شمالی آئر لینڈ میں بھوری سوڈا کی روٹی گندم کی روٹی کے طور پر جانا جاتا ہے، جنوب میں، سوڈا کی روٹی سفید آٹا کے ساتھ بنائی جاتی ہے.
آئیرش کا آٹا بہت نرم ہے اور خمیر لواں برڈ بیکنگ کے لئے مشکل ہے، لہذا بیکنگ سوڈا کا استعمال کرتے ہوئے روٹی کی ترقی.
سوڈا کی روٹی روایتی طور پر ایک کھلی پٹ آگ پر گرم کاسٹ لوہے کی کھدائی پر پکایا جائے گا. بھری ہوئی سوڈا کی روٹی ایک چوک میں پکایا جائے گا جس میں چوتھائیوں کی نشاندہی کی جاتی ہے؛ ٹوٹ جاتا ہے جب ہر سہ ماہی، گرم اور گرم ایک farl کہا جاتا ہے .
آج، روٹی تندور میں مسلسل نتائج کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اگرچہ ایک ہلکا ہاتھ اب بھی اہم ہے، اگرچہ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 500 گرام 1 پونڈ 2 آلو پورے گندم آٹا
- 1 ½ ٹسپلے نمک
- 1 ½ اسپیس سوڈا کی بیکٹروٹیٹ
- 500ml / 18 فی گھنٹہ تیتلی
اسے کیسے بنائیں
تندور 200 ° C / 400 ° F / گیس 6 کو گرم کریں
- ایک بڑے کٹورا میں، سوڈا کے آٹے، نمک اور بیکٹروبیٹیٹ کے ساتھ ساتھ ملیں. تیتلی کا اضافہ کریں اور ڈھیلے آٹا بنانا شروع کریں.
- آٹا کے ساتھ کام کی سطح کو ہلکے دھول اور آٹا سے باہر نکال دیں. آہستہ آہستہ آٹا کو گھماو.
- ایک گیند میں آٹا کو شکل دیں اور تقریبا 5cm / 2 ملی میٹر موٹائی. تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ہلکے طور پر آٹے کی سطح کو کراس کی شکل میں پھینک دیتے ہیں.
- آستین، بیکنگ شیٹ اور تندور 30-30 منٹ کے لئے تندور میں آٹا رکھیں جب تک کہ اتنی تیزی سے اور ہلکی بھوری رنگ.
- ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دو
مکھن کے ساتھ موٹی سلائسز کا لطف اٹھائیں. ایک دوپہر چائے کے لئے کامل.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 310 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 9 مگرا |
| سوڈیم | 391 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 59 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 13 جی |