جب آپ امریکہ میں بیمار ہو جاتے ہیں، چکن نوڈل سوپ یا گرم چائے اور شہد عام علاج ہوتے ہیں. جاپان میں اگر آپ موسم کے تحت محسوس کر رہے ہیں تو آپ روایتی طور پر چاول کی دلی (آاییو) یا udon نوڈل سوپ کھاتے ہیں. اڈن نوڈلس گرم سوپ میں خدمت کرتے ہیں اور موسمی طور پر کھوپڑی کے ساتھ ٹھنڈے کوٹون udon کہا جاتا ہے. یہ لفظی طور پر لومڑی نوڈلس کا مطلب ہے.
کیٹسون اڈون ادبی وسائل لومڑی udon، یا لومڑی نوڈلس، جاپانی میں. نام folktale سے آیا ہے کہ لومڑی aburage سے لطف اندوز (گہری fried ٹوفو)، جو اس نوڈل کے لئے اہم ٹاپنگ ہے).
Chewy اور نرم، udon موٹی گندم نوڈلس ہیں جو سب سے بہتر ہیں جب آپ انہیں تازہ تلاش کر سکتے ہیں. خشک udon اب بھی اچھا ہے، لیکن ساخت denser ہے.
Aburage
یہ ہدایات ابھرتی ہوئی، یا گہری تلی ہوئی ٹوف کو قبول کرتی ہے، پہلے سے ہی بنا دیا گیا ہے. اگر نہیں، تو یہاں ایک فوری ہدایت ہے:
- اضافی نمی کو ٹوفیو کے بلاک سے پاک صاف تولیہ میں لپیٹ کرکے اسے کاٹنے والی بورڈوں کے درمیان رکھنا.
- ٹوف بلاک کے مثلث شکل میں، تقریبا دو انچ طویل.
- تیل اور گرمی میں ڈال دو، جب آپ گرم تیل اور بلبلے میں چپچپا ڈالتے ہیں تو اس سے بڑھتے ہوئے تیل استعمال کے لئے تیار ہے (اگر یہ سست ہوجائے تو یہ بہت گرم ہے).
- ٹانگوں کو ایک وقت میں گرم تیل میں ٹرمینل سلائڈ کریں.
- سنہری براؤن تک دونوں اطراف پر بھروسہ کریں.
- وکی سے باہر ٹرائیگلز کو اسکپ کریں اور انہیں واک کے ڈریننگ گرلز (یا کاغذ تولیے پر جگہ) پر نچوڑ دیں.
- ایک بار جب مثلث ٹھنڈا اور ٹھنڈا ہوجائے تو، ان کے رنگ کو گہرا کرنے اور انہیں اچھا اور کرکرا بنانے کے لئے ایک دوسرے کی گہرائی بھری لگائیں.
- ایک بار پھر گلی پر نالی اور ٹھنڈا رکھیں.
- ایک colander میں تلی ہوئی ٹوفو مثلث رکھیں اور ان پر زیادہ گرم پانی چلائیں تو مکمل طور پر ٹوف سے تیل کے تمام باقیات کو دور کرنے کے لئے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 گراؤنڈ (گہری تلی ہوئی ٹوف)، ہلکا پھلکا اور حل میں کمی
- سمر ابھارتی کے لئے:
- 3/4 کپ
- ڈشی سوپ اسٹاک
- 2 Tbsp. شکر
- 1 Tbsp. سویا ساس
- 1 Tbsp. موت
- سوپ کے لئے:
- 5 کپ ڈشی سوپ اسٹاک
- 3 Tbsp. موت
- 2 Tbsp. سویا ساس
- نمک، آپ کی ترجیح پر نمک کی رقم کو ایڈجسٹ کرنا
- پہلے سے ابلا ہوا 4 پیکیجز
- udon نوڈلس
- اختیاری: ٹپنگ کرنے کے لئے 4 سلائسیں کاماباکو مچھلی کیک
اسے کیسے بنائیں
- حرارت ڈشی، مرچ، چینی، اور سویا چٹنی ایک درمیانی پین میں اور ایک ابلتے ہیں. نمک کے ساتھ ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں جیسے آپ چاہیں.
- سوپ میں کم گرمی پر ابھرتے ہوئے ابھرتے ہوئے جب تک مائع تقریبا گزر گیا ہے. بیٹھو ایک طرف.
- ایک بڑے پین میں گرم پانی اور گرمی udon نوڈلس کے طور پر پیکج میں اشارہ کیا.
- udon ڈرین اور چار کٹورا میں تقسیم.
- udon نوڈلس پر گرم سوپ ڈالو.
- موسم گرما میں ابھرتی ہوئی اور کاماباکو سلائسس کے ساتھ اوپر.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 567 |
| کل فیٹ | 28 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،648 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 32 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 57 جی |