مسسل تیار کرنے کے لئے سب سے آسان سمندری غذا میں سے ایک ہیں، اور اگرچہ یہ ایک سادہ ڈش ہے، لہسن اور سفید شراب کے ساتھ بھری ہوئی مگسیوں کو پاک فنوں میں سب سے زیادہ خوبصورت کلاسیکی چیزیں ہیں.
مجھے ایک کٹوری میں ان کی خدمت کرنا پسند ہے کہ کھانا پکانے کے مائع کو گھیرنے کے لئے کچھ کنگی روٹی، لیکن پادری یا چاول کے ساتھ بھی ان کی حیرت انگیز خدمت ہوتی ہے.
سمندری غذا کے بازار سے آپ کی پلیٹ پر آپ کو اپنے پیاروں میں مدد کرنے کے لئے کچھ تجاویز ہیں.
Mussels کے لئے خریداری
ایک حصہ کا سائز تقریبا 3/4 سے 1 پونڈ فی شخص ہے. خریداری جب، میں ادھر کی طرف جھکتا ہوں کیونکہ آپ کو چند مردہ افراد کو تلاش کرنی پڑے گی یا توڑنے والے افراد کو چھوڑ دینا پڑے گا، اور پھر کھانا پکانے کے بعد آپ انھیں کچھ تلاش کریں گے جو کبھی نہیں کھولیں گے. لہذا میں ہر ایک پونڈ مکسس کے لحاظ سے سوچتا ہوں.
مسسل اسٹوریج
تازہ مصریوں زندہ ہیں، اور آپ ان کو اس طرح رکھنا چاہتے ہیں. مردار اچھے نہیں ہیں. مچلوں کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ ریفریجریٹر میں ہے، اصل میش یا خالص بیگ میں وہ ایک گیلے کاغذ تولیہ یا یہاں تک کہ گیلے اخبار میں لپیٹ میں آیا. کلیدی یہ ہے کہ آپ انہیں سرد اور گیلے رکھنا چاہتے ہیں.
لیکن انہیں پانی میں ذخیرہ نہ کرو اور ان کو کنٹینر یا پلاسٹک کے بیگ میں نہ رکھو - انہیں سانس لینے کی ضرورت ہے.
آپ کا مچھلی بہادر آپ کے گھر میں لے جانے کے لۓ کاغذ میں آپ کے محاسبوں کو لپیٹ کر سکتے ہیں. اس صورت میں، آپ ان کے ارد گرد ایک گیلے کاغذ تولیہ کے ساتھ ایک ٹرے پر اسٹور کرسکتے ہیں.
آپ مکسس برف میں (لیکن صرف فرج میں، فریزر میں نہیں) ذخیرہ کرسکتے ہیں جب تک کہ پگھلنے برف کا دورہ کرنے کے لئے کوئی راستہ نہیں ہے تاکہ مسکراہٹ ڈیم نہ ہو. ایسا کرنے کا ایک اچھا طریقہ ایک کٹوری کے اندر دھاتی رنگنے والا استعمال کرنا ہے.
مندرجہ بالا بیان کردہ طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو بغیر کسی مسئلہ کے بغیر 24 گھنٹوں کے لئے آپ کے محسنوں کو برقرار رکھ سکتے ہیں.
لیکن عام طور پر، یہ بہتر ہے کہ آپ اپنے پیاروں کو خریدیں جسے آپ ان کا استعمال کرتے ہیں.
Mussels صفائی
آپ کے سمندری غذا کا مقابلہ کرنے کے امکانات میں سے زیادہ تر مچلیں سیاہ نیلے، سیاہ یا کبھی کبھی سبز شیلیں ہیں. ان میں بھی ان کے گولوں سے چپکنے والی سخت چھوٹی سی بیری بھی ہوسکتی ہے، جو آپ کو باورچی خانے کے کینسر کے ساتھ بند یا ٹرم بنانا چاہئے.
کسی بھی سوراخوں سے چھٹکارا حاصل کریں جو ٹوٹے ہوئے ہیں، یا کھلے ہوتے ہیں اور آہستہ آہستہ کب تک خود کو بند نہیں کرتے ہیں. اس کے علاوہ، دوسروں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہلکا پھلکا لگانا. ایک اچھا، تازہ چکن سمندر کی طرح بوسنا چاہئے؛ کسی بھی بوٹ کو خراب کرنا.
پرانے دنوں میں آپ کو تازہ مچوں سے ریت کو پھینک دینا تھا، لیکن ان دنوں جو اب بھی نہیں ہے. یہ عمل تھوڑا سا cornmeal کے ساتھ پانی میں ان میں شامل، اور یہ ایک پریشانی کا تھوڑا سا تھا. ان دنوں تجارتی جھگڑے یا تو کھیتی ہو یا وہ پہلے سے ہی پھیل گئے ہیں، لہذا آپ ریت کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
باورچی خانے سے متعلق Mussels
مسسل تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہیں، آپ ان کو خشک پین میں ڈمپ ڈالتے ہیں اور پکاتے ہیں، جب تک کہ ان کے گولے کھولنے اور ان کی خوشبودار شراب کو بند کردیں. اس کے بعد آپ کچھ مکھن اور کالی مرچ میں ہلچل کر سکتے ہیں اور خوبصورت مائع میں ڈکنگ کرنے کے لئے ایک crusty روٹی کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں.
اور جب آپ انہیں خشک پین میں کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، اچھی طرح سے پانی میں تھوڑا سا شراب شامل کرنے کے لئے خوشگوار ہونے میں مدد کرنے اور مائع کو ذائقہ شامل کرنے میں مدد ملتی ہے. لیکن تم ان کو سمیٹ نہیں کر رہے ہو، تم ان کو بھاپ رہے ہو. آپ واقعی پین کے نیچے تھوڑا مائع چاہتے ہیں.
اگر آپ کھانا پکانے کے لئے تیار ہیں تو، یہاں ایک بہت آسان اور کلاسک اسٹاکڈ موسلس ہدایت ہے .
بھی دیکھیں: مچھلی اور سمندری غذا کے لئے سوس