بلیلبایس (واضح "BOOL- یو-بیزز" یا "بل - یو - بیز") ایک بحیرہ رومی مچھلی کا سوپ ہے جس میں بحیرہ روم ساحل پر پروونے کے فرانسیسی خطے سے ہے.
روایتی بلبلباس مختلف مچھلیوں اور سمندری غذا کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جیسے راساس، ڈراپفیسفش، سرخ ملیٹ، اور کنجر، ساتھ ساتھ اس طرح کے چمکدار لابسٹر اور کیکڑے جیسے، ان آبادیوں کے آبشار سے. اس علاقے سے بھی ایک سفر، بلیو بیکسی کا سامنا کرنا ممکن ہے جس کی وجہ سے کوڈ، سنیپر، ہببوت اور جھلکی کی خصوصیات ہیں.
Bouillabaisse کی بنیادیات
بلیلباس میں مختلف سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور مصالحے شامل ہیں، بشمول ٹماٹر، پیاز، لیکس، لہسن، دانی، سنتری چھڑی اور بیل پتیوں سمیت . تاہم، خاص طور پر ایک مساج بالکل اہم ہے، اور یہ زعفران ہے. افسوس سے، زعفران اجزاء میں سے ایک ہوتا ہے، اس کی لاگت کے باعث، کھانا پکانا متبادل طور پر ڈھونڈنا چاہتا ہے، نتیجے میں ہلکی اور پپریکا کے بلبلبیسی کی بغاوت کی وجہ سے پیدا ہوتا ہے، جو کہ کمتر بلبلاسی کہتے ہیں.
یہ ایک شرمناک بات ہے، کیونکہ یہ مہنگی ہے اگرچہ، آپ کو صرف اس کی منفرد ذائقہ اور مہیا دونوں کو بلیوابیس میں پھیلانے کے لئے زعفران کی کم سے کم رقم کی ضرورت ہوتی ہے. اگر آرام دہ اور پرسکون ایک چھوٹا سا مصیبت کم تھا، اور سیاحوں کو زیادہ سمجھدار مسکراہٹ (کیونکہ دو ہاتھ ہاتھ میں چلتے ہیں، کیونکہ ریوروریٹس صرف اس وقت بھول جاتے ہیں جب وہ اس سے دور ہوجائے گی)، پاس. اور ابھی تک، ہم یہاں ہیں.
بلبلبیس کی خدمت کرنے والی روایتی طریقہ میں، وروت ایک کٹورا میں پیش کی جاتی ہے، جس میں ایک چٹنی نامی چٹنی کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے راستوں کے ساتھ ساتھ ہوتا ہے جو ایک علیحدہ مچھلی اور سمندری غذا کے ساتھ الگ الگ پلیٹ پر پیش کرتا ہے.
جدید بیلیلوبی سب اجزاء کے ساتھ ساتھ ایک کٹورا میں کام کرتا ہے.
تیاری بلیوابیس
بلبلبایس کے کچھ ورژن - جو مناسب طریقے سے تیار ہونے پر، سوپ ہے، ایک سٹو نہیں ہے - فرانس کے بحیرہ روم ساحل کے ساتھ ہر جگہ خدمت کیا جاتا ہے. Aficionados پر غور کرتے ہیں کہ بلیوبیس نے بحریہ کے ساحل کے ساتھ مارسلس ٹولون سے خدمت کی. ایک حقیقی بلبلباس بننے کے لئے.
یہ شاندار رویہ منفرد طور پر فرانسیسی ہے اور اسی طرح، ہلکی طور پر مسترد نہیں کیا جاسکتا ہے جہاں فرانس کے کھانا کھانے کی صلاحیت ہے.
اس کے ساتھ، کین یا اچھا میں بلبابیس ٹھیک ہو جائے گا. ایسا نہیں ہے کہ پیرس میں، تاہم، جہاں، اگر یہ سب کچھ ہوتا ہے تو، یہ ایک crouton کے ساتھ ٹھوس ایک نینڈسکیپی سنتری-hued مچھلی سٹو کی شکل کو لے جائے گا.
بلبلبیس کی تیاری میں اہم مسئلہ یہ ہے کہ مختلف سمندری غذا مختلف کھانا پکانے کے وقت ہیں، مثال کے طور پر، کرسٹاسیشین، زیادہ نازک مچھلیوں سے زیادہ مچھلیوں سے زیادہ کھانا پکانے کے لئے. اس کا مطلب وہ مراحل میں شامل ہونا لازمی ہے.
ایک بار پکایا، جس میں 15 منٹ سے زائد عرصے سے زیادہ وقت نہیں لگتا ہے، بولوابیس کو ابھی تک کام کرنے کی ضرورت ہے. اس میں کوئی کھانا پکانا نہیں ہوسکتا ہے اور اسے خدمت کے لۓ رکھتا ہے. یہ رسوٹٹو کے لئے اسی طرح کی سہولت ہے ، اور دونوں صورتوں میں، سب سے زیادہ ریستوراں کے سرپرست ایک ڈش کا ایک ورژن استعمال کرتے ہیں جو مناسب طور پر ایک امور کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے.
یہاں ایک روایتی ماریسس بلابابیس کے لئے ایک ہدایت ہے.