کس طرح گھر پائی کرسٹ بنانے کے لئے

01 کے 10

ان آسان مراحل کے ساتھ ہر وقت کمال پائی کراس حاصل کریں

کامل پائی کیڑے چپکے اور ذائقہ اور کام کرنے میں آسان ہے. یہ مرحلہ وار ہدایت آپ کو دکھائے گا کہ ہر مرحلے میں آٹا کیسے دیکھنا چاہئے. ہم اس پائی کرسٹ ہدایت کا استعمال کر رہے ہیں، لیکن یہ طریقہ کسی بھی ہدایت کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے جو آپ پسند کرتے ہیں.

بہت ٹھنڈا مکھن اور / یا اس کے ساتھ شروع کریں جو چھوٹا سا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا گیا ہے اور خشک اجزاء کے سب سے بڑے حصے پر بکھرے ہوئے ہیں جو آپ پہلے ہی مشترکہ ہیں (یہاں آپ 1/4 کپ آٹا اور 1/2 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک، ایک ایک کرسٹ پائی کے لئے میٹھا پائیوں اور 7 مکھی مکھن اور / یا چوٹی کے لئے 1 یا 2 چمچ چینی کے ساتھ).

ٹپ : اگر یہ گرم ہو یا آپ کا باورچی خانے گرم ہوجائے تو، مکھن کو کم کریں اور / یا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور انہیں فریزر میں ڈالنے کے لے جانے سے پہلے فریزر میں 10 منٹ یا دائیں بائیں ڈالیں.

02 کے 10

پھول میں کام مکھن

مکھن میں مکھن کام کرنے کے لئے ایک کانٹا، دو چاقو، ایک پیسٹری کا کٹر، یا صرف اپنی انگلیاں استعمال کریں.

بہت سے لوگوں کو کھانے کی پروسیسر کا استعمال کرنے کی ترجیح دیتی ہے جو کچھی آٹا پائی جاتی ہے. اگر یہ آپ میں شامل ہے تو، مکھی نصف رقم میں مکھن / چربی کی مقدار تک جب مرکب cornmeal کی طرح نظر آتی ہے تو پھر باقی مکھن / چربی اور نبض شامل کریں جب تک کہ مرکب کے اندر مکھن / چربی کی مٹی کے سائز کی مکھی موجود نہ ہو.

03 کے 10

بڑے مقدار کے ساتھ کنواری

آٹا میں مکھن اور / یا چوٹی کا کام کریں جب تک کہ آٹے کے تمام بڑے ٹکڑے ٹکڑے اور / یا مکس میں کچھ بھی نہیں کھینچیں اور آٹا کے طور پر کچھ مکھی بڑے پیمانے پر، جھٹکا بٹس میں مل کر گھومنے لگے. .

04 کے 10

پائی کرسٹ آٹا میں Drizzle بہت سرد مائع

جلدی مائع سے ترجیحی طور پر ٹھنڈا ہوا. زیادہ سے زیادہ پائی کرسٹ کی ترکیبیں پانی کا استعمال کرتے ہیں، لیکن بعض میں کچھ ایسڈ جیسے نیبو کے جوس یا سائڈر سرکہ شامل ہوتے ہیں، آٹا ٹینڈر رکھنے کے لئے، اور ویڈکا کی طرف سے کچھ کھانا پکاتے ہیں (الکحل مواد میں آٹا زیادہ کام کرنے کے لئے زیادہ مشکل ہوتا ہے). ایک سے زیادہ پائی کرسٹ کے لئے 2 سے 3 چمچیں آٹے کے تناسب (1 1/4 کپ) اور چربی (7 چمچ) کے لئے ایک اچھی رقم ہے.

05 سے 10

پائی کرسٹ آٹا میں مائع ہلائیں

پائی کرسٹ آٹا میں مائع ہلانا، یا کھانے کے پروسیسر پلس کے لئے ایک فورک کا استعمال کریں. گھبراہٹ کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، لیکن آپ جلدی کام کرنا چاہتے ہیں تاکہ آٹا نسبتا سرد رہیں. پائی کرسٹ آٹا کو سنبھالنے سے روکنے کے لۓ جب تک کہ یہ چمک کے ٹکڑوں میں نکلے اور کٹورا کے کنارے سے تھوڑا تھوڑا سا نکلے.

10 کے 06

پائی کرسٹ آٹا مل کر رہتا ہے

آہستہ آہستہ ایک ٹھوس بڑے پیمانے پر آٹا گھاؤ. روٹی آٹا کے برعکس، جو آپ گلوٹین کو تیار کرنے کے لئے کام کرتے ہیں (غذائیت کی پروٹین جو ساختہ روٹی میں ساخت تخلیق کرتا ہے). جب آپ پائی کرسٹ بناتے ہیں تو آپ کو ممکنہ حد تک تھوڑا سا بطور گلوبل تیار کرنا ہوگا. لہذا جب آپ آٹا کو ایک ساتھ ملنا چاہتے ہیں، تو آپ اسے صرف اس کا کام کرنے کے لئے کافی کام کرنا چاہتے ہیں. لہذا جب آپ "آہستہ آہستہ" پائی کا کچا آٹا کھاتے ہیں، تو آپ واقعی گیند میں ہلکے ہوئے نچلے حصے میں ہوتے ہیں، مثالی طور پر ایک گیند میں ایک دوسرے کے ساتھ آتے ہیں جب تک کہ مثالی طور پر صرف چند بار گھومتے ہیں.

07 سے 10

ڈسک میں پیٹی پائی کرسٹ آٹا

پلاسٹک لپیٹ کے ٹکڑے پر پائی کرسٹ آٹا کو تبدیل کریں اور آہستہ آہستہ اسے ایک ڈسک میں پٹ دیں. آٹا کو بنیادی شکل میں تشکیل دے گا جسے آپ آخر میں اسے باہر لے جائیں گے تاکہ اس کو آسان بنائے جائیں. آٹا لپیٹ کریں اور اسے کم از کم 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں. زیادہ تر آٹا 3 دن تک ٹھنڈا ہو جائیں گے، یا پلاسٹک بیگ میں ڈبل لپیٹ اور مہربند کریں گے، 6 ماہ تک منجمد ہوجائیں گے.

08 کے 10

فلور سطح پر رکھو

ڈسک کو کھودنے والی سطح پر رکھو. کافی مقدار میں آٹے ڈال دو، پھر تھوڑا اوپر اوپر چھڑکیں.

09 کے 10

آٹا باہر رول

آٹے کو باہر کھینچیں، محتاط رہیں کہ کناروں پر دھکا نہ لگیں. ہر ایک کے درمیان آٹا 90 ڈگری کو رولنگ پن کے ساتھ کام کی سطح پر چپکنے سے رکھنے کے لۓ. ضرورت کے مطابق چپکنے سے روکنے کے لئے مزید آٹا شامل کریں.

10 سے 10

چپ اور تیار کرنے کے لئے تیار

ایک دفعہ ایک بار پھر، آپ اسے (فولوں کے درمیان موم کاغذ یا پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ) ڈال سکتے ہیں یا اسے پائی پین (یا جو بھی برتن آپ استعمال کرتے ہیں) میں ڈال سکتے ہیں، کم از کم 30 منٹ تک اور اس سے زیادہ رات تک بھرنے یا بیکنگ.

اس مرحلے میں آٹا بھی 3 ماہ تک منجمد ہوسکتا ہے.

جب پائی پین کو آٹا منتقل کرتے ہوئے، آٹا کناروں یا کونوں میں ڈوبتے ہیں، اسے دھکا یا چھٹکارا کرنے کی بجائے آٹا کو چھڑکنے اور ٹوٹ کے طور پر توڑنے کے ساتھ رقم میں کمی میں مدد ملے گی.

مزید معلومات اور تجاویز کے لئے کامل پائی کرسٹ کے لئے ان 10 تجاویز ملاحظہ کریں ، پھر بیکنگ حاصل کریں!