یہ ٹھنڈے مکھن اور قمیض کے ساتھ بنا ایک بنیادی پائی پیسٹری ہے. کٹ اپ مکھن رکھو اور فریزر میں آپ کو پائی شروع کرنے سے پہلے تقریبا 15 منٹ تک قصر.
ہدایت ایک کرسٹ کے لئے کافی بنا دیتا ہے، اور دو دو کرسٹ پائی یا دو سنگل پیسٹ پائیوں کے لئے آسانی سے دوگنا ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 چمچوں مکھن
- 2 چمچوں کو کم کرنا
- 1 1/2 کپ تمام مقاصد کے آٹا
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 3 سے 4 چمچوں کا پانی (آئس سرد)
اسے کیسے بنائیں
- مکھن کا کٹائیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں اور فریجر میں ڈالیں اس سے پہلے کہ آپ 10 سے 15 منٹ تک شروع کریں.
- اختلاط کٹورا میں آٹا اور نمک کو بچائیں؛ دوبارہ بار بار ٹھنڈے مکھن میں کٹائیں اور پیسٹری بلینڈر یا دو چاقو کے ساتھ کم کرنا جب تک کہ چربی چھوٹی مٹروں کا سائز نہ ہو. آئس پانی کے 3 چمچ شامل کریں اور کانٹا کے ساتھ ہلچلیں. آٹا پانی، ایک وقت میں 1/2 سے 1 چائے کا چمچ شامل کریں جب تک آٹا مل کر پھنسنا شروع نہ ہو.
- جیسے ہی ایک گیند میں جمع کرنے کے لئے کافی نم ہے، آٹا کو ایک فلیٹ ڈسک میں شکل دیں اور پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹ کریں. کم سے کم 30 منٹ تک ریفریجویٹ.
- تھوڑا سا ممکنہ طور پر آٹا ہینڈل کریں. موٹائی کے بارے میں تقریبا 1/8 انچ تک آٹا ہوا سطح پر ٹھنڈے پیسٹری آٹا رول کریں. پیسٹری پائی پلیٹ کے مقابلے میں تقریبا 1 1/2 انچ انچ ہونا چاہئے.
- ہدایت ایک کرسٹ کے لئے کافی بنا دیتا ہے. ایک ڈبل کرسٹ پائی یا دو سنگل پیسٹ کے لئے ہدایت ڈبلیو.
ایک اندھیرے میں بیکڈ کرسٹ کے لئے
- اگر ایک ہدایت سے قبل پری پکا ہوا یا اندھے پکا ہوا کرسٹ کا مطالبہ ہوتا ہے تو پیسٹری کو ورق یا چراغ کاغذ کے ساتھ لکھیں اور پائی وزن یا خشک پھلیاں بھریں. تندور سے تندور 400 سے زائد کریں. گرمی کو 375 F تک کم کریں اور کرسٹھ 15 منٹ تک پکائیں. پائی وزن اور ورق کو ہٹا دیں اور تقریبا 12 سے 15 منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں.
- ٹھنڈی ہدایات کے طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک تار ریک پر رکھیں اور پھر بھریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 155 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 24 ملی گرام |
| سوڈیم | 178 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |