پولش کریمی ڈیل چنل سوپ یا زوپ اوگروواوا (ZOO-pah oh-goorr-KOH-vah) کے لئے یہ ہدایت سردی ککڑی سوپ کے موسم گرما کی پیشکش کے موسم سرما کے ہم منصب ہیں.
پولینڈ اور مشرقی یورپ کے دیگر حصوں میں، ریفریجریشن سے پہلے، پھل، سبزیوں، گوشت اور انڈے کو بچانے کا ایک عام طریقہ تھا. یہاں، نمکین بچے کی کھدائی، جو ہم صرف سادہ اچار کہتے ہیں، گرم برش میں اس مزیدار سوپ کا مرکز ہے.
کچھ ورژن ٹماٹر یا کیکپ بیس کی بنیاد پر استعمال کرتے ہیں لیکن یہ زیادہ وسیع پیمانے پر جانا جاتا ہے مختلف قسم کے تغیرات میں ھٹی کریم کا استعمال ہوتا ہے اور اگر آپ چکن سٹاک کے لئے سبزیوں کا اسٹاک استعمال کرتے ہیں تو یہ مکمل طور پر سبزیوں کا ہوتا ہے.
آج، ریفریجریشن اور سال بھر کی پیداوار کی دستیابی کا شکریہ، یہ سوپ موسم سرما یا موسم گرما کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے.
پولینڈ کے مولوفیا کے علاقے گوئیدیالی گاؤں سے ڈیل چنل سوپ کے لئے یہ متبادل مستند ہدایت ایک چکن بروت بیس، گاجر، آلو، پرسپ، اور ھٹا کریم کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچوں مکھن
- 1 درمیانے پیاز (ہلکا ہوا اور چٹائی)
- 4 کپ چکن یا سبزیوں کے شوروت
- 4 بڑی لہسن ڈیل اچار (تقریبا 3 کپ کٹا)
- 2/3 کپ اچھال کا رس (یا پانی)
- 4 بڑے آلو (چھپی ہوئی اور 1/2 انچ کیوب میں کاٹ)
- 2 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 1 کپ ھٹا کریم
- نمک اور کالی مرچ
- اختیاری: چینی چکانا
- اختیاری: گارنش کے لئے کٹا تازہ ڈیل
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی برتن میں پگھل مکھن. ساؤتھ پیاز مترجم تک، تقریبا 3 منٹ تک.
- شوروت، اچار، اچار کا رس اور آلو شامل کریں. آلو کو لے لو، گرمی کو کم کرو، اور جب تک آلو ٹینڈر آتے ہیں، تو تقریبا 20 منٹ.
- ھٹا کریم کے ساتھ آٹے مرکب. تھوڑا سا گرم سوپ میں بہار کی طرف سے ٹھوس ھٹا کریم مرکب.
- گرم سوپ میں ذہنی ھٹا کریم پھینک دو، جب تک کہ وہ ابلتے رہیں. کم از کم گرمی کو کم کرنے اور 3 منٹوں کو کم کرنے یا تھوڑا سا موٹایا.
- نمک اور مرچ اور اختیاری چینی کے ساتھ موسم بہار کو ایڈجسٹ کریں.
- اس موقع پر، سوپ وکیسیسوس کے مخلص استحکام پر چکن یا پردہ چھوڑ دیا جا سکتا ہے.
- اختتام شدہ کٹا تازہ ڈیل اور دلیلا رائی کی روٹی کے ساتھ بھری ہوئی گرم کٹیاں میں خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 282 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 33 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،518 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 34 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 6 جی |