پریس رب کو کیسے بڑھاؤ

01 کے 10

ایک اعظم ریب گرنگ

زندگی میں کچھ چیزیں ایک اہم ریب روسٹ سے بہتر ہیں. گوشت کی یہ حتمی کٹ ایک چھٹی کے پسندیدہ اور کچھ حیرت انگیز ہے، بلکہ آپ کو خریدنے والے سب سے زیادہ مہنگی کھانے میں سے ایک بھی ہے. اس دعوے کا علاج کرنے اور اپنے سرمایہ کاری میں سے زیادہ تر حاصل کرنے کے لئے صحیح کھانا پکانے کے طریقہ کار کی ضرورت ہوتی ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ اس کو گریل کی زبردست ترین صلاحیتوں کا استعمال کرنے اور چھوٹے دھواں سے اضافی ذائقہ حاصل کرنا.

02 کے 10

تمہیں کیا چاہیے

اس grilling طریقہ کے ساتھ غور کرنے کی پہلی چیز آپ کی گرل کا سائز ہے. زیادہ سے زیادہ مکمل سائز کے گرلز تین ہڈیوں کی رب روسٹ (5 سے 6 پاؤنڈ) کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں، لیکن ایک بڑی روسٹ بہت جگہ لے لیتا ہے اور چونکہ یہ ایک غیر مستقیم کھانا پکانے کا طریقہ ہے، اس کے میدان میں کم سے کم دو گنا کی ضرورت ہوتی ہے. روسٹ کا سائز ایک روسٹ خریدنے سے پہلے خلائی کی پیمائش کرنے کا یقین کریں.

وزی رب روسٹ کے علاوہ، آپ کو ضرورت ہو گی:

• آپ کی گرل کے لئے ایندھن
• ایلومینیم ورق
• قابل اعتماد گوشت ترمامیٹر
• بڑے کاٹنے والی بورڈ
• تیز چاکو
• اچھا پریمی رب رگڑ
• ڈسپوزایبل ایلومینیم پین

اس عمل کو 15 سے 20 منٹ فی پاؤنڈ لے جا رہا ہے جس کی بنیاد پر آپ اپنے مقاصد کے لئے اہتمام کررہے ہیں. آپ کی ضرورت کا وقت شمار کرنے کے لئے پریم رش کے لئے کھانا پکانے کا وقت چارٹ استعمال کریں. آپ کی گرل جاننا اور آپ کی آگ اس عمل کے لئے بہت اہم ہے، اور کھانا پکانے کے درجہ حرارت میں ایڈجسٹمنٹ بنانے کے لئے تیار رہیں. اندرونی درجہ حرارت کی باقاعدہ جانچ بھی ایک اچھا خیال ہے.

03 کے 10

ایک رب روسٹ ٹرمنگ

آپ اپنے قصور سے پوچھ سکتے ہیں کہ اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ کے لئے آپ کے روسٹ کو ٹرمیں. یہ واقعی ایک معیاری انتخاب ہے کیونکہ یہ مجموعی وزن کم ہو گی اور اس وجہ سے حتمی قیمت. بستر اکثر رڑوں کی ہڈیوں کو ہٹا دیں گے اور پھر ان پر باندھ لیں گے (اگر آپ ایک ہڈی میں روسٹ استعمال کرتے ہیں، جو سفارش کی جاتی ہے). اس طریقہ کا فائدہ یہ ہے کہ موسم خزاں اور ہڈیوں کے درمیان کیا جا سکتا ہے. دوسری صورت میں، ہڈیوں کو جگہ میں چھوڑ دیا اور بعد میں نکالا جا سکتا ہے.

اگر آپ اپنے آپ کو روسٹ ٹرم کرنا چاہتے ہیں تو، یہ مقصد گوشت کی زیادہ مقدار کو بے نقاب کرنا ہے تاکہ سیزننگ اور کچھ دھواں اسے پہنچ سکیں. اچھی طرح سے ذائقہ چربی کے طور پر بھی ذائقہ گوشت اہم نہیں ہے. عام طور پر، اس روسٹ کے اوپر ایک بھاری چربی کی ٹوکری ہے اور یہ آسانی سے چھیلے جا سکتا ہے. یہ آپ کو آپ کے ذائقہ کے ساتھ گوشت حاصل کرنے دیں گے.

04 کے 10

ایک رب روسٹ کا عہدہ

یقینا، یہ روسٹ کا ذائقہ ہے جو ستارہ ہونا چاہتی ہے، لیکن اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ یہ موسمی نہیں ہونا چاہئے. یہاں سب سے اہم اجزاء نمک ہے- نمک کی اچھی خوراک کے بغیر، گوشت ذائقہ کی راہ میں زیادہ نہیں ہوگا. اور جب آپ اپنے روسٹ میں کتنے سیزنٹس کو شامل کرنے کے بارے میں سوچتے ہیں تو، اس کے بڑے پیمانے پر غور کریں اور سطح کا علاقہ نہیں.

ایک ریب کے روسٹ کو خام کرنے کے لئے بہترین جگہ ہے زیتون کا تیل . اس گوشت میں کٹ کی ایک اچھی مقدار ہے جبکہ، تیل کی کوٹنگ سطح بھوری کی مدد کرے گی اور اس میں موسمی طور پر منعقد کرنے کا عمل ہوگا. ایک مثالی طریقہ یہ ہے کہ تیل، جڑی بوٹیوں، نمک اور مسالوں کا پیسٹ استعمال کریں، جیسے ہیب-ڈیجن کا پریمی رچ پیسٹ . سرپرست کے علاوہ ذائقہ کی ایک بہت بڑی گہرائی ہے.

جو کچھ بھی آپ کا انتخاب کرتے ہیں، اس کا مرکز گوشت اور چربی نہیں رکھتا ہے، اسے موٹا لگائیں اور روسٹ کے ساتھ نرم رہیں.

05 سے 10

گرل سیٹ اپ

گرل قائم کرنے سے پہلے جواب دینے کا پہلا سوال کیا ہے، کیا آپ راپپنگ چاہتے ہیں؟ جب آپ تندور میں ایک برے ہوئے پین میں ایک اہم رب ڈالتے ہیں تو، drippings کے ساتھ کیا ہوتا ہے اس پر تھوڑا سا کنٹرول ہے. ایک گیس یا چارکول گرل پر، آپ کو drippings پر قبضہ کرنے کی ضرورت ہو گی، لیکن ان کو استعمال کرنے کے لئے کافی صاف رکھنے کی بھی ضرورت ہے.

اس کا راز اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ کھانا پکانے والے جھاڑو جو روسٹ بیٹھ رہا ہے، بہت صاف ہے. گرے ایک برتن کے پین میں ریک کی طرح کام کریں گے اور آپ کو کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے ملبے سے پاک ہونے کی ضرورت ہوگی.

گدے کے نیچے، drippings پکڑنے کے لئے ایک ڈسپوزایبل ایلومینیم پین رکھیں اور ان drippings جلانے سے روکنے کے لئے پانی کے ساتھ بھریں. (یاد رکھیں، یہ غیر مستقیم کھانا پکانا ہے لہذا روسٹ کے تحت کوئی شعلہ نہیں ہوگا.) کھانا پکانے کے وقت کے دوران، آپ کو مزید پانی بھی شامل ہوسکتا ہے. یہ بہتر ہوتا ہے کہ رگڑ پگھلنے کے بعد جو بیکار ہو، اس کے بعد بعد میں جلدی سے بھوک لگی جا سکیں.

10 کے 06

ریب روسٹ کو تبدیل کر رہا ہے

غیر مستقیم طور پر گرائننگ کی ضرورت ہو گی کہ اہم ریب کی روٹی بھی وقت میں کھانا پکانے کے لۓ یقینی بنائے. یہاں تک کہ اگر آپ ایک بڑی گرل کا استعمال کر رہے ہیں اور روسٹ کے دونوں طرف گرمی رکھتے ہیں تو، یہ بغیر مشکل طریقے سے گوشت پکانا مشکل ہوگا. اگر آپ ایک چھوٹی گرل کا استعمال کر رہے ہیں اور صرف ایک طرف گرمی حاصل کرتے ہیں تو پھر روسٹ شاید ایک بار سے زیادہ تبدیل کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. لہذا ایک معتبر گوشت ترمامیٹر کے ساتھ کھانا پکانے کے درجہ حرارت کی مسلسل نگرانی ضروری ہے. روسٹ کے کسی بھی طرف درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے یہ معلوم کرنے کے لئے کہ یہ کتنا کھانا پکانا ہے اور ایڈجسٹ کرنے کے لۓ تبدیل ہوجاتا ہے.

درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کرتے ہوئے اور اس کے مطابق روسٹ کو منتقل کرتے ہوئے، پانی کی سطح پر پانی کی سطح کو نوٹ کریں. اگر یہ کم ہو رہا ہے تو، آپ کو پانی میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. ابلتے ہوئے گرم پانی میں اضافہ کرنا بہتر ہے تاکہ آپ کھانا پکانے کے درجہ حرارت کو نمایاں طور پر نہ چھوڑیں.

07 سے 10

درجہ حرارت چیک - گرلز اور روسٹ دونوں

آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے پرانے ریب کی روٹی کو درمیانی اور اچھی طرح سے سطح پر پکایا جاسکتا ہے، نہایت باہر اور خشک درمیان خام. اس کا مطلب یہ ہے کہ جب آپ گرے تو آپ کو گرل کے کھانا پکانے کے درجہ حرارت میں ایڈجسٹمنٹ کی ضرورت ہوگی. اگر گوشت باہر پھیلا ہوا اور بھوری رنگ ہے جبکہ مرکز کا درجہ اچھی طرح سے بڑھ رہا ہے، گردن کا درجہ حرارت بہت کم ہے. اگر روسٹ بھاری بھاری ہوئی اور درمیانی سطح پر سردی پر کچلنے والا ہے، تو اس کا درجہ درجہ حرارت بہت زیادہ ہے. مطابق مطابق.

جیسا کہ آپ کھانا پکانے کا وقت پہنچتے ہیں جب اہم ریب کی روٹی کی جانی چاہئے، روسٹ کے وسط میں درجہ حرارت کی جانچ شروع کریں. درمیانی نایاب 135 درجہ حرارت / 55 سینٹی میٹر درجہ حرارت ہو گی، لیکن درجہ حرارت 5 F / 3 C تک جاری رہتا ہے جبکہ روسٹ کو گرنے کے بعد جوڑتا ہے. لہذا اگر آپ اپنے پرانے درمیانی نایاب چاہتے ہیں تو آپ کو ضرورت ہے. 130 F / 55 C. پر اسے ہٹا دیں

اگر آپ drippings جمع کر رہے ہیں، تو آپ کھانا پکانے کے گریٹ کو ہٹانے اور ڈرپ پین کو نکالنے کی ضرورت ہوگی. یہ سب سے بہتر دستانے کے دستانے کے ساتھ کیا جاتا ہے.

08 کے 10

روسٹ آرام کرنا

آرام دہ اور پرسکون ایک ایسا قدم لگتا ہے جو کھو جاسکتا ہے، لیکن یہ اصل میں کھانا پکانا گوشت کا ایک اہم حصہ ہے. یہ آرام دہ اور پرسکون گوشت آرام کرنے کے لئے گوشت، یہاں تک کہ باہر گرمی، اور تقسیم کرنے کے جوس کی اجازت دیتا ہے.

عام طور پر، روسٹ کو کاٹنے والی بورڈ پر رکھ کر اسے ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھکنے کے لۓ آرام کی جا سکتی ہے. 2 سے 4 ہڈی ریب کے روسٹ کے لئے، اسے دس سے 15 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دیتی ہے. کچھ بھی بڑا ہے 15 سے 20 منٹ تک آرام کرنا. آپ ایلومینیم ورق پر ایک باورچی خانے تولیہ رکھنا چاہتے ہیں جبکہ یہ زیادہ گرمی میں منعقد ہوتا ہے.

آرام دہ اور پرسکون وقت کے بعد ورق ریپنگ میں پھنسے ہوئے رس کی ایک اچھی رقم ہوگی. آپ گورو بنانے کے لئے اس سے گلی سے بہپپنگ کے ساتھ پین میں ڈال سکتے ہیں. یہ جوس ابلتے درجہ حرارت پر گرم ہونا چاہئے.

09 کے 10

وزیر خارجہ کی نگرانی

ہڈیوں کی چربی میں ہڈی کی کاروائی میں پہلا قدم ہڈیوں کو ہٹا دینا ہے. ایسا کرنے کے لئے، تیز اور لمبی چاقو لگائیں اور اس کے طور پر ممکنہ طور پر روسٹ سیکشن پر گوشت کی ہڈی کے ساتھ سلائڈ کریں. ہڈیوں سے ہموار ہونے کے بعد یہ ایک آسان کٹ ہونا چاہئے.

10 سے 10

حتمی کٹ

ریستوں کے حصے کے پسوں سے جدا ہونے کے ساتھ، یہ سلائسوں میں کاٹنے کا وقت ہے. تمام ربنوں کی طرح ایک ہی نہیں ہیں اور آپ کو یہ فیصلہ کرنا ہوگا کہ موٹی کٹ کے لئے جانا چاہۓ جہاں ہر ایک کو ایک ٹکڑا یا پتلی کٹ ملے گی جہاں ہر شخص گوشت کے چند ٹکڑے ٹکڑے سے لطف اندوز ہوتا ہے. اس بات کو ذہن میں رکھنے کے لئے ضروری ہے کہ موٹی کٹ مشکل ہو جائے اور پتلون کٹ سوراخ ہو جائے.

گرمی کے تلیہ پر سلائسیں رکھیں اور ان ہڈیوں اور روسٹ کے کسی بھی حصے کو فوری طور پر لپیٹیں جنہیں آپ ابھی کام نہیں کررہے ہیں.