مسالیدار کمچی اسٹیو (کمچی ججگی یا کمچچیگی)

یہ مسالیدار کیمچی سٹو ( کیمچی جگیگی یا کمچچگی ) گرم ببلنگ کی خدمت کی جاتی ہے اور لیفور یا پرانے کمچی کا اچھا استعمال ہوتا ہے.

خوشگوار گرم، دلکش اور ذائقہ سے بھرا ہوا، کمی ججیگی سرد موسم سرما کے دنوں کے لئے بہت اچھا ہے لیکن کوریائی اسے کسی بھی وقت، کہیں بھی اور حقیقت میں کھا سکتے ہیں. یہ کوریا میں سب سے زیادہ مقبول سٹوڈیوز میں سے ایک ہے اور بہت سے کھانے اور روایتی ریستوراں میں شامل ہے.

ذہن میں رکھنے کے لئے صرف ایک چیز ہے جب آپ کوچی ججگی بنانے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں- یہ مسالہ ہے. واقعی، واقعی مسالیدار. کچھ پسینہ کرنے کی توقع ہے، اور گرم عنصر سے نمٹنے کیلئے کافی سادہ چاول بنانا. کمچی جگجی کا مقصد آہستہ سے کھایا جاتا ہے، بہت سے چاولوں کے ساتھ ساتھ ساتھ.

اس سٹو کے لئے پرانے کیمچی کو استعمال کرنا بہتر ہے کیونکہ اس سے دوسرے اجزاء کو قرض دینے کے لئے زیادہ پھنس، امیر ذائقہ پڑے گا. شاید نوجوان کممی اس امیر کو شامل نہیں کرسکتے، اگرچہ کچھ لوگ اسے ترجیح دیتے ہیں.

اس ڈش میں مختلف حالتوں کے لئے کافی کمرہ ہے، اور سب کے پاس ان کے پسندیدہ مجموعہ ہے. کچھ عام اضافہ میں آلو، زچینی اور مشروم شامل ہیں. یہ ہدایت گوشت، سور، یا ڈبے بند ٹونا کا استعمال کرنے کے لئے کہتے ہیں. جبکہ ایک ہی سٹو میں گوشت اور سور کا گوشت دونوں کا استعمال کرنا ممکن ہے، آپ کو اس ڈش میں کسی بھی سمندری غذا سے گوشت یا سور کا گوشت شامل نہیں کرنا چاہئے. آپ اپنے سٹو کو گلاس نوڈلس کو بھی شامل کرنے پر بھی غور کر سکتے ہیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 3/4 پونڈ بیف (پتلی کٹائی) یا سورج یا ڈبہ شدہ ٹونا
• 1 چمچ چھوٹی سی تیل
• 2 کپ کچی (نپا گوبھی کے ساتھ بنایا گیا ہے)، تقریبا کٹا
• 1/2 پیاز، کٹی
• 2 للی لہسن، پتلی کٹی
• 1 چمچ کوچیجنگ
• 1 چمچ کوچیوکر
• 1 چمچ سویا چٹنی
• 3 کپ پانی
• 1/2 بلاک ٹوفو، کیوبڈ
• 2
• سکالین ، کٹی

اسے کیسے بنائیں

1. اگر گوشت یا سورج کا استعمال کرتے ہوئے، 1/4 چمچ میں سایہ چند منٹ کے لئے ایک سوپ برتن میں تیل کا تیل لگاتا ہے. سورج کا استعمال کرتے ہوئے، آپ اس وقت تیل کو روک یا ختم کر سکتے ہیں.
2. تقریبا پانچ منٹ کے لئے کٹی کو برتن اور ہلکا پھلکا میں شامل کریں.
3. باقی تیل، پیاز، لہسن، کوچھوگانگ، کوچیوکر، اور سویا ساس شامل کریں، جس میں مل کر مخلوط ہو.
4. برتن میں پانی ڈالو اور ایک فوڑا لے لو.
5. گرمی کم کرنے کے لئے گرمی کم.
6. 20 سے 30 منٹ تک کھانا پکانا، پہلے 10 منٹ اور ٹوائلٹ کے آخر میں توفیق بھی شامل ہے.

1. کھانا پکانے کے بعد فوری طور پر اس سٹو کی خدمت کرو، بھاپ سفید سفید چاول کے ساتھ.

پروٹین نوٹ

اگر آپ گوشت کا استعمال کر رہے ہیں تو، ٹینڈرلوین سب سے بہتر ہے، لیکن آپ سٹیو بیف کی طرح سخت کٹ استعمال کرسکتے ہیں اور اب سٹو کو ابھارتے ہیں. سورج کی اقسام جو بہترین کام کرتے ہیں بیکن، سور کا گوشت پیٹ یا اسپام ہیں. اگر آپ ڈبے میں ٹونا استعمال کر رہے ہیں، تو اسے مرحلہ 3 میں شامل کریں.