چربی کرنے کے لئے کلید میمنی سوؤلیکی (یونانی: σουβλάκι αρνίσιο، واضح soov-LAH-kee Ahr-NE-see-yoh) اچانک ہے، تو وقت پر مایوس نہیں کرتے. اب وہ اچھلاتے ہیں، بہتر وہ ذائقہ کریں گے ... اور وہ آپ کو بنا سکتے ہیں جیسے وہ تیزی سے غائب ہو جائیں گے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8-10 پونڈ
- میمن ، ٹرم اور ہڈی کا ٹانگ ، 1 انچ کیوب میں کاٹ
- زیتون کا تیل 1 کپ
- زمینی جھنڈے کے چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ
- یونانی آبیگو (خشک)
- 2 بے پتیوں، کچل گئے
- سمندر کا نمک
- مرچ مرچ
- 1 کالی سبز مرچ، کٹی
- 2 درمیانے پیاز، کٹی
- 4 آئن
- ٹماٹر خالص (یا ٹماٹر پیسٹ کے 2 آون + 2 آئن پانی)
- 1/4 کپ
- شراب کی بندرگاہ
- 1/4 کپ
- سرخ شراب سرکہ
- تازہ 1/4 کپ
- لیموں کا رس
اسے کیسے بنائیں
پہلا دن
- ایک کٹوری میں اچار اجزاء مکس کریں اور گوشت ڈال دیں اور کوٹ سے اچھی طرح ہلائیں.
- رات بھر کا احاطہ اور ریفریجویٹ کریں.
دوسرا دن
- نمائش کے علاوہ اضافی اجزاء # 1 میں شامل کریں
- اچھی طرح سے، ہلکے ہلکے، اور رات بھر ٹھنڈا.
دن تین
- نمائش کے علاوہ اضافی اجزاء # 2 میں شامل کریں
- اچھی طرح سے، ہلکے ہلکے، اور رات بھر ٹھنڈا.
دن چار
- ایک گھنٹے یا اس سے زیادہ پانی کے لئے چھوٹے لکڑی کے سکور (5-8 انچ) کو پانی میں لے لو.
- کھوئے ہوئے گوشت کو کھالیں، ٹکڑے ٹکڑے کے درمیان تھوڑی سی جگہ چھوڑ دیں. وہ بروکر کے تحت پکایا جا سکتا ہے، باربیکیو، یا سٹوٹپپ پر گرم گرمی میں بھی. بروکر کا استعمال کرتے ہوئے تو، گرمی کے قریب رکھو، ہر طرف کچھی براؤن تک (اکثر 15 منٹ) تک باری دکھائیں.
- دوسرے بڑےوں کے ساتھ کھوپڑیوں پر گرم کی خدمت کریں، جو نیبو کی پتیوں اور کچلنے والی روٹی کے ساتھ.
تیاری نوٹ: اگر آپ کے پاس 3 روزہ اچار کا وقت نہیں ہے تو، 1 اور 2 اضافی اضافے کا وقت ہر ایک گھنٹے میں کم ہوسکتا ہے.