یہ سات سبزیوں کے ساتھ کلاسک کیسیابلانکا سٹائل couscous کے لئے ایک شاندار ہدایت ہے. بھوک لگی گوشت اور سبزیوں کے ساتھ ابھرتی ہوئی couscous اعلی پیلی ہے - بہت مزیدار! ایک سبزیوں کی couscous کے لئے گوشت کو صاف کریں.
حالیہ برسوں میں یہ تازہ ترین مقبول ہو گیا ہے کہ اس ڈش کو ٹفیا ، ایک caramelized پیاز اور ممیز مرکب کے ساتھ مل کر اس کے برتن کو بھی اپنی مرضی کے مطابق لے جا سکتا ہے.
اگر آپ کسی کوسیسیسیر کبھی نہیں استعمال کرتے ہیں تو couscous بھاپ کس طرح بھاگیں. اگر کھانا پکانا چکن، ایک نامیاتی، فری رینج پرندوں کو بہترین کھانا پکانا وقت کی وجہ سے بہتر ہوتا ہے.
سبزیوں کو اپنے خاندان کی ترجیحات سے الگ کریں، لیکن ایک معقول ذائقہ چٹنی حاصل کرنے کے لئے مکمل قسم کی شامل کرنے کی کوشش کریں. مقبول اضافی اختیاری اجزاء کے طور پر درج ہیں
بٹرملک یا سیکوک روایتی طور پر پیش کی جاتی ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کلوگرام (2 پونڈ 3 بجے) خشک couscous (فوری طور پر نہیں)
- 1/4 کپ سبزیوں کا تیل
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1 کلو (2 پونڈ 3 بجے) میمن یا گوشت، ہڈی پر بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ (یا 1 پوری چکن)
- 1 بڑے پیاز، محض کٹی
- 3 ٹماٹر، چھیلے ہوئے اور محض کٹی
- 1/4 کپ سبزیوں کا تیل
- 1 1/2 چمچ نمک
- 1 چمچ مرچ
- 2 چائے کا چمچ ادرک
- 1 چائے کا چمچ ہلکی، 1/4 چائے کا چمچ مراکش پیلے رنگ کا رنگ
- اجملی اور سلنڈر سپریوں کے ایک مٹھی، ایک گلدستے سے منسلک
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1/2 چھوٹے چھوٹے گوبھی، 2 یا 3 حصوں میں کاٹ
- 3 یا 4 ٹربپس، کھلی اور کھلی ہوئی
- 10 گجرات، کھلی اور حل
- 1 یا 2 ٹماٹر، کھلی اور سہ ماہی
- 1 یا 2 چھوٹے پیاز، پورے یا حل
- 1 چھوٹا سا ایور اسکواش، سہ ماہی (یا قددو کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا، 3 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 4 یا 5 چھوٹا سا زچینی (طویل یا 8 بال گول)، ختم ہوجاتا ہے اور ہٹا دیا جاتا ہے
- 2 یا 3 چھوٹے میٹھا آلو، چھیلے اور حل (اختیاری)
- 1/4 کپ خشک چکن، راتوں میں لپیٹ (اختیاری)
- 1/2 کپ تازہ فیوا پھلیاں (اختیاری)
- 1 یا 2 جیلپینو یا مرچ مرچ (اختیاری) *
- -------------------------------------------------- ----------------
- 2 چمچوں مکھن (couscous کے لئے)
- 1 چمچ نمک (couscous کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
نوٹ: ایک فری رینج چکن ( ڈیجج بیلڈی ) اسی کھانا پکانے کا وقت اور طریقہ کار کی ضرورت ہوگی جیسا کہ گوشت یا چربی کے لئے ذیل میں اشارہ ہے. اگر باقاعدگی سے فیکٹری سے اٹھایا چکن کا استعمال کرتے ہوئے، مکمل طور پر پکایا اور الگ الگ جب اسے برتن سے نکال دیں. خدمات انجام دینے سے قبل چند منٹ کے لئے دوبارہ دوبارہ پھینک دیں.
- ایک couscoussier کے نیچے میں گوشت، پیاز، ٹماٹر، تیل، اور مسالیں مکس کریں. درمیانے اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچائی پر کک، تقریبا 15 منٹ تک، یا جب تک گوشت بھری ہوئی ہے اور پیاز اور ٹماٹروں نے موٹی چٹنی بنائی ہے.
- 2 1/2 لیٹر پانی (تقریبا 2 1/2 کوئٹ) پانی، اجمود / سیلابروک گلدستے، اور چپس شامل کریں. ڈھانپیں، اور اونچی اونچی اونچائی پر کھینچیں. گرمی کو کم کرنے کے لئے درمیانے درجے سے کم اور 25 سے 30 منٹ تک تیز رفتار لگائیں. (نوٹ: اگر گوشت اور چپس دونوں کو نکالنے کے بعد، اگلے مرحلے میں آگے بڑھنے سے پہلے تھوڑی دیر کے لئے ابھرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے.)
سب سے پہلے Couscous سے گزر رہا ہے
تصویر ٹیوٹوریل دیکھیں کیسے Couscous بھاپ کس طرح، اگر آپ نے پہلے کبھی نہیں couscoussier استعمال کیا ہے.
گوشت کھانا پکانے کے بعد، اپنے پہلے بھاپنے کے لئے couscous تیار. تیل سٹیمر ٹوکری اور اسے الگ کر دیں. ایک بہت بڑے کٹورا میں خشک کفارہ خالی کرو، اور سبزیوں کے 1/4 کپ میں آپ کے ہاتھوں سے کام کرو، گندگی کو چھونے اور اپنے کھجوروں کے درمیان رگڑ. (یہ ایک دوسرے کے ساتھ clumping سے couscous اناج کو روکنے میں مدد ملے گی.) اگلا، اسی طرح میں ایک کپ پانی میں کام کرتے ہیں، اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے couscous میں مائع کو تقسیم کرنے کے لئے. تیل والے سٹیمر کی ٹوکری میں couscous منتقل.
گوبھی کو برش میں شامل کریں، اور سٹیمر کی ٹوکری اوپر اوپر رکھیں. ایک بار جب آپ کو گندگی سے بھاپ اٹھانے لگے تو، 15 منٹ کے لئے کفارہ بھاپ.
نوٹ: اگر آپ ٹوکری اور couscoussier کے درمیان بھاپ بھاپ دیکھتے ہیں، تو آپ کو مشترکہ مہر کرنے کی ضرورت ہوگی. آپ یہ کئی طریقے سے کر سکتے ہیں:
- مشترکہ، یا نم کپڑے پر نم کپ کا ایک طویل ٹکڑا لینا اور
- مضبوطی سے مشترکہ، یا اس کے ارد گرد باورچی خانے کے پلاسٹک کی فلم کا ایک طویل حصہ لینا
- couscoussier کے رم پر ایک باورچی خانے کی پلاسٹک کی فلم کا ایک لمحہ حصہ لپیٹ، اور پھر سب سے اوپر پر ٹوکری رکھیں (یہ میرا پسندیدہ طریقہ ہے)
ایک بار جب couscous 15 منٹ کے لئے بھاپ لیا ہے، اسے واپس اپنے بڑے کٹورا میں خالی کریں اور اسے الگ کر دیں.
Couscous کی دوسری بھاگ رہا ہے
جب couscous ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہے، آہستہ آہستہ 2 کپ پانی اور آپ کے ہاتھوں کے ساتھ ایک چمچ نمک میں کام کرتے ہیں. ایک بار پھر، couscous ٹاسک اور کسی بھی گیندوں یا clumps کو توڑنے کے لئے اپنے کھجوروں کے درمیان اسے رگڑنا. بیکار کو واپس سٹیمر میں ٹرانسفر کریں، ان کی دیکھ بھال کرنے کے لئے کفارہ پیک کرنے یا کمپیکٹ نہ کریں.
برتن میں ٹرنپس، ٹماٹر، پیاز، گاجر اور فوا پھلیاں (اگر استعمال کرتے ہیں) شامل کریں. couscoussier کے سب سے اوپر پر سٹیمر ٹوکری رکھیں، اور couscous بھاپ 15 منٹ کے لئے ایک بار، جب آپ کو couscous سے بھاپ بڑھتی ہوئی وقت سے دور. (دوبارہ بھاگیں، اگر آپ بھاپ بھاگتے ہیں تو مشترکہ مہر لیں.)
جب couscous 15 سے 20 منٹ کے لئے بھاپ گیا ہے، اسے بڑے کٹورا میں دوبارہ تبدیل کریں. اسے الگ کرو، اور چند منٹ ٹھنڈا کرو.
کدو کا استعمال کرتے ہوئے، couscoussier میں شامل، اور برتن کا احاطہ کرتا ہے.
تیسرا چچا Couscous
آہستہ آہستہ آپ کے ہاتھوں کے ساتھ couscous میں 3 کپ پانی کام، اسے چھلانگ اور آپ کی کھجوروں کے درمیان اناج رگڑ. کفارہ چکھو، اور اگر چاہے تو تھوڑا نمک شامل کریں.
سٹیمر کی ٹوکری میں آدھے آدھے آدھے کی منتقلی. ایک بار پھر، couscous ہلکے سے ہینڈل کرنے کی کوشش کریں اور اس سٹیمر میں پیکنگ سے بچنے کے لئے.
couscoussier اسکواش، زچینی، اور میٹھا آلو شامل کریں، اور سب سے اوپر پر سٹیمر کی ٹوکری کو رکھیں. (پھر، اگر ضروری ہو تو مشترکہ مہر.)
جب آپ کو گندگی کے ذریعے بھاپ کا اضافہ دیکھا جاتا ہے تو، باقی کفارہ سٹیمر کو احتیاط سے شامل کریں.
کھانا پکانا جاری رکھیں، couscous اضافہ سے بھاپ کے لئے دیکھتے ہیں. couscous مکمل طور پر 15 سے 20 منٹ کے لئے ایک تیسرے وقت بھاپ کی اجازت دیں. اس وقت، سبزیوں کو پکایا جانا چاہئے. سبزیاں اس بات کا یقین کریں کہ اگر ضروری ہو تو کھانا کھانا پکانا. ذائقہ چکھو - یہ نمکین اور مرچ ہونا چاہئے - اور اگر چاہے موسمیاتی کو ایڈجسٹ کریں.
اگر آپ کو سمن کا استعمال کر رہے ہیں تو، برتن میں چٹنی میں شامل کریں.
Couscous اور سبزیوں کی خدمت
بڑے کٹورا میں کفارہ خالی کرو اور اسے الگ کرو. 2 بتیوں کے ساتھ ساتھ مکھن کے چمچوں میں ملائیں.
سینکڑوں کی خدمت کرنے کے لئے، مرکز میں ایک اچھی طرح سے ایک گونج میں اسے شکل دیں. گوشت کو اچھی طرح سے رکھیں اور سبزیاں سب سے اوپر اور سب کے ارد گرد بندوبست کریں. زچگی اور سبزیوں سے زیادہ برتری تقسیم کرو، ایک یا دو کٹوراڑیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے ان لوگوں کے لئے پیش کرتے ہیں جو زیادہ تر ترجیح دیتے ہیں.
* اگر آپ جالپنی مرچ کے ساتھ بے چینی کر رہے ہیں تو، مرچ کو پھینک دیں، نصف برلن کے نصف لچک اور تھوڑا سا پانی، تقریبا 40 منٹ کے لئے، یا جب تک جالپینن ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں. مرچ عام طور پر couscous کے سب سے اوپر پر رکھ دیا جاتا ہے، اور چھوٹے ٹکڑوں کو ایک سازش کے طور پر ٹوٹ دیا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 697 |
| کل فیٹ | 25 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 10 ملی گرام |
| سوڈیم | 3،670 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 105 جی |
| غذایی فائبر | 22 جی |
| پروٹین | 20 جی |