کارنیول (اطالوی میں کارنی ویلے ) ایک تہوار کا موسم ہے جو موٹی منگل کو ختم کرتا ہے، یا مارشل گاسسو . کورس کے، وینس میں سب سے زیادہ مشہور اطالوی کارنیول جشن، جبکہ ساحل ٹسکن کے شہر ویرگوگیو اس کی وسیع پریڈ کے لئے جانا جاتا ہے.
ہر علاقے میں چھٹیوں کا جشن منانے کے لئے اپنے خصوصی علاج بھی ہیں، اگرچہ وہ کارنی ویلے سے زیادہ قریب سے منسلک ہوتے ہیں اکثر اکثر خشک آٹا (جیسے سیسی ) کے مختلف قسم کے ہیں، مثلا frittelle di riso )، یا ڈونٹس (جیسے bomboloni یا) . اب، مجھے گرمی سے بھرا پیار ہوتا ہے، خشک آٹا چھڑکا ہوا ہے جیسے کسی کو، لیکن میں جو کچھ بھی پسند نہیں کرتا، اپنے باورچی خانے میں گہری بھری ہوئی چیزیں ہیں.
دوسروں کے لئے جنہوں نے چکنائی سپاٹروں کو صاف کرنا پسند نہیں کیا اور استعمال شدہ تیل کے ساتھ کیا کرنا سوچتے ہیں، یہاں لیگلیسی کے لئے ایک ہدایت ہے : روایتی طور پر نیویز کی کارنی ویلے کے وقت روایتی طریقے سے ایک خوبصورت، سادہ علاج. یہ ایک قسم کی ہلکی چیزکیک ہے، جو کچھ اطالوی امریکیوں کے لئے ایک ریکوکا کیک یا "ریکوٹا پائی" کہا جاتا ہے. یہ نازک طور پر نیبو زیسٹ اور وینیلا کے ساتھ بہت سی دیگر کارنیویال ڈیسرٹ کے ساتھ ذائقہ ہے، لیکن یہ بہت بھاری یا میٹھی نہیں ہے، یہ ایک دوپہر کے ناشے ( میرینڈ )، چائے کا وقت، یا آپ کے کیپکو کے ساتھ ناشتا کے لئے یہاں تک کہ مناسب ہے.
تغیرات :
اختیاری (لیکن انتہائی سفارش کی جاتی) کے علاوہ میں، آپ کٹی کینڈی ہوئی نیبو یا سنتری چھیل، یا ممبئی شامل کرسکتے ہیں. زیادہ ذائقہ کے لئے میئر لیمن کا استعمال کرنے کی کوشش کریں (میں اکثر میئر لیمن کے ساتھ اپنے لونسنسل بناؤں). یا آپ گلوول فری ریکوشتا چیزسیک بنانے کے لئے سیمولینا آٹا کو ختم یا بدل سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ پورے دودھ
- 3 کپ پانی
- 3 1/2 چمچوں میں ناپسندیدہ مکھن
- 2 درمیانے لیمن (ایک کے لئے، سبزیوں کو 4-5 بڑے، وسیع پیمانے پر جستے بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں، کڑھائی سفید پتی سے بچنے کے لئے محتاط رہنا؛ دوسرے کے لئے، ایک ٹھیک grater [ایک مائیکروپلینٹر جھنڈا کام اچھی طرح سے] کا استعمال کرتا ہے. منایا جینے)
- 1 1/2 کپ سیمولینا آٹا
- 1 کپ تازہ ریکٹٹا ( یہاں گھر ریکوشیٹ ہدایت )
- 4 بڑے انڈے
- 1 1/2 کپ دانتوں والا چینی
- 2 چمچ وینیلا نکالیں
- اختیاری: 1 1/2 چمچ لونسنسل (
- گھر لیموناسالو ہدایت یہاں ہے )
- گارنش: پاؤڈرڈ چینی، جیسا کہ خدمت کرنے کی ضرورت ہے
اسے کیسے بنائیں
وسط میں تندور ریک کے ساتھ، تندور 390 ° F تک سے پہلے.
ایک درمیانے درجے میں، بھاری bottomed saucepan درمیانے گرمی پر، دودھ، پانی، مکھن اور نیبو زلزلے کے بڑے سٹرپس ایک بھوک لانے کے لئے لے آئے. جیسے ہی دودھ بلبلا شروع ہوتا ہے، جھاڑو کے سٹرپس کو سلٹ چمچ یا ٹھیک میش سٹرینر کے ساتھ ہٹا دیں اور رد کردیں. مسلسل آہستہ آہستہ برتن میں برتن میں چھڑکیں. گرمی کو کم کرنے کے لئے کم اور مرکب thickens تک ہلچل جاری رکھیں اور گھاس اور ہموار، 1 سے 2 منٹ بن جاتے ہیں.
گرمی سے ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، ریکوشیٹ، انڈے، گندم چینی، پتلی پیتل جینے، ونیلا نکاسی، اور لونونسلو (اگر استعمال کرتے ہیں) اور درمیانے درجے پر ایک لکڑی چمچ یا برقی ہاتھ مکسر کے ساتھ اچھی طرح سے مرکب کو یکجا کر سکیں.
آہستہ آہستہ ریکوشٹ مرکب میں سوزش کا مرکب شامل کریں، اچھی طرح سے ہلکا پھلکا بنانے کے لئے بغیر کسی بھی بڑے lumps (کچھ چھوٹے lumps ٹھیک ہیں) بنانے کے لئے.
ایک 9 انچ گول کیک پین مکھن اور آٹے کو مٹیچر کو کیک پین میں منتقل کریں. کیک مضبوط ہے جب تک پکانا اور سب سے اوپر سنہری براؤن ہے، تقریبا 40-45 منٹ.
مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے دو، پھر پاؤڈرڈ چینی کے ساتھ ہلچل چھڑکیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 333 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 114 ملی گرام |
| سوڈیم | 70 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 51 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 10 جی |