یہ پختہ پائی کیڑے تمام قسم کے بیکڈ پائیوں کے لئے بہترین ہے. یہ ہدایت ایک ڈبل کراس پائی یا دو سنگل پیسٹ کے لئے کافی بنا دیتا ہے.
سبزیوں کی قلت pies بنانے کے لئے بہت اچھا ہے کیونکہ یہ مضبوطی رکھتا ہے اور ایک چٹائی کو روک دیتا ہے. بدقسمتی سے، اس میں ذائقہ نہیں ہے. مکھن حیرت انگیز ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے، لیکن یہ پگھل جاتا ہے، جس کی وجہ سے آپ کو آٹا کام کررہے ہیں. حل: نصف مکھن اور نیم نصف سبزیوں کا استعمال کریں.
چربی گلوبوں کے سائز میں فاکسی اور میالی پائی کراس مختلف ہیں. فکسی کرسٹس عام طور پر مٹروں یا ہیزلنٹ کے سائز کے ارد گرد کے قافلے میں بڑے پیمانے پر استعمال کرتے ہیں، حالانکہ مٹی کی کچھی cornmeal کی طرح ہو گی.
ایک یا ایک دوسرے کا استعمال کیوں کریں؟ میلی کرسٹسوں کو پھلوں یا کمارڈ پائیوں کی بوتلوں کے لئے مثالی بنانے کے طور پر غصہ کرم کے طور پر گندگی کے طور پر حاصل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. فلکی کرسٹس اعلی کرسٹس کے لئے استعمال کرتے ہیں اور prebaked پائی گولوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
لہذا، اگر آپ ایک قارئین پائی بنا رہے ہیں، جو صرف ایک نیچے کی پرت ہے ، آپ کو ایک ہلکا پھلکا کراس بناؤ گا. بس تھوڑی دیر میں آٹے میں چربی کاٹ لو، جب تک کہ cornmeal کی طرح نہیں ہے. اگر آپ پھل پائی بنا رہے ہیں تو ، آپ کو ایک چاکلیٹ سب سے اوپر کرسٹ اور ایک مٹی کی نیچے کی کرم بناؤ گی. اس کا مطلب یہ ہے کہ دو بازو بنائے، اور اضافی طور پر منجمد یا صرف دو پائی بنانا.
ٹپ: یہ اصل میں ایک اچھا خیال ہے کہ ہر چیز کو بھرنے کے لئے - آٹا، کٹورا، آپ کی پیسٹری بلینڈر، آپ کا چمچ - شروع ہونے سے پہلے. اس کے علاوہ، گرام پر ڈیجیٹل پیمانے پر سیٹ کرکے آٹے کو وزن کرنے کا یقین رکھو. آٹا کی پیمائشیں جیسے پیالوں کو بہت خراب ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے آٹا صحیح آتا ہے.
اور ظاہر ہے، آپ کو اپنے مکھن کو ہلانا اور کم کرنے کی ضرورت ہے. آپ بس اسے چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں گے، پھر فریزر میں کیوب کو بھریں گے. انہیں ٹھوس، منجمد ٹھوس ہونے کی ضرورت نہیں ہے. لیکن فاکسی پائی کرسٹ بنانے کے لئے اس متبادل تکنیک کو بھی چیک کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/2 کپ
- تمام مقصد آٹا (دیکھو
- پھول کا پیمانہ کیسے لگائیں )
- 1/2 کپ ناپسندیدہ مکھن (1/2 انچ کیوب میں کاٹ، فریزر میں ٹھنڈے تک بہت ٹھنڈا تک)
- 1/2 کپ سبزیوں کو کم کرنا (اس میں بھی انچ انچ کیوب میں کاٹ، اور ٹھنڈا بھی)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/3 سے 1/2 کپ برفیلا سرد پانی
اسے کیسے بنائیں
- پانی میں نمک کو ختم کریں.
- پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن کو کاٹ اور آٹا میں کمی کے لۓ جب تک موٹی بلب بڑے مٹر کے سائز کے بارے میں نہیں ہیں. یا، مٹی کے درخت کے لئے، جب تک یہ مکئی کھانے کی استحکام ہے.
- آہستہ آہستہ نصف کپ نمک پانی میں بہاؤ اور آہستہ آہستہ ایک لکڑی چمچ کے ساتھ مکس جب تک آٹا مل کر رکھتا ہے. آپ کو لازمی طور پر نصف سے زائد کپ کی ضرورت نہیں ہوگی، لیکن اگر آپ کو آٹا پکڑنے کی ضرورت ہوتی ہے تو ایک چمچ میں بھوک لگی ہے. لیکن آٹا زیادہ کام نہیں کرتے، یا کرسٹ بہت مشکل ہو جائے گا.
- آٹا دو پائوں میں مل کر جمع کرو اور پھر ہر ایک کو ایک ڈسک میں دبائیں.
- کم از کم دو گھنٹوں سے پہلے پلاسٹک اور برف میں آٹا مضبوطی سے آٹا لپیٹ کریں، یا آپ رات بھر میں اسے ریفریجویٹ کرسکتے ہیں.
نوٹ: زیادہ ٹینڈر کرسٹ کے لئے، آدھی تمام مقاصد کا آٹا، نصف کیک کا آٹا استعمال کریں. کل اب بھی 315 گرام وزن ہونا چاہئے.
اس کے علاوہ، میٹھی یا سیارانی ٹارٹس اور چھوٹے پائیوں کو بنانے کے لئے یہ مختصر پیسٹری پیسٹری دیکھیں.
مزید پائی کی ترکیبیں:
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 134 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 17 ملی گرام |
| سوڈیم | 89 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |