وگن پانی چلاہ (پیارے)

جب میں بچہ تھا، تو لوگوں نے خوف کے لئے انڈے کو جھونپڑی کرنے کی کوشش کی ہے کہ وہ ایک کولیسٹرول بڑھے. انڈے کے اسسٹنڈروں کو پورا کرنے کے لئے بہت سے کچرا بیککریاں نام نہاد "پانی چالوں" سے باہر نکل گئے. لیکن جیسا کہ غذائیت کا سائنس اعلی ہوا، انڈے کو بے نقاب کیا گیا، اور بہت سے لوگوں کے لئے، پانی چلا بھول گیا.

ٹھیک ہے، ایک دن، میں شباب کے لئے چال پکانا گیا، اور احساس ہوا کہ میں انڈے سے مکمل طور پر نکل گیا. میں ان کے بغیر چاکلیٹ کے بارے میں احتیاط سے تھا - یہی وجہ ہے کہ یہ اکثر انڈے کی روٹی کہا جاتا ہے! لیکن نتائج بہت شاندار تھے. آٹا خوبصورت طور پر گلاب، کام کرنے کے لئے آسان تھا، اور خاندانی ریکارڈ ریکارڈ کے گرم گرموں کے ذریعے کھڑا تھا. Crusty، chewy، اور تھوڑا سا میٹھا، یہ ہدایت میرے چالہ بن گیا ہے - اگرچہ میں جانتا ہوں کہ شاید فرانسیسی ٹوسٹ کے لئے کوئی باقی نہیں ہو گا.

آپ کو کیا ضرورت ہے

اسے کیسے بنائیں

ہاتھ یا کھڑے مکسر طریقہ:

1. ایک بڑی کٹورا میں گرم پانی کی جگہ رکھیں یا مکسر کھڑے ہو. کٹوری میں چینی کی ایک چوٹ شامل کریں، اور خشک کے ساتھ چھڑکیں. ایک گرم جگہ میں 5 سے 10 منٹ تک الگ کریں، جب تک کہ مرکب جھاڑی نہیں ہے. (اگر آپ کے خمیر کو مناسب طریقے سے ثبوت نہیں ہے، مرکب کو ختم کریں اور تازہ خمیر کے ساتھ دوبارہ شروع کریں).

2. ہاتھ وائک یا مکسر کی ویسک منسلک کے ساتھ، چینی، تیل، 2 کپ آٹے، اور نمک میں مکس.

ایک مضبوط لکڑی کا چمچ یا مکسر کے آٹا ہک پر سوئچ کریں، اور ایک وقت میں باقی آٹا 1 کپ شامل کریں، ایک اضافی آٹا کے فارم تک ہر اضافے کے بعد اچھی طرح سے مخلوط اور ایک گیند میں ھیںچو شروع ہوتا ہے. (آپ آٹا کے آخری 1/2 کپ کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے. اگر آٹا بہت گیلا یا چپچپا ہے تو اسے شامل کریں. اگر نہیں، تو اس میں سے کچھ اپنے کام کی سطح پر دھول ڈالیں.)

3. آٹا کو ہلکے پھلکا پھلکا کام کی سطح پر تبدیل کریں. صاف، فلوڈ ہاتھوں کے ساتھ، آٹا کو گندگی جب تک ہموار اور لچکدار نہیں، تقریبا 5 سے 10 منٹ. جب آپ بڑے مرکب کٹورا کو صاف اور خشک کرتے ہوئے آٹا چند منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دیتے ہیں. تھوڑا سا تیل کے ساتھ کٹورا کے اندر گریز کریں. کٹوری میں چال آٹا رکھیں اور تیل سے کوٹ کو تبدیل کریں. ایک چائے کی چائے تولیہ یا پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ کٹورا کو ڈھونڈیں اور گرم جگہ میں الگ کردیں جب تک آٹا اس کے بلک کو کم از کم 1 گھنٹہ اور 45 منٹ تک پہنچ نہ سکے.

5. آٹا پکاو. ہلکے آہستہ ایک یا دو بیکنگ چادروں، یا پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ لائن. آٹا شکل یا چوٹی کے طور پر مطلوبہ طور پر آٹا . (ہدایت 1 بڑی چالہ، 2 درمیانے چال، 1 درمیانے چارہ کے علاوہ 6 چالہ رول، یا 12 رولیں بنائے گی.)

6. بیکنگ شیٹ پر سائز کے چارٹ اور / یا رولیں رکھیں اور صاف، خشک چائے تولیے کے ساتھ احاطہ کریں. دوگنا تک پہنچنے کی اجازت دیں، تقریبا 45 منٹ 1 گھنٹہ تک.

7. تندور 350 ° F تک تیار کریں. جبکہ تندور حرارتی ہے، میپل واش بناتے ہیں: میپل شربت اور سویا دودھ کے ساتھ ساتھ ساتھ. پیسٹری برش کے ساتھ چالہ پر برش کریں. جب تک چشمہ گہری سنہری بھوری ہے، اور جب ڈھیلا کھا جاتا ہے تو جب تک بڑا چالہ کے لئے 30 سے ​​35 منٹ، درمیانے چالہ کے لئے 20 سے 25 منٹ، اور رول کے لئے 15 سے 20 منٹ تک ٹھنڈا ہوتا ہے.

ایک تار ریک پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا. لطف اندوز!

روٹی مشین کا طریقہ: کارخانہ دار کی طرف سے سفارش کی ترتیب میں روٹی مشین میں اجزاء کو رکھیں (میری روٹی مشین کا مائع اجزاء، تو پھر آٹا، پھر خمیر شامل کرنے کی تجویز ہے). "آٹا سائیکل" کا انتخاب کریں. جب سائیکل ختم ہوتا ہے تو، آٹا کو مشین سے ہٹا دیں.

مطلوب شکل اور تیار بیکنگ پینوں کو منتقل. چلوٹ اٹھنے کی اجازت دیں، ایک صاف، تھوڑا نم چائے تولیہ کے ساتھ ہلکے ہوئے، ایک گھنٹہ سے 30 منٹ تک، یا سائز میں دوپہر تک. میپل مرکب کے ساتھ برش کریں. پہلے سے 350 میگاواٹ فی گھنٹہ میں پکانا جب تک کراس سونے کی نہیں ہے، اور جب ڈھونڈنے لگے تو 30 سے ​​35 منٹ تک بڑے چالے، 20 سے 25 منٹ، درمیانے چالہ کے لئے اور 15 سے 20 منٹ تک رول کے لئے ٹھنڈا ہوتا ہے. ایک تار ریک پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا. لطف اندوز!

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری 63
کل فیٹ 1 جی
لبریز چربی 0 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی 1 جی
کولیسٹرول 0 ملی میٹر
سوڈیم 506 مگرا
کاربوہائیڈریٹ 12 جی
غذایی فائبر 1 جی
پروٹین 1 جی
(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)