نیپالی کا کھانا بہت سے برتن ہے جو ایک تہوار یا دوسرے سے شناخت کرتی ہے، جو ماضی میں صرف اس کے بعد کیا گیا تھا: کارنیول لسانگنا ، کرسمس میں سٹوفولی ، اور کئی ایسٹر پیسٹری، جس میں سب سے اہم پادری ، ایک صدی پرانے ڈش ہے جو ظاہر ہوتا ہے بے شمار قابل نسخہ ورژن، جو ہر ایک قریبی محافظ خاندان کے ہدایت کے مطابق کئے گئے ہیں.
اہم تغیرات سنتری بلاس پانی، ایک غیر الکوحل جوہر (اگر آپ اسے تلاش نہیں کر سکتے ہیں، نارنج نکالنے کا استعمال کریں) اور کریمیا pasticcera (پیسٹری کریم) کا استعمال کرتے ہیں، جس میں کچھ خاندان شامل ہیں اور دیگر نہیں ہیں.
اس کی تیاری بھی اناج کی ضرورت ہوتی ہے، جو تیار کرنے کا وقت لگتا ہے. خرگوش سے شروع کرنے کے لئے، 1/2 پاؤنڈ پورے اناج خریدیں اور اسے دو ہفتوں کے لئے ٹھنڈے پانی میں لینا، پانی میں ہر دو دن کو تبدیل کرنا (ایک اور تجویز 3 دن کے لئے اناج لے کر، روزانہ پانی کو تبدیل کر رہا ہے). کھانا پکانے کا وقت آو، اس کی نالی کرو اور اشارہ کردہ رقم پکانا. پادریہ روایتی طور پر دو انچ ریم کے ساتھ 10 انچ قطر راؤنڈ دھات پین میں خدمت کی جاتی ہے؛ نیپال کے پیسٹری کی دکانیں پادری میں پین میں فروخت کرتی ہیں اور یہ سب سے زیادہ خوبصورت ٹیبل پر پیش کی جاتی ہے.
آپ پادریوں کی اصل کے بارے میں سوچ رہے ہو. یہ قحط کے دوران ایک اناج جہاز کے بندرگاہ میں آمد سے پیدا ہونے والی معجزہ ڈش ہے: لوگ بہت بھوک تھے، انہوں نے اناج کو پیسنا اور روٹی پکانا بجائے اناج کو پھینک دیا. یہ مناسب ہے کہ اب اس کا ایسٹر منانے کے لئے استعمال کیا جائے. پادریہ آپ کے مقابلے میں زیادہ وقت کی ضرورت ہوتی ہے، آپ کو ایک آسان، تیزی سے، کرسٹ فری ورژن بنانا یا میگلوکی کو آزمائیں ، ریکیٹا پنیر ، سمولینا آٹا اور لیمن کے ساتھ کسی اور کیپٹن ایسٹر ٹائم میٹھی بنا سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بھرنے کے لئے:
- 1/2 پاؤنڈ / 225 جی اچھی طرح سے نچوڑ گندم (کچھ ڈھیلے یہ، ڈبے بند)
- 1 1/2 کپ / 375 ملی دودھ دودھ
- نصف نارنج کا سستا
- چوٹی کا ایک اخروٹ سائز کا ٹکڑا
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
- 10 آونس / 300 جی ریکوٹا (یہ تازہ تجزیہ سے لے کر)
- 3/4 کپ / 150 جی چینی
- 3 انڈے (سفید اور الگ الگ)
- 1/4 کپ سککا ڈی فریئر ڈی آرانسیو (سنتری کھلونا پانی - یہ ایک اطالوی ڈیلی سے خریداری)
- پنچ پاؤڈر دار چینی
- 1/4 کپ کیمیائی citron کی منسلک
- 1/4 کپ کیمیائی سنتری چھڑی سے منسلک
- 1/4 کپ کینڈیڈ اسکواش ( کوکوززتا ، نیپولن میں)
- کرشنگ کے لئے:
- 1 پونڈ / 450 جی آٹا
- 1/2 پاؤنڈ / 225 گرام (کمرے کے درجہ حرارت پر)
- 1 کپ / 200 جی چینی
- 4 لوگ
اسے کیسے بنائیں
- کم از کم 4 گھنٹے کے لئے ایک انتہائی کم شعلہ سے زیادہ دودھ، جھاڑو، چینی، چینی اور وینیلا کے ساتھ موٹی اناج کو کھانا پکانے کے ذریعے دن شروع کریں، یا جب تک اناج الگ ہوجائیں اور دودھ کو جذب کیا جاسکتا ہے کہ مرکب گھنے ہے. کریمی.
- اگلی صبح پائی کرسٹ بناؤ. مٹی کا ایک گونج بنائیں، درمیان میں ایک اچھی طرح سے کھینچیں، اور اس کے ساتھ گدھے، چینی، اور مال کے ساتھ بھریں. اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے ایک فورک یا پیسٹری کٹٹر کا استعمال کریں، آٹا کو ہینڈل کرنے کے طور پر تھوڑا سا ممکنہ طور پر (اسے گلے نہ لگائیں). ایک بار جب آپ یونیفارم آٹا حاصل کر لیتے ہیں تو اسے ایک گیند میں دبائیں اور ایک نم کپڑا سے ڈھانپیں.
- ایک ٹھنڈا کے ذریعے ایک بڑے کٹورا میں ریکٹٹا کے پاس، 3/4 کپ چینی میں ہلچل اور 5 سے 6 منٹ تک ہلچل جاری رکھیں. اگلا، یولکس میں ہلچل، ایک وقت میں، اور اناج.
- اگلا، نارنج پانی شامل کریں؛ نصف رقم اور ذائقہ کے ساتھ شروع مزید اضافہ کریں اگر آپ اسے پسند کریں گے، تو ذہن میں رکھنا کہ مہاکاوی کچھ بیکنگ میں کھا جائے گا. دارال اور کینڈی کے پھل میں ہلچل کے ساتھ ساتھ، پھر سفید سفید چوٹیوں کو پکڑے اور ان میں ڈال.
- پیسٹری آٹا کے 2/3 کو رول کریں اور پین لائن کریں. بھرنے کے ساتھ بھریں.
- اگلا، باقی آٹا کو رول کریں اور سٹرپس میں کاٹ دیں، جس میں آپ کو ایک غیر معمولی نمونہ بھرنے میں بھرپور کرنا ہوگا (پیسٹری کے کپڑے سے ان کو توڑنے سے روکنے کے لۓ انہیں طویل عرصہ تک لے کر). ایک گھنٹہ یا تھوڑی دیر کے لئے ایک اعتدال پسند گرم تندور (370 ایف یا 180 سی) میں پکانا. بھرنے کو تقریبا مکمل طور پر اور مضبوط بنانا چاہئے، جبکہ پائی کرسٹ بھوری ہلکی ہو.
- پائی اس کے پین میں خدمت کریں اور ناشتا کے لۓ اگلے چند دنوں میں اس سے لطف اندوز رہیں.