ہسپانوی لفظ colorado سرخ کا مطلب ہے، ایک وضاحت ہے کہ اس سٹو ٹینڈر بیف کے ساتھ بنایا فٹ بیٹھتا ہے. جب آپ اس آسان ہدایت کے نتائج کو ذائقہ کرتے ہیں تو دوسرے مناسب الفاظ کو ذہن میں آسکتا ہے اگرچہ: امیر، ذائقہ، اور مطمئن. سونورا اور چہوہوا (شمالی میکسیکو میں) میں ایک پسندیدہ آرام دہ اور پرسکون طعام کا ذکر کیا ہے، مرچ رنگڈوڈو کے لئے سرحد جنوبی سرحد میں سرحد پار کردی جاتی ہے، جہاں یہ اکثر تازہ آٹے آکسیالاس کے ساتھ کام کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 پونڈ بیف کا روسٹ
- 8
- خشک سرخ میاں (جیسے گوجیلو، اینینایم، یا نیو میکسیکو مرچ)
- 2 کپ ٹماٹر خالص (ٹماٹر چٹنی)
- 4 للی تازہ لہسن (کھلی اور پتلی diced)
- 1 چمچ خشک اورینگو
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 2 چمچوں کا سور کا گوشت سورج یا سبزیوں کا تیل
- 2 کپ بیف ورزش (گھر، ڈبے بند، یا باؤنان کیوب / پاؤڈر کے ساتھ تیار)
- گارنش: سفید پیاز (کٹی) اور سلنڈر (اٹھایا اور تقریبا پھٹے ہوئے پتے)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی برتن میں روسٹ رکھو اور اسے پانی سے ڈھانپیں. اسے دو سے 3 گھنٹے تک لے لو، جب تک یہ فورک ٹینڈر نہ بن سکے. (آپ اسے سست ککر میں بھی غیر فعال کر سکتے ہیں.)
- چائے کو کھانا پکانا جبکہ چٹنی تیار کریں *: پورے خشک خلیوں کو چن لیں جو تازہ نظر آتے ہو، کوئی آنسو یا ٹوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے نہیں ہوتے. ٹھنڈے پانی کے تحت کسی بھی دھول یا گرام کو دور کرنا. خلیوں کو خشک کریں، پھر ہر ایک کے اوپر سے کٹائیں اور مڈل نیچے پھینک دیں. بیجوں سے نکالیں، اپنے انگلیوں یا زچگیوں سے محروم کرنے کے لئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے. ایک ہلکی رنگ کی لائن میں داخل ہونے والی زیادہ رگیں چھڑکیں.
- درمیانی / اونچی اونچائی پر ایک ہلکے یا گریجویشن کو گرم کریں اور خشک چکنوں کو دو سے 3 منٹ تک ٹھنڈا کریں ، انہیں جلدی سے روکنے کے لئے اکثر انہیں تبدیل کرنا. کالی ہوئی مٹیوں کو ایک کٹوری میں رکھو اور انہیں گرم پانی کے ساتھ ڈھانپیں. انہیں تقریبا 30 منٹ تک لے لو.
- پانی سے مٹیوں کو ہٹا دیں اور ان کے ساتھ ایک بلینڈر میں رکھیں جو 1/4 کپ جھاگ کی مائع، ٹماٹر، آبی گانو، اور نمک؛ نرمی تک پاکی.
- برتن سے بچا لو پانی نکالو اور یا پھر اسے چھوڑ دیں یا کسی دوسرے مقصد کے لئے اسے الگ کردیں.
- درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ برتن میں تیل یا تیل کو گرم کریں. گوشت کی کٹائی میں گوشت کا کٹ یا کٹائیں اور تیل میں تھوڑی دیر سے اسے بھلا دیں. (یہ قدم ذائقہ اور ساخت میں اضافہ کرتا ہے، لیکن آپ اسے کم چربی ورژن کے لۓ چھوڑ سکتے ہیں.)
- برتن اور مرکب مرچ ٹماٹر مرکب کو برتن میں شامل کریں اور ہر چیز کو تقریبا 30 منٹ تک پھینک دیں، جب تک کہ ذائقہ ڈھونڈیں اور سٹو کو اپنی مطلوبہ استحکام تک پہنچے. (کچھ لوگ ایک ڈھیلا چٹنی پسند کرتے ہیں، جبکہ دوسروں کو اسے زیادہ کھانا پکانا پسند ہے اور اسے زیادہ موڑ دینا ہے.)
- گرم آٹے آتشیلوں کو بھاپنے اور کٹا پیاز اور کٹی سلنڈررو پتیوں کا گرنش کے ساتھ مرچ رنگا رنگ کی خدمت کریں.
ریفریجریٹر میں تین دن کے لئے یا فریزر میں چھ ماہ تک ایک واٹائٹ کنٹینر میں لیفٹو لیفل رنگڈو سٹور؛ دوسرے دن اسے بوروٹاس، اینچیلاداس، یا تواساس کے طور پر استعمال کرتے ہیں.
* جب آپ اس چٹنی کو مالک بناتے ہیں تو، مرچ، چکن، ٹوف، یا مرچ رنگا رنگ میں پکایا جائے.
رابن گروس کی طرف سے ترمیم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 715 |
| کل فیٹ | 31 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 234 مگرا |
| سوڈیم | 4،330 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 27 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 83 جی |