیاری)
- 1 چمچ مالٹ وکیسی (یا اگر آپ چاہیں تو برانچ)
- 115g / 4 آلو پورے blanched بادام
اسے کیسے بنائیں
- تندور سے پہلے 300F / 150C / گیس 2 تک تندور.
- ایک چھوٹا سا مکھن کے ساتھ ہلکا پھلکا کاغذ یا بیکیک پارچمنٹ اور چکنائی کے ساتھ 8½ "/ 22cm کیک ٹن لائن کریں.
- ایک بڑی کمرہ بیکنگ کٹورا میں مکھن، چینی، اور جست دونوں کو رکھیں. چینی میں مکھن کریم جب تک کہ روشنی، ہموار اور کریمی یا تو ایک فورک یا برقی ہاتھ کے وسط کا استعمال نہیں کرتے.
- بیکنگ پاؤڈر اور مخلوط مسالا کے ساتھ آٹا ملائیں. ایک انڈے کو مماثلت مکھن میں مارو، پھر آٹا کے ایک تہائی میں شکست دی. جب تک کہ تمام انڈے اور آٹے استعمال نہ کیے جاتے ہیں اسے دوبارہ دوائیں.
- مرکب میں پھل، لیتر کینڈی ہوئی چھڑی، اور چیری (استعمال کرتے ہوئے) اور اچھی طرح ہلچل لیکن آہستہ آہستہ شامل کریں - آپ کوک کی بیٹریاں بہت زیادہ نہیں بنانا چاہتی ہیں جب تک کہ تمام پھل مرکب میں شامل نہیں ہوتے ہیں.
- آخر میں، ایک چمچ یا اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے وکیسی میں ہلچل.
- مرکب تیار کیک ٹن میں چمکتے ہیں اور آہستہ سطح کو سطح پر بلند کرتے ہیں. 1½ گھنٹوں کے لئے پہلے سے ہی تندور میں کک، پھر سب سے اوپر حلقوں میں blanched بادام کی بندوبست اور تندور کو واپس لو. کسی دوسرے گھنٹے کے لئے کھانا پکانا یا جب تک کیک ایک گہری، سنہری بھوری ہے.
- تندور سے کیک کو ہٹا دیں اور ٹھنڈے ریک پر رکھیں اور کیک میں ٹھنڈی کرنے کے لئے چھوڑ دیں. ٹھنڈا ہونے کے بعد یہ کھانے کے لئے تیار ہے.
- کیک میں ٹھنڈا جب کیک کو اچھی طرح سے برقرار رکھتا ہے.
Dundee کیک بنانے پر نوٹس:
اس کیک کی بیکنگ مت کرو، یہ شکر اور پھل میں زیادہ ہے اور اس کو یقینی بنانا ہے کہ یہ جل نہیں ہوتا. اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ یہ بہت تیز رفتار سے گرمی کم ہوتی ہے تو، تمام اوونوں کو اپنے idiosyncracies ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 654 |
| کل فیٹ | 30 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 155 ملی گرام |
| سوڈیم | 585 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 93 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 11 جی |