اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں.
مشرقی یورپی کھانا اکثر عام جانوروں کا استعمال کرتا ہے - وہ جانوروں میں سے ایک اچھال نہیں جو ضائع ہو چکا ہے. سربراہان، پاؤں، پتیوں، پادریوں اور زیادہ تر تمام چیزوں کا کھانا پکانے کے لئے ایک جگہ تلاش کرتا ہے.
سور کا گوشت ، ایک بار سکریپ گوشت کو سمجھا جاتا ہے اور سوپ یا گوبھی کے برتن میں دوبارہ جاتا ہے، اب دنیا بھر میں جدید ریستورانوں میں رائلٹی کا علاج کیا جاتا ہے. یہ گوشت کا ایک چربی ٹکڑا ہے، لیکن جب مناسب طریقے سے سنبھالا تو یہ مزیدار ہے.
برادری سورج کے پیٹ کے لئے اس ہدایت کا نیا نیوولینز میں کوکون ریسٹورانٹ کے شیف ڈونالڈ لنک سے ہے. وہ اور اس کے ساتھی، شیف سٹیفن سٹریزوزکی ان کے سورک جانتے ہیں. دراصل، کوکون ، ان کے ریستوران کا نام فرانس سے ہے اور انگریزی میں "سور" کا مطلب ہے، اور یہی ہے کہ وہ کیا مہارت رکھتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- خشک رگ میرینڈ کے لئے:
- 1 چمچ
- کوشر نمک
- 1 چمچ کاہلی بیج (زمین)
- 1 چمچ
- آلسپیسس (زمین)
- 1 چمچ کالی مرچ (زمین)
- پورک کے لئے:
- 1 1/2 پاؤنڈ سور کا گوشت پیٹ (ایک آئتاکار ٹکڑا میں، کم از کم 60 فی صد)
- بہادر مائع کے لئے:
- 1 درمیانے پیلے رنگ پیاز (
- کٹی )
- 1 بڑی گاجر (کھلی اور کٹی)
- 3 ریب کیلوری (کٹی)
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 3 للی لہسن
- 3 ٹماٹر (پورے)
- 2 کپ خشک سفید شراب
- 2 انچ دار چینی چھڑی
- 1 ستارہ اینور (پورے)
- 2 جونیئر بیر (مجموعی)
- 1 کارنامہ پوڈ
- 1 لونگ (پورے)
- 1 کوارٹین چکن اسٹاک
اسے کیسے بنائیں
خشک روب میرینڈ بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، نمکین نمک، مٹی کے بیج، آسپاس، اور کالی مرچ اچھی طرح سے ملا جب تک.
- سورج کے پیٹ کے تمام پہلو پر رجوع کریں. کسی غیر معمولی پین میں پیٹ اور جگہ پر کسی بھی باقی خشک رگ کی اچار کے ساتھ گوشت رکھیں. پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور رات بھر ریفریجویٹ کریں.
بہادر مائع اور کک بنائیں
- زیتون کے تیل میں نرم، تقریبا 5 منٹ تک ایک بڑی چٹنی، سٹی پیاز، گاجر، اور الیکشن میں. لہسن اور ٹماٹر شامل کریں اور ایک اور 5 منٹ پکائیں. شراب شامل کریں اور صاف ہونے تک پکائیں. دار چینی چھڑی، ستارہ اینس، جونیئر بیر، گودام، للی، اور چکن سٹاک شامل کریں. ایک فوڑا لے لو.
- گرمی تندور 325 ایف. فرج کو ریفریجریٹر سے ہٹائیں اور اس کی چھڑکنے والی پین میں رکھو.
- سورج کے پیٹ سے زیادہ گرم برائنگ مائع ڈالو. تندور میں کور اور جگہ. تھوڑی دیر کے لئے چھیدے جب 3 1/2 گھنٹے کھانا پکانا. سور کا گوشت پیٹ اس نقطہ پر تیار کیا جا سکتا ہے اور اگلے مرحلے پر آگے بڑھنے تک تیار ہونے تک بہاؤ مائع میں ریفریجریج کیا جا سکتا ہے.
- بہادر مائع اور ٹھنڈا سے پیٹ کو ہٹا دیں. گرمی تندور 400 فی کٹ کے پیٹ میں 4 حصے. تھوڑا سا تیل کے ساتھ گرم گرمی میں 2 منٹ، چربی کی طرف نیچے لگائیں. 5 منٹ کے لئے تندور میں گرمی کا خاتمہ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 668 |
| کل فیٹ | 27 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 148 ملی گرام |
| سوڈیم | 2،052 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 34 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 52 جی |