جرمن آلو کی قسمیں

آلو جرمن پاک ثقافت کا ایک بڑا حصہ ہیں، اگرچہ 1716 تک وہ جرمنی کی میز پر نہیں آئیں گے. ان کے ابتدائی تعارف میں بائییریا میں نصف صدی پہلے ہی تھا، لیکن وہ زہریلا خیال کرتے تھے، لہذا کسان ان کو اپنایا جب تک کارل وی نے ان کو آلو بڑھا اور کھایا یا ان کی ناک کو کاٹنے کا حکم دیا.

ممالک میں ہر ایک اپنی مخصوص آلو کی قسمیں ہیں جو اپنے آب و ہوا میں بہت مقبول ہیں اور اچھی طرح سے بڑھتے ہیں.

مختلف بلائٹس اور دیگر آلو کی بیماریوں کے بارے میں ایک تشویش بھی ہے جس میں آلو کی مختلف اقسام کی سرحدیں بھر میں مشکل ہوتی ہیں. اس حقیقت میں شامل کریں کہ آلو کی نئی قسمیں جرمنی میں رجسٹر ہونے کے لئے رجسٹر ہوں گی، اور رجسٹرسٹ کے پاس ان کے بیج آلو کو فروخت کرنے کے لئے مخصوص، 30 سالہ لائسنس ہے، اور آپ سمجھتے ہیں کہ ہم جرمن آلو کو کیوں نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں. اسٹورز شمالی امریکہ میں کچھ بہت اچھی قسمت ہوتی ہے اور خاص طور پر کسانوں کی مارکیٹوں میں، آپ کو کروری کی دکان سے باہر کچھ خصوصیات تلاش کرنے کے قابل ہوسکتا ہے جس میں آپ کو کھانا پکانے کے لئے ضروریات ہیں.

آلو کی اقسام

قانون کی طرف سے، جرمن کیریوں کی ضرورت ہوتی ہے جہاں ہر قسم کے پیدا ہونے والے (اسرائیل، اسپین وغیرہ) کا آغاز ہوا اور سبزیوں کی صحیح نوعیت کی حیثیت سے حوصلہ افزائی کی جائے. اس کے برعکس، امریکی اسٹورز صرف ایک عام نام (پیلا آلو، سرخ آلو) کی فہرست اور اکثر لیتے ہیں، اصل میں نامعلوم نہیں ہے.

اور یہ، اگرچہ سوات آلو کی قسمیں ہیں، جن میں سے کچھ متفق ہیں، جبکہ دیگر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پیدا کیے جاتے ہیں اور تھوڑا ذائقہ رکھتے ہیں. لیکن وہ بالکل اسی طرح نظر آتے ہیں.

جرمن اسٹورز ایک آلو کو لیبل کرتے ہیں کہ آیا یہ "تہوار"، "vorwiegend تہوار" اور "mehlig" ہے، جس میں ہم نے موکی، درمیانے یا بنیادی طور پر وائی فائی اور پٹا کے طور پر بیان کیا ہے.

"Festkochend" - وائی - یہ آلو کم نشست مواد کے ساتھ آلو ہیں، جو کھانا پکانے کے بعد اچھی طرح سے منعقد کرتے ہیں. وہ سلاد، نمک آلو، "بریٹکارتوفیلن" یا خشک آلو، اور casseroles اور سوپ کے لئے اچھے ہیں.

جرمنی میں، مختلف قسم کے آپ کو دیکھنا ممکن ہے Cilena، لنڈا، نکولا، وغیرہ. امریکہ میں، ممتاز اقسام زیادہ سے زیادہ ریڈ آلو ہیں، جن میں Chieftain، Red La Sota، اور Klondike Rose شامل ہیں. فنگرنگنگ بھی مومی ہیں. بیکن یا Schwaebische آلو ترکاریاں کے ساتھ گرم جرمن آلو ترکاریاں میں وکی قسم کی کوشش کریں.

"وورویڈنڈ فیسٹکوچنڈ" - ابتدائی طور پر مکی ، یا نشست کی درمیانی سطح. یہ آپ کے ارد گرد ورکشاپ ہیں اور مٹیڈ برتن اور gratins یا آلو ترکاریاں اچھی طرح کرتے ہیں. امریکہ میں، ان میں پیلے رنگ اور سفید فلاش کی قسمیں شامل ہیں، جیسے یوکون گولڈ ، کاسانڈ، وائٹ گلاب اور پیلا فائن . جرمنی میں، آپ کریسا، گرینولا، یا لورا دیکھ سکتے ہیں. تجربہ آپ کو ہر ہدایت کے لۓ اپنی پسندیدہ نوعیت میں لے جائے گا. یہ جرمنی میں سب سے زیادہ مقبول قسم ہے، کیونکہ آپ تقریبا کسی بھی ہدایت میں ان کا استعمال کرسکتے ہیں. جیسے برٹکارارتفیلن یا جرمن آلو پینکیکس .

"مہگل کوچند" - آٹے یا اسٹار آلو. یہ آلو ہلکی اور بھوک لگی ہوئی، مش اور پاکی کو آسانی سے اٹھاتے ہیں اور سوف میں ایک بروتھ جسم کو پھیلاتے ہیں.

امریکہ میں مستحکم آلو روس اور اس کے اولاد ہے. بلیو آلو بھی غصے میں ہیں اور کامیابی کے ساتھ پکایا یا مائکروویو کیا جا سکتا ہے. جرمنی میں، یہ آلو آلو گوپانگ میں بھی استعمال کیا جاتا ہے اور مختلف اقسام جیسے ایڈراٹا اور لیکاریا شامل ہیں. گھر کے جرمن آلو گوپانگ یا اس کے ساتھ ساتھ اسٹریج اقسام کی کوشش کریں.

"فرہکارارتروفیل" - نئی آلو تین قسم کے کھانا پکانے کے آلو میں سے ایک ہوسکتے ہیں. وہ کھالے ہوئے ہیں اور اسٹوریج کیلئے اسٹوریج کے بغیر فروخت کیے جاتے ہیں. انہیں جرمنی میں بہت اچھا تعصب تصور کیا جاتا ہے، ان کی جیکٹ میں مکھن اور ڈیل کے ساتھ ملایا جاتا ہے. وہ مئی سے مئی تک دستیاب ہیں اور زیادہ تر گرم اور مصر جیسے اسپین جیسے بڑے ممالک میں اضافہ ہوا ہے. آپ عام طور پر نئے آلو چھیل نہیں کرتے لیکن ان کی صفائی کرتے ہیں اور جلد کھاتے ہیں.

کتنے آلو کو کھانا پکانا

جرمن کھانا پکانا عام طور پر پیش کرتا ہے آلو پوری پکایا جائے گا، پھر کھلی ( یہاں ہدایات ملاحظہ کریں ).

یہ ہمیشہ شمالی امریکہ میں عملی نہیں ہے کیونکہ اسٹوریج سے آلو جرمن آبیوں (علاقائی ترجیحات) سے زیادہ بار بار بڑے پیمانے پر ہوتے ہیں اور میکانی غذائیت اور لمبے اسٹوریج کے نتیجے میں بڑے بھوری اور سیاہ جگہوں کے ساتھ بہت آلووں میں ذخیرہ کے نتائج کو ہٹانا چاہیے. اس کے علاوہ، سپر مارکیٹوں میں، یہ جاننا مشکل ہے کہ آیا آلو کیڑے کولہو یا دیگر کیمیائیوں کے ساتھ طویل عرصہ شیلف زندگی کے لئے آلو چھڑکایا ہے. جرمن کھانے کے قواعد و ضوابط کو یہ بتانا ضروری ہے کہ آیا آلو کو کسی طرح سے علاج کیا گیا ہے، بشمول شیلف زندگی میں اضافہ کرنے کے لئے.

آلو کو ڈھونڈنے کا ایک طریقہ آپ کو پوری طرح پکانا اور جرمن ترکیبیں استعمال کرنا ہے جو کسانوں کے بازاروں اور اعلی درجے کی گروسری اسٹورز پر اسٹاک کرنے کے لئے ہے جس میں زیادہ سے زیادہ مصنوعات کی نوعیت پیش کی جاتی ہے. ایک اور طریقہ آپ کے باغ میں کچھ آلو پودوں کو بڑھانا اور موسم خزاں میں چند ہفتوں تک فصل سے لطف اندوز کرنا ہے. جب تک آپ پودوں کو باقاعدگی سے پانی پھیرتے رہتے ہیں (جب تک آلو ہدایات دیکھتے ہیں) آلو کی بڑھتی ہوئی بہت مشکل نہیں ہوتی.