کیریباب برطانوی اور آئیرش ساحلوں کے ارد گرد شاندار ہے اور ممکنہ طور پر ہمارے آبائی سمندری غذا سے زیادہ تر زیر آب ہے. ایک تازی، گوشت کیکڑے کیڑے جب تازہ کھاتے ہیں، اور میرے لئے، سمندر کی طرف سے صرف مزیدار ہے. میری سبھی پسندیدہ پسندیدہ سینڈوچ شمال ہالینڈ لینڈ میں جہاز ان پر ہے. نازک مٹھائی سفید گوشت، جب پتلی کٹائی سے بھوری ہوئی بھوری روٹی کے دو سلائسوں کے درمیان ٹکرا جاتا ہے، تو اس کی سادگی اور ذائقہ میں خوابوں کا سامان ہے.
ایک کیکڑے تیار کرنے کے لئے کس طرح نسبتا براہ راست اور ایسا کرنے میں جلدی ہے. آپ کو ایک مچھلی بیچنے والے سے کپڑے پہننے والی کیکڑے کے لئے پوچھ سکتے ہیں، لیکن یہ خود کو کرنے کے لئے سستی ہے.
میں نے خریدا بھاری کیکڑے - صحیح تصویر میں - پہلے سے ہی مچھلی بانی کی طرف سے پکایا تھا اور اگر آپ تھوڑی سی شدید مذمت کرتے ہیں تو یہ شاید خریدنے کا بہترین طریقہ ہے. کھانا پکانے کے بعد کیکڑے کی تیاری بہت آسان ہے.
مشکل: آسان
وقت کی ضرورت ہے: 10 منٹ
یہاں کیسے ہے:
- کیکاب کو اس کی پشت پر ایک بڑی کاٹ بورڈ پر رکھیں اور پونچھ کے فلیپ، ٹانگوں اور پٹوں کو بند کریں. تازہ کیکڑے کے ساتھ، یہ بہت آسان ہونا چاہئے.
- احتیاط سے شیل اور کیکڑے کے جسم کے درمیان ایک شیف کی چھری یا بڑی چھری کو دھکا دیں، موڑ اور شیل کو کھلنا چاہئے.
- اندر اندر آپ کو 'مردہ آدمی کی انگلیوں' (سفید سپنج گلیوں) سے مل جائے گا جس کو ہٹا دیا جانا چاہیے. پھر شیل کے اندر پیٹ کی ساک اور سخت جھلیوں کو ہٹا دیں.
- ایک چائے کا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے بھوری گوشت، ایک چھوٹا سا کٹورا میں جگہ اور آہستہ سے ایک کانٹا کے ساتھ مش.
- کوئی سفید گوشت ہٹا دیں. آپ کو نکسوں اور کرینوں میں یہ سب کچھ تلاش کرنے کے ارد گرد جڑنا ہوگا. ایک طرف رکھیں
- ٹانگوں اور پدنوں میں سے ہر ایک کو کچلنے اور ہر گوشت کو اٹھاو. اس بات کو یقینی بنانے کے لئے گوشت کے ذریعے ایک بار ہٹا دیا گیا ہے جب شیل کے کسی بھی سپنٹر نہیں ہوتے ہیں.
- اگر شیل اور سفید گوشت ہر طرف سے مرکز میں بھوری گوشت واپس لو. پھر واپس کھڑے ہو جاؤ اور اپنے کام کی تعریف کرو.
- ایک اچھا میئونیز، بھوری روٹی، نیبو کا پھاڑ اور تھوڑا پتلی کٹی اجمی کے ساتھ خدمت کرو.
آپ کے کیکڑے ڈریسنگ پر ہاتھ کی تجاویز
- کسی بھی کیکڑے رسوں کو روکنے کے لۓ باورچی خانے کے کاغذ کی اچھی فراہمی رکھیں.
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ کسی چاقو کا استعمال مضبوط اور تیز ہے.
- مکمل طور پر مکمل طور پر تمام سطحوں کو صاف کریں.
- تیار کیکڑے کو ٹھنڈا رکھا جانا چاہئے، کیکڑے کا گوشت بہت آسانی سے اور جلدی سے خراب ہوتا ہے.
آپ کے کیکڑے کی تیاری کے لئے آپ کو کیا ضرورت ہوگی:
- بڑے، تازہ، پکا ہوا کیکڑے.
- چائے تولیے اور کاغذ تولیے.
- ایک کاٹ بورڈ
- تیز، مضبوط باورچی خانے کے چھری.
- کیکڑے کریکرز یا ہلکا پھلکا ٹافی ہتھوڑا.
- بھوری اور سفید گوشت کے لئے کٹورا.