تھائی لینڈ میں گھر کے نام پرک پاؤ مرچ چٹنی کے بہت سے ورژن موجود ہیں - ہر کک اس کا اپنا راستہ بناتا ہے. اگرچہ آپ سب سے زیادہ ایشیائی کھانے کی اسٹورز میں مرچ چٹنی خرید سکتے ہیں، آپ کو گھر کے طور پر اچھا نہیں مل جائے گا. اس کے علاوہ، اپنے وسائل کو بنانے میں کوئی محافظ نہیں ہے اور میں اپنی پسند کے مطابق اپنے صحت مند تیل کو شامل کرنے، مسالیدار، ھٹا، میٹھی اور نمکین ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنا چاہتا ہوں. نام prik پااؤ مرچ چٹنی سوپ کے لئے ٹام یوم کنگ کے طور پر ایک شاندار accompaniment کرتا ہے، اور نوڈل نوشی کے ساتھ ایک مطلق ضروری ہے اور، ٹھیک ہے، جو کچھ بھی آپ مساج کرنا چاہتے ہیں. خوش آمدید!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ کینولا (یا ناریل کے تیل، اس کے علاوہ ختم کرنے کے لئے تھوڑا زیادہ؛ یا آپ کی پسند کا سبز سبزیوں کا تیل)
- 4 للی لہسن (پتلی کٹی)
- 2 مادہ (پتلی کٹی)
- خشک پوری یا کچلنے والی سرخ چکنائی (3 چمچ پاؤڈر بنانے کے لئے زمین. آپ بھی استعمال کر سکتے ہیں
- کینی مرچ جو پہلے سے ہی زمین ہے)
- 1/2 سے 1 چائے کا چمچ
- جھگڑا پیسٹ (یا 1 اضافی چمچ
- مچھلی کی چٹنی )
- 2 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 2-3 چمچ کھجور (یا ذائقہ کے لئے بھوری شکر)
- 1/2 سے 1 چائے کا چمچ
- لامحدود پیسٹ (ایشیائی یا بھارتی کھانے کی دکانوں پر دستیاب)
- 1 1/2 چمچ چونے کا رس
اسے کیسے بنائیں
- تیاری کے تجاویز: اگرچہ روایتی طور پر اونی اور لہسن ہاتھ سے کٹے ہوئے ہیں، آپ اس کام کے لئے خوراک پروسیسر بھی استعمال کرسکتے ہیں. بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ زیادہ سے زیادہ عمل نہ کریں، یا آپ ایک ممسی گندگی کے ساتھ ختم ہوجائیں گے. آپ جو چاہتے ہیں کہ وہ مرچ اور لہسن کے انفرادی طور پر ٹکڑے ٹکڑے ہیں.
- اگر پوری خشک چلیوں کا استعمال کرتے ہوئے: ان کو ایک کافی چکی (یا کھانے کے پروسیسر) اور بلٹز میں رکھیں، جب تک کہ آپ پاؤڈر مستقل استحکام حاصل نہ کریں.
- درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ تھوڑا سا بھری ہوئی تیل میں گرمی کا تیل. کٹا مٹھیوں اور لہسن میں شامل کریں، جب تک وہ ایک بہت ہلکے سنہری بھوری اور تھوڑا سا کچھی (2-3 منٹ) کو تبدیل نہ کریں. ٹپ: لہسن سے زیادہ بھوری نہ ہونے کی کوشش کریں، یا یہ کڑھائی بدل جائے گی.
- لہسن اور مٹھی کو تیل سے ایک پتلی چمچ کے ساتھ ہٹا دیں اور کٹورا میں ٹھنڈا کرنے کے لئے مقرر کریں. پین میں باقی تیل چھوڑ دو
- ایک موتی اور مارٹر کا استعمال کرتے ہیں یا کھانے کے پروسیسر / مینی ہیلی کاپٹر، تیار کیچلی کیمیائی پیسٹ، مچھلی کی چٹنی، چینی، امدادی، چونے اور پانی کے ساتھ یکجا. اس کے علاوہ، تلی ہوئی لہسن اور مٹھی شامل کریں.
- پاؤڈر یا عمل مکمل طور پر موٹی پیسٹ بنانے کے لئے. اس پیسٹ کو آپ کے فرکنگ پین میں واپس لو اور اسے کم گرمی سے زیادہ تیل میں ہلائیں، آہستہ آہستہ جب تک کہ آپ کو کافی حد تک مستقل استحکام ملے. اگر آپ کو "شینئرئر" چٹنی پسند ہے تو اگر آپ اسے زیادہ موٹی یا زیادہ سے زیادہ تیل ڈھونڈتے ہیں تو تھوڑا زیادہ پانی شامل کرکے استحکام کو ایڈجسٹ کریں.
- ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں، مزید مچھلی کی چٹنی شامل کریں اگر آپ اسے نمکین پسند یا زیادہ چینی چاہتے ہیں تو اگر آپ اسے پسند کریں گے (میں عام طور پر ختم ہوجاتا ہوں تو میں ایک اور 1/2 ٹن پیسہ مچھلی کی چٹنی اور بھوری شکر کا ایک اور چمچ. ).
- نام پراک پاؤ آپ کے ریفریجریٹر میں ایک احاطہ جار میں محفوظ کئی ماہ کے لئے رکھیں گے. آپ کے نام پرک پاؤ تھائی سوپ کے اضافے کے طور پر استعمال کریں یا تھائی اسٹائر فرش اور کریم ساس کے ذائقہ بوسٹر کے طور پر شامل کریں. یہ بھی حیرت انگیز ہے جب سمندری غذا، یا نوڈلس کے ساتھ ساتھ ہلکا پھلکا لگانا. لطف اندوز!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 159 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 518 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 2 جی |