مرغ مٹی مالائی ایک کریمی اور ذائقہ چکن ڈش ہے. اگرچہ ایسا کرنے میں بہت آسان ہے، یہ ایک اچھا ہندوستانی ریسٹورنٹ میں آرڈر کرے گا خاص طور پر ذائقہ کی طرح ذائقہ!
جب میں اپنی جگہ پر مرگ میتی مالائی کو پکاتا ہوں، تو میں عام طور پر ایسا کرتا ہوں جب میں دل لگی ہوں. گھر ایک مزیدار خوشبو سے بھری ہوئی ہے ... بھوک مہمانوں کے لئے ایک خوش آمدید خوش آمدید کیونکہ وہ چلتے ہیں.
خوبصورت خوشبو کو یہ کرنا ہے کہ اس طرح مسحوں میں ضروری تیل کے لئے ایک سالوینٹ کے طور پر جو کھانا پکانے کے عمل میں استعمال کیا جاتا ہے. ہدایت میں نامکمل پتیوں میں ایک ناقابل یقین، زمینی ذائقہ اس ہدایت کو قرض دیتا ہے، جو تازہ تیار شدہ نان یا چپپیٹ کے ساتھ واقعی اچھی طرح سے جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کلو چکن کے ٹکڑے ٹکڑے، جلد سے ہٹا دیا اور مریض ...
- اچار کے لئے: لہسن کے 12-15 لونگ
- 3 "تازہ ادرک کا ٹکڑا
- 8 پوری خشک سرخ چلیوں
- 1 اور 1/2 1/2 نمکین نمک
- 1 اور تازہ زمین کا کالی مرچ کا کالی مرچ کا 1/2 فی صد
- مصالحہ ماسالا پاؤڈر کے لئے: 2 tsps کیمیائی بیج
- 3 tsps کالی مرچ کا کارن
- 2 ستارہ اینور
- 2 ایکس 1 "دار چینی کی چھڑیاں
- 6 گرین ہتھیار
- 3 سیاہ کنارے
- 12 لونگ
- گرڈ نٹمگ کی ایک بڑی چوٹی
- 2 tbsps کنارے بیج
- 5 بیل پتیوں
- دیگر: 3 بڑے پیاز، ایک موٹے پیسٹ میں بنائے جانے کے لئے
- 3 ٹیب ایس ایس سبزی / کینولا / سورج فلو کا کھانا / تیل
- 1 اور ایک لمبائی 1/2 کپ کا چمکتا دودھ
- 5 ٹربپس بھاری کریم
- خشک کاسووری مٹی کے 3 ٹب ایس پی (یا تازہ مچھلی کا ایک کپ پکوالی کٹا ہوا ہے)
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
- ادرک، لہسن اور خشک سرخ چلیوں کا ٹھیک پیسہ بنانے کے لئے کھانے کے پروسیسر کا استعمال کریں. پیسٹ تیار ہونے پر، نمک اور مرچ شامل کریں. اسے چکن کے ٹکڑے ٹکڑے میں مکس کریں اور فرج میں 3 سے 4 گھنٹے تک کھینچ کر رکھیں.
- اب خشک میسلا پاؤڈر بنانے کے لئے: مرغی کے بیجوں اور بیجوں کو ہلکا پھلکا چھوڑنا اور پاؤڈر کو پیسنا.
- باقی مصالحے کا ایک پاؤڈر بناؤ بغیر بھوک لگی اور ایک طرف رہو.
- درمیانی گرمی پر ایک غیر چھڑی فلیٹ نیچے پینٹ کو گرم کریں. جب گرم ہو تو پیاز پیسٹ میں ہلکا پھلکا بنانا پیسٹ کریں، تھوڑا سا نمک بھی شامل ہوسکتا ہے جو جلدی کھانا پکانا ہوتا ہے اور اسے آسانی سے آسانی سے مل جاتا ہے.
- جب پیاز پیسٹ تھوڑا سا بھوری ہو جاتا ہے تو، اچار اور چکن میں اضافہ، ہلچل اور درمیانے گرمی پر کھانا پکانا جب تک چکن اور میسلا پیسٹ مرکب اپنی چربی جاری نہیں کرتا.
- اب غی / سبزی / کینولا / سورج فلور کا تیل شامل کریں. اچھی طرح سے ملنے کے لئے ہلچل.
- اگلا، پاؤڈر مصالحے کو شامل کریں اور 3-5 منٹ کے لئے سٹیونگنگ رکھیں.
- گرمی کو تھوڑا سا، احاطہ کریں اور تقریبا 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا، یا چکن کیا جائے تک.
- اگلا، دودھ میں ڈالیں، ذائقہ کے مطابق موسم بہار کو ایڈجسٹ کریں اور برتن کو پھینک دیں.
- اگلا، کریم میں ڈال اور کچل کسووری متی کے ساتھ عمل کریں.
- اچھی طرح سے ملائیں، احاطہ کریں اور ایک دوسرے سے 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا جب تک کھینچ کی خوشبودار گری میں جذب ہو.
- تازہ بنایا ناان یا چپپیٹ کے ساتھ گرم کی خدمت کریں.
کچھ تجاویز:
- آپ کی مرضی کے طور پر آپ کو بہت زیادہ منجمد پتے شامل کر سکتے ہیں، لیکن یہ خیال رکھنا کہ کوریہ کڑھائی نہیں بنتی.
- آپ تھوڑا سا چونے کا رس یا یہاں تک کہ دہی بھی شامل کر کے موسم بہار کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں.
- تھوڑا سا کریم کریم بھی زیادہ ذائقہ بنائے گا.