سیپل یا کوزکا پائیکزونا ز جاککمامی کے ساتھ روسٹ بتھ کے لئے آسان طریقہ یہ ہے کہ بیتا زیکٹکا اور سائمن ہدف کی "" (طبلہ کتب، 2011).
زاتکا اس مقبول، روایتی پولش ڈش کا کہنا ہے کہ "[یہ ایک چکن کے طور پر گھر میں ایک بتھ کو آسان بنانا آسان ہے. روسٹ بتھ اچھی طرح سے خشک سرخ شراب کی بوتل کے ساتھ نیچے جاتا ہے."
مجھے اپنی پولینڈ دادی کی اپنی یادیں ملتی ہے جو گھر لے کر ایک قصور بتھ کسگر کے کاغذ میں لپیٹ کر اس کے سر اور پاؤں چپچپا رہے ہیں. میرے ناانصافی سے زیادہ، میرے نئے پالتو جانور جلد ہی بتھ کے خون کا سوپ بن گیا جس میں czarnina کہا جاتا ہے.
یہاں سیب کے ساتھ پولش روسٹ بتھ کی ایک بڑی تصویر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4.5 پاؤنڈ / 2 کلو. بتھ
- 2 درمیانے سیب (دھونا، کھلی، مرچ اور چھوٹے کٹ)
- 2 چمچ تازہ مارجورام (کٹی)
- 3 للی لہسن (کچل)
- نمک اور کالی مرچ
- 2.25 پاؤنڈ / 1 کلو. آلو (چھوٹے، کسی قسم کی)
- 1 چمچوں سے بھرا ہوا بیج
اسے کیسے بنائیں
- حرارت تندور 475F / 240C تک. بتھ کو پانی اور پٹا خشک کریں. سیب کے ساتھ گہا ڈالیں. مارجور، لہسن، نمک اور مرچ کے ساتھ اچھی طرح سے چربی لگائیں. ایک بڑی پلیٹ، کور پر رکھیں، اور 45 منٹ کے لئے اچھالنے کے لئے چھوڑ دیں.
- بھوک لگی ہوئی ٹرے میں بتھ رکھیں. پلیٹ میں کسی بھی اچانک بائیں بائیں جمع کریں اور 1 کپ مائع بنانے کے لئے کچھ اور پانی شامل کریں. بھوک لگی ہوئی ٹرے میں بتھ کے ارد گرد اس مائع کو ڈالو، اس سے زیادہ نہیں یا آپ کو اچھال دھو جائے گا.
- روٹی بتھ 10 منٹ تک پھیل گئی، پھر 325F / 162C تک گرمی کو کم کردیں اور دو گھنٹے تک پکانا. ہر 30 منٹ یا اس کے بعد، اس کے رس کو جاری کرنے کے لئے سوراخ کے ساتھ بتھ کی جلد کو چھیدنے کے لئے ایک ٹھیک سکویر کا استعمال کریں اور پھر بتھ کے نیچے مائع کے ساتھ بتھ سے مائع کے ساتھ چھڑکیں.
- آلو کو دھونا اور ان کو ہلکے یا چوتھائیوں میں کاٹ (انہیں چھڑی کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے). جب بتھ اب بھی تقریبا ایک گھنٹہ کھانا پکانا ہے تو، آلو نمک، بتھ کے ساتھ ٹرے میں رکھیں اور گندے ہوئے بیجوں سے چھڑکیں. وہ بتھ چربی میں آہستہ آہستہ جلدی شروع کرنا شروع کرنی چاہئے. جب آپ اگلے بتھ کو چکھاتے ہیں، تو آلو باندھتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ وہ بتھ کے رس کے ساتھ اچھی طرح سے احاطہ کرتا ہے. اگر آپ چاہیں تو اجنبی بیجوں کا ایک اور چھڑکیں.
- بتھ کو اچھی طرح پکایا جانا چاہئے کہ یہ آسانی سے الگ کر دیا جا سکتا ہے اور گن میں خدمت کی جاتی ہے. بتھ کو مارنے کی کوشش کرنے میں کوئی مذاق نہیں ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 2001 |
| کل فیٹ | 145 جی |
| لبریز چربی | 49 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 66 جی |
| کولیسٹرول | 429 مگرا |
| سوڈیم | 331 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 65 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 105 جی |