Bouillabaisse بہترین مشہور کلاسک فرانسیسی برتن میں سے ایک ہے. یہ سٹو سے زیادہ ہے اکثر اس کا حوالہ دیتے ہیں. بہت سی دوسرے سمندری غذا کے مختلف قسم کے درمیان امیر ڈش تازہ تازہ مچھلی اور سمندری غذا کے ساتھ کلاسک مجموعہ، ڈراپ مچھلی، بحیرہ باس، کوٹ، مونکفش، آکٹپس، کیکڑے، چمکدار لابسٹر ، اور انگلی مچھلی کے ساتھ.
مارشیل مشہور ڈش کے معروف گھر ہے، اگرچہ یہ دوسری جگہ پر پایا جاسکتا ہے، مستند اور سب سے بہترین کے لئے، تو آپ کو جنوبی سر کی ضرورت ہے.
یہ بلیوابس ہدایت 150 سال پہلے فرانس کے جنوب میں آبائیوں کے لئے ایک ہیرویلووم ہدایت ہے. یہ اصل مارسیل بلیوابیس ہے، ان کی ناقابل یقین مچھلی کے ساتھ ایک آسان سمندری غذا سٹو ماہی گیری. سالوں میں کئی ورژنوں میں اضافی اضافی اضافہ کردی گئی ہے، کیونکہ ثقافتی مداخلت اور غیر ملکی اجزاء بڑے پیمانے پر دستیاب ہوتے ہیں. اس بلیوبیسی، دوسری طرف، اس کی سادگی میں مزیدار ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بڑے پیاز، کٹی
- 1/2 کپ زیتون کا تیل، تقسیم
- 4 ٹماٹر، کٹی
- 1 بڑا
- گلدستگی گارن
- 4 للی لہسن، کچل گئے
- 1 بڑی پٹی سنتری جست (اختیاری، اصل ہدایت میں نہیں)
- 1 چائے کا چمچ
- زعفران کے سلسلے (اختیاری، اصل ہدایت میں نہیں)
- 1 1/2 پاؤنڈ آلو، کیوبڈ
- 12 پاؤنڈ تازہ تازہ مچھلی، صاف اور تیار
- نمکنا، ذائقہ
- ذائقہ کے لئے تازہ زمین کا کالی مرچ
- تازہ crusty Baguette، sliced اور toasted
- سوس رویلو یا
- ایونی ، گرنش کے لئے
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے کم گرمی میں قائم ایک بڑے ذخیرہ میں، زیتون کا تیل 1/4 کپ میں پیاز کھانا پکانا جب تک کہ وہ پارلیمنٹ اور ٹینڈر تبدیل نہ کریں، اس بات کا یقین کرنے کے لئے خصوصی دیکھ بھال کریں کہ وہ جلا نہیں دیتے.
- کٹی ٹماٹر، گلدستے گرنی، لہسن، سنجیدہ زیور، زعفران اور آلو برتن میں شامل کریں. زرعی نمک اور مرچ کے ساتھ سبزیوں کا موسم فخر سے موسم سے مت ڈرنا، مچھلی اسے لے سکتے ہیں. نمک ذائقہ نکالے گا.
- سبزیوں پر تیار سمندری غذا پر پرت رکھیں. باقی زیتون کا تیل کے ساتھ سمندری غذا کو بہاؤ اور 10 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دے.
- سبزیوں اور سمندری غذا پر تمام اجزاء کا احاطہ کرنے کے لئے کافی ابلتے یا بہت گرم پانی ڈالو. سٹو 15 منٹ کے لئے مکمل، رولنگ ابال تک لے لو. گرمی بند کرو اور سوپ 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو.
- سوپ کٹورا کے نچلے حصے میں ٹوسٹڈ بگیٹس سلائسیں رکھیں اور روٹی پر بلبابیس کو پھینک دیں. چٹنی اور / یا ایلیولی کی طرف سے خدمت کریں یا ایک چمک لے لو اور سوپ میں پھینک دیں، لیکن یہ صرف ایسا کریں اگر آپ کو یقین ہے کہ آپ واقعی ان کو پسند کرتے ہیں تو وہ کبھی کبھی باہمی پتلونوں کے لئے بہت مضبوط ہوسکتے ہیں.
- کچھ علاقوں میں، ذائقہ سب سے پہلے کھایا جائے گا، اس وقت ذائقہ روٹی، پھر مچھلی اور سمندری غذا پر ڈال دیا. دونوں طریقے مزیدار ہیں.
- یہ روایتی بلیوابس ہدایت 10 اداری خدمات فراہم کرتی ہے.
ایلین لیم مارچ 2017 کی طرف سے اپ ڈیٹ.