کلاسیکی فرانسیسی چاکلیٹ بخشی ڈی نیل ہدایت

یہ چاکلیٹ بچنا ڈی نیلی ہدایت ایک ہلکی ہوا کی نمائش کرتا ہے، وینیلا جینوز کیک سب سے امیر ترین، گھر چاکلیٹ بٹرکریم فرسٹنگ کے ساتھ ایک سلنڈر میں پھیلا ہوا ہے.

پہلی کرسمس کے یول لاگ لاگ کیک کو بقیہ نئیل ہدایت کے طور پر صحیح طور پر جانا جاتا ہے اور 1800 کی دہائی کے آخر میں ایک فرانسیسی پیسٹری شیف کی طرف سے چالاکی سے تخلیق کیا گیا تھا جس کی جگہ اصل یول لاگ روایت کو تبدیل کرنے اور پاک عقیدت کی ادائیگی کی جاتی ہے. شاندار، فیشن میں نیا، گیسٹرومک روایت پر مبنی ہے، اور کرسمس کی میٹھا اب دنیا بھر میں منایا جاتا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• سپونج کیک:
• 4 انڈے (کمرے کے درجہ حرارت)
• 2/3 کپ چینی
• 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
• 1/4 چائے کا چمچ نمک
• 1 کپ کیک آٹا
• چاکلیٹ بٹرکریم:
• 7 انڈے سفید
• 1 1/3 کپ دانتوں کا گردان
• 6 آون unsweetened چاکلیٹ، پگھل اور ٹھنڈے
• 1/2 چائے کا چمچ فوری
• یسپریو پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
• 1 1/2 کپ ناپسندیدہ مکھن (نرم)

اسے کیسے بنائیں

تندور کو 400 ڈگری تک پیش کریں.

کیک بنائیں:

1 انچ ہونٹ (جیلی رول پین) کے ساتھ 15 انچ کی بیکنگ پین کی طرف سے مکھن 10 انچ اور پارچمنٹ کا کاغذ کے ساتھ اس کی لائن. مکھن کا فروغ یا کھانا پکانا سپرے کے ساتھ اسے چھڑکیں. پین کو الگ کریں.

انڈے کو 5 منٹ کے لئے مارو، جب تک وہ موٹی اور جھاڑی باندھیں. انڈے میں چینی، ونیلا نکاسی ، اور نمک شامل کریں اور 2 منٹ کے لئے دھونے لگے.

احتیاط سے آٹا مرکب میں انڈے کا مرکب میں آٹا، تھوڑا سا چمچیں کھینچیں.

ایک بار جب آٹا بیٹریاں میں شامل ہے، اختلاط کو روکنا. متعدد مت کرو یا کیک ایک سخت ساخت میں اٹھ جائے گا.

آہستہ تیار پانی میں بیٹریاں پھیلاتے ہیں . بیٹریاں کی چوٹیوں والی ہو گی. آہستہ آہستہ ان پر آسانی سے، لیکن بیٹریاں نیچے نہ دبائیں. کیک صرف سیٹ تک جب تک 10 منٹ کے لئے کیک پکانا.

بیکڈ کیک کو صاف، خشک باورچی خانے کے تولیہ پر منتقل کریں اور پارچین کاغذ سے چھڑکیں. 3 منٹ انتظار کریں اور پھر 1 "کیک بھر میں ایک چھوٹا سا سکور سکور کے لۓ صحیح طریقے سے کاٹنے کا خیال رکھنا. کیک کا اس ٹکڑے کو مرکز کی جانب بڑھاؤ، پھر آہستہ آہستہ کیک رول 10 انچ کے اختتام.

مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.

چاکلیٹ بٹرکریم بنائیں:

ایک صاف، مکمل طور پر خشک کٹورا میں نرم چوٹیوں کی تشکیل تک انڈے کی سفیدیاں بلند ہوتی ہیں. ایک لمحے کے لئے انہیں الگ کریں.

ایک چھوٹا سا چٹان میں، چینی اور 2/3 کپ پانی کو ایک ابال میں لائیں. جب تک یہ تھوڑا سا موٹے شربت میں کم ہو گیا ہے اسے ابالنے کی اجازت دیں.

پھر تیز تیز رفتار پر انڈے کا سفید دھواں شروع کرو اور انڈے میں گرم چینی شربت ڈالیں، سست رفتار، مستحکم ندی میں.

پگھلنے چاکلیٹ، اسپرپو پاؤڈر، اور وینیلا سفید نکالنے کے لئے انڈے کی سفیدیاں نکالیں اور انھیں دھڑکتے رہیں جب تک کہ meringue مکمل طور پر ٹھنڈی ہوئی ہے، تقریبا 5 منٹ.

نرمی مکھن meringue، ایک وقت میں 2 چمچوں میں شامل کریں، جبکہ تیز رفتار پر دھڑکتے ہوئے، جب تک مکھن کے تمام ٹھنڈا میں شامل نہیں ہے. اگر اس پروسیسنگ کے دوران بھوک لگی چلتا ہے تو، مریج کو ریفریج کریں جب تک کہ اس کے ذریعے ٹھنڈا ہوجائے اور مکھن میں مکھن دھڑکنے کے عمل کو جاری رکھے.

چاکلیٹ یول لاگ جمع کرنے کے لئے:

کیک کو اندراج کریں اور تولیہ کو الگ کردیں. کیک کے اندر اندر چاکلیٹ بٹرکریم کی 2 کپ (یا مطلوب مقدار) پھیلاتے ہیں اور اس کی قدرتی وکر کی پیروی کرتے ہیں، آہستہ آہستہ اسے کیک رول میں تشکیل دیتے ہیں. ڈریگنل پر کیک رول کے سروں کو کاٹ اور ان کو کیک کے مرکز میں تھوڑا سا بیتکریم کے ساتھ ایک "شاخ" کے طور پر مرکزی یول لاگ (تصویر ملاحظہ کریں) سے دور آتے ہیں.

کافی چاکلیٹ بٹرکریم کے ساتھ بشی ڈی نیل کے بیرونی حصے کو پھیلانے کے لئے پھیلاؤ اور آہستہ ایک مکھن چاقو یا چھوٹے، آفسیٹ اسپیٹولا کو ٹھنڈے کے ذریعے کسی نہ کسی طرح درخت کی چھت کی شکل دینے کے لۓ پھینک دیں. تہوار نظر کو پورا کرنے کے لئے پیرو نیل کے اعداد و شمار اور میریریو مشروم شامل کریں.

اس کی خدمت کرنے سے پہلے کیک چلیے، اور کسی بھی بچی کو ریفریجویٹ بنائیں.

ایلین لیم کی طرف سے اپ ڈیٹ

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	418
کل فیٹ	27 جی
لبریز چربی	16 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	8 جی
کولیسٹرول	112 ملی گرام
سوڈیم	156 ملی میٹر
کاربوہائیڈریٹ	39 جی
غذایی فائبر	2 جی
پروٹین	6 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)