Dashi جاپانی اسٹاک ہے، جو بہت سے جاپانی آمدورفتوں کی بنیاد بن جاتا ہے، جیسے سوپ، چٹائی کاٹنے ، اور نیومو (سمندری برتن).
ڈشی نہیں ایک ٹرک ٹٹو
چونکہ ڈشی اکثر جاپانی کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ جاننے کے لئے یہ مفید ہے کہ اسے کیسے بنایا جائے. مختلف قسم کے ڈشی ہیں.
یہ کولو (خشک کیپل)، کسوسو بسھی (خشک بونٹو فلیکس)، نشیشی (خشک چھوٹے سارڈینز)، ہوشی شائیت (خشک شائیک مشروم)، اور زیادہ سے بنایا جا سکتا ہے.
کوبو ڈشی اور خشک شائیت مشروم ڈشی اچھے سبزیوں کے اسٹاک کے طور پر جانا جاتا ہے.
یہ دوشی بنانے کے لۓ اضافی کوشش کر سکتی ہے، لیکن اچھا ڈشی آپکی جاپانی آمدورفتوں کو زیادہ بہتر بنا دیتا ہے.
ڈشی کیسے استعمال کیا ہے
ڈشی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا اجزاء کا تناسب اور کس طرح نتیجے میں ڈشی کا استعمال کیا جاتا ہے کسی کی ترجیحات پر منحصر ہے.
- کوبو ڈشی : واضح سوپ، نبا (گرم برتن برتن) اور زیادہ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے
- Katsuo Dashi : نیبو کے لئے کامل (سمندری برتن)، صاف سوپ، نوڈل سوپ اور زیادہ
- کوبو اور کٹسوبشیشی Dashi: واضح سوپ، نیمون، نوڈل سوپ اور زیادہ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
- نشیشی دوشی: غلط سوپ، نیم اور زیادہ کے لئے مثالی
- حسینی شائیک ڈشی: اکثر نمی اور دوسروں کو بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے
تازہ ہے بہترین
جاپانی ڈشی سب سے بہتر استعمال ہونے والا دن استعمال ہوتا ہے. اگر آپ کے پاس کچھ لیفورٹ ڈشی ہے، تاہم، اسے دو دن تک ریفریجریٹڈ کنٹینر میں رکھیں.
ڈشی پاؤڈر
فوری طور پر ڈشی پاؤڈر ایشیائی ایائل یا آن لائن خاص اسٹورز سے بڑے گروسری میں دستیاب ہے.
ڈشی اسٹاک بنانے کیلئے ڈشی پاؤڈر کا استعمال کرنے میں جلدی ہے.
عام طور پر، تقریبا 1 چائے کا چمچ ڈشی پاؤڈر 2 1/2 سے 3 کپ پانی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. بالکل صحیح تنخواہ کے لئے پیکیج ہدایات پر عمل کریں کیونکہ یہ برانڈ کی طرف سے مختلف ہوسکتا ہے.