یارکشائر پڈنگ ایک پاپور اور ایک سوفیل کے درمیان ایک کراس ہے، لیکن اس میں گوشت drippings کے اضافی جزو ہے. یہ ایک روایتی برطانوی کھانے کا حصہ ہے جس میں روسٹ بیف شامل ہے اور یارکشائر کے بعد انگلینڈ میں شمالی کاؤنٹی نامزد کیا جاتا ہے.
روسٹ ختم ہو جانے کے بعد، بیب drippings ایک 12 کپ مفن ٹن کے نیچے برش کر دیا جاتا ہے (آپ ان کو انفرادی ریمکنز میں بھی بنا سکتے ہیں) اور بیٹریاں میں ڈالنے سے پہلے گرم اور گرم گرم. پڈنگ پف اپ اور سنہری بھوری اور کھلی ہو جائے گی. جیسا کہ وہ پکاتے ہیں، تاہم، تکیہ لینے کے لئے تندور کھولنے کے لئے آزمائشی مزاحمت کا مقابلہ کریں یا پڈنگ ختم ہو جائیں گے. اس کا یہ مطلب یہ ہے کہ وہ تندور سے نکالنے کے بعد جلد ہی ختم کردیں گے، لہذا اس بات کا یقین کریں کہ رات کے کھانے کے مہمانوں نے انہیں پہلے دیکھا!
یہ گورڈن رامسای کی طرف سے ایک ہدایت سے مطابقت رکھتا ہے. یہ صحیح طریقے سے یارکشائر پڈنگ حاصل کرنے کے لئے بہترین اور آسان ترین میں سے ایک ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 بڑے انڈے
- 1 1/2 کپ پورے دودھ
- 1/2 چائے کا چمچ کوسر نمک
- 1/4 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ خشک تھیم یا خشک چھلیری (اختیاری)
- 1 1/4 کپ روٹی آٹا یا تمام مقصد آٹا
- 1/2 کپ
- روسٹ بیف یا روسٹ سور کا گوشت drippings
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 425 F. انڈے، دودھ، کوش نمک، مرچ اور جڑی بوٹیوں (اگر استعمال کرتے ہوئے) ایک بلینڈر میں رکھو. احتیاط سے آٹے کی پیمائش کریں اور اسے بلینڈر میں شامل کریں. اطراف کو سکریپ کرنے کے لئے ایک پلاسٹک اسپٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، کئی دفعہ ڈھک اور پلس. مکمل طور پر ملا جب تک مرکب کریں. بیٹرر کو بڑے پیمانے پر کپ میں منتقل کریں اور کم سے کم 30 منٹ کے لئے ریفریجویٹ کریں.
- ایک 12 کپ مفن ٹن کی بوتلوں میں گوشت یا سور کا گوشت کی drippings برش. (یہ تقریبا ایک چمچ فی مفن کپ آنا چاہئے.) موفن ٹن 15 منٹ کے لئے تندور میں رکھو یا جب تک drippings دھواں شروع کرنے کے لئے شروع کر رہے ہیں.
- بہت جلدی کام کر رہے ہیں، ہر مفن کپ 3/4 مکمل میں بیٹریاں ڈالیں، پھر مفن ٹن واپس تندور میں ڈال دیں.
- 20 منٹ تک پکانا جب پڈنگ بڑھ چکے ہیں اور بھری ہوئی ہیں. اگر آپ چاہتے ہیں کہ وہ بیکنگ کا وقت کے دوران کس طرح کر رہے ہیں تو، تندور کی روشنی کا استعمال کریں، اور تندور کے دروازے کو کھول نہ لیں، یا پڈنگ ختم ہو جائیں گے.
- جب پڈنگ تیار ہو جائیں تو، مفین کو تندور سے باہر نکالیں اور گرم گوری کے چمچ کے ساتھ ایک بار میں پڈنگ کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 119 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 93 ملی گرام |
| سوڈیم | 266 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 9 جی |