یہ پولش ایپل پینکیکس ہدایت یا Racuchy Z Jakłkami (Rrah-TSOO-Hih Z jah-boo-KAH-MEE) میں دو شیف بوگدان Gałązka کی کتابیں - " گوتھک کا ذائقہ " (AWRT، 2015) اور " کھانا " میں شامل ہے . مالبک کیسل میں ٹیوٹون گرینڈ ماسٹرز "(ملیکو، 2009). انہوں نے "مالبک کیسل میں پولینڈ کے کنگز کا کھانا " (ملیکو، 2010) بھی لکھا ہے.
یہ شیف مؤرخ گالسک، پولینڈ، اور بالٹک سمندر کے قریب دنیا میں سب سے بڑی اینٹ سلطنت مالبک کیسل میں گوتھائی کیفے اور ریستوران کے شریک مالک اور شیف ہے. آپ شیف Bogdan سننے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں یہاں قرون وسطی پولینڈ میں کیکڑے کے بارے میں بات.
پولینڈ میں ایپل ریڑھائیوں یا پینکیکس عام ہیں لیکن یہ ایک خمیر کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
جبکہ عام خشک آٹا ایک گھنٹہ بڑھتے ہوئے لے جاتے ہیں، اس ہدایت کے لئے صرف بڑھتی ہوئی ضرورت سپنج کے لئے تقریبا 15 منٹ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سپنج کے لئے:
- 1.76 ونس / 50 جی. تازہ خمیر
- .17 ونس / 5 جی. شکر
- 2 آون / 56.7 جی. پانی (گرم)
- پینکیک بیٹر کے لئے:
- 3 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت پر)
- .63 ونس / 18 جی. ونیلا چینی
- 5 ونس / 145 گرام. شکر
- 16.9 اونس / 500 ملی میٹر. دودھ
- 24.7 آون / 700 جی. تمام مقصد آٹا
- ایک چٹکی نمک
- 17.6 ونس / 500 جی سیب
- 1/2 کپ سبزیوں کے تیل (یا ضرورت کے طور پر، بھری ہوئی کے لئے)
- دار چینی ایپل چٹنی کے لئے:
- 17.6 آون / 500 جی. سیب
- 16.9 اونس / 500 ملی میٹر. سیب کا رس
- 1 اچھال / 30 جی. چینی کی
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
اسے کیسے بنائیں
- سپنج بنانے کے لئے: خمیر مکس کے ساتھ .17 آئس / 5 جی چینی اور گرم گرم جگہ میں اضافہ ہونے دو.
- پینکیک بیٹر بنانے کے لئے: چینی وینیلا چینی کے ساتھ انڈے اور 5 آون / 145 جی. آہستہ آہستہ دودھ، آٹا، نمک کی چوٹی اور بڑھتی ہوئی خمیر سپنج شامل کریں. ایک لکڑی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، تمام اجزاء کو اچھی طرح سے ملا اور بیٹریاں کام کریں جب تک کہ ہوائی بلبلے اس میں نظر نہ آئیں.
- واش اور 17.6 آون / 500 جی سیب دھوائیں اور بیجوں کو ہٹائیں. انہیں سلائسس میں کٹائیں اور بیٹریاں میں تقسیم کریں اور گرم جگہ میں الگ کریں. تیل کو ایک بڑی سکیلیٹ میں گرم کریں اور چمچ کا استعمال کریں، بیٹریاں چھوٹے پینکیکس کی شکل میں سیب کے سلائسز میں شامل کریں. بہت کم گرمی پر بھروسہ کریں، اس وقت یقینی بنائیں کہ وہ بہت بھوری نہ کریں.
- سیب - دار چینی چٹنی بنانے کے لئے: 17.6 اونس / 500 جی سیب دھونے اور چھیلیں، بیجوں کو ہٹا دیں اور سلائسز میں کاٹ دیں. سیب کا رس ایک سوٹپن میں ڈالو، سیب سلائسیں شامل کریں، 1 اچھ / چینی اور دار چینی کی 30 جی کے ساتھ، اور جب تک سیب نرم نہ ہو. اسے مکسر میں رکھو اور ایک ہموار استحکام پر آمادہ رکھو.
- خدمت کرنے کے لئے: کنکشیوں کے چینی، تازہ پھل اور دار چینی سیب چٹنی چھڑک کے ساتھ پینکیکس گرم کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 497 |
| کل فیٹ | 20 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 79 ملی گرام |
| سوڈیم | 899 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 72 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 9 جی |