جب میں نے اپنے کزن کے پارسی فینکی نے ہمارے لئے کھانا پکایا تو میں نے سب سے پہلے چاپس ہارا مسالا (گرین مسالا میں میمن چپس) کو کھایا. وہ جوان اور ایک ناپسندیدہ کک ہے لیکن اس کی دادی کی ہدایت کا استعمال کیا اور ایک ڈش کو تبدیل کرنے کی ضرورت پڑی جس کا کہنا تھا کہ اس کی ضرورت نہیں ہے. آپ کو یہ ڈش کھانا پکانے کے لئے پورک چپس کا استعمال بھی کرسکتے ہیں لیکن میں اس کے لئے بھیڑ سے محبت کرتا ہوں. چپس ہرا مسالا ایک سادہ ڈش ہے اور ان کے کھانے میں کاربوہائیڈریٹوں پر کاٹنے والوں کے لئے ایک دوپہر کا کھانا یا رات کا کھانا ہے. آپ جیری رائس کے بستر پر اس کی خدمت کر سکتے ہیں لیکن یہ بھی ایک پتی ہوئی، سبز ترکاریاں بھی شامل ہے. ذاتی طور پر میں اسے موسم (صرف نمک اور مرچ کے ساتھ) سے محبت کرتا ہوں، برے ہوئے آلو، مکھن سے بھرا ہوا! یہ ہدایت 4 کام کرتا ہے اور ہر شخص 2 میمن چپس بنا دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 میمو چپس
- لہسن کے 10 لونگ
- 2 "ادرک کا ٹکڑا (جلد کو دور کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، صرف وسط دھونا)
- 1 بڑے پیاز
- 1 پی ایس خس خس (سفید پودے کے بیج)
- 1 "ٹکڑا / دار چینی کی چھڑی
- 4 لونگ
- 2 سبز chillies (اختیاری لیکن ترجیح - وہ ڈش ایک خوبصورت 'کک' دے)
- تازہ، سبز کنارے کے پتیوں کا 1/2 کپ، تقریبا کٹا ہوا
- 1/2 ٹسپ پلاسٹک پاؤڈر
- 1 نمک نمک
- سبزی / سورج فلور / کینوس پکایا کا تیل 5-6 چمچ
اسے کیسے بنائیں
- میمو چربی اچھی طرح سے دھو لیں اور کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک خشک کریں. تھوڑا گوشت گوشت آہستہ آہستہ کرنے کے لئے ایک گوشت کی ماللی کا استعمال کریں. اگر آپ ایسا نہیں کرتے تو اس مرحلے سے بچنے کے لے سکتے ہیں.
- لہسن، ادرک، پیاز، پودے کے بیجوں، دار چینی، لونگوں، سبز چکنوں، مرچ، ہلکی اور نمک کو صاف، خشک بلینڈر / کھانے کے پروسیسر میں رکھو. ہموار پیسٹ میں پیسنا بعد میں استعمال کیلئے یہ پیسٹ الگ الگ رکھیں.
- ایک بڑی لچکدار یا بھاری bottomed پین لے لو اور اس میں تیل کے 3 ٹربپس شامل کریں. درمیانے درجے پر حرارت جب تیل گرم ہے تو، میمنی چپس کو اس میں شامل کریں اور ہر طرف بھوری رنگ تک بھری کریں. اسے ہر طرف 5-7 منٹ لگنا چاہئے.
- جب آپ میمنی چپس بند کر رہے ہیں تو، درمیانی حرارت پر ایک اور بھاری bottomed پین قائم. اس کو باقی کاؤننگ تیل شامل کریں. جب تیل گرم ہو تو، پہلے تیار شدہ سبز میسالا کو اس میں شامل کریں. جلدی سے کم از کم 10 منٹ تک بھرا ہوا، جلدی سے چپکے یا چپکنے سے مسالا کو روکنے کے لئے گھسنا.
- جب مسالا اچھی طرح سے بھرا ہوا ہے تو بھوری ہوئی میمن چپس کو اس میں شامل کریں. مسالا کے ساتھ اچھی طرح سے چپس کوٹ کو اچھی طرح سے ہلائیں.
- اگر ضرورت ہو تو نمک کا موسم اور 1/2 کپ کا پانی شامل کریں. پورے مرکب کو ایک فوڑا لے لو اور پھر گرمی کو پھینک دو. پین ڈھانپیں اور کھانا پکانا جب تک گوشت ٹینڈر نہ ہو اور زیادہ تر مائع خشک ہوجائے. جب ایسا ہوتا ہے تو، گرمی بند کردیں.
- چپسیں ہارا مسالا کی خدمت کرتے ہیں جو چھوٹے آلو کے ساتھ (ان کے جیکٹس میں ابھرتے ہیں، پھر پگھلا مکھن کے ساتھ آدھا، موسم گرما اور بہاؤ میں ڈال دیں!). ایک خوبصورت، مزیدار کھانا کے لئے سبز، پتیوں کی ترکاریاں شامل کریں! لطف اندوز ...
تجاویز:
- گرین ماسالا وقت سے پہلے بنایا جا سکتا ہے اور فرج میں ذخیرہ وقت کے لئے ذخیرہ ہوسکتا ہے جب آپ اس ڈش کو تیزی سے بنانا چاہتے ہیں!
- جانیں کہ پادری کھانا پکانے کے لئے - جیسے ادرک اور لہسن کی طرح - طویل عرصہ تک تازہ
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1711 |
| کل فیٹ | 107 جی |
| لبریز چربی | 46 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 44 جی |
| کولیسٹرول | 516 ایم جی |
| سوڈیم | 1،121 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 38 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 143 جی |