مائکروویو میں پکایا روکس یقینی طور پر روایتی نہیں ہے، کیونکہ 18 ویں اور 19 ویں صدیوں میں مائکروویو نہیں تھے. لیکن اگر وہاں موجود ہو تو، آپ یہ کہہ سکتے ہیں کہ کچھ بھیجوں کے روایتی ماہرین نے مائکروویو کا استعمال اپنے موقع پر بھی موقع پر دیا تھا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 1 کپ کھانا پکانا تیل
اسے کیسے بنائیں
1 کلوگرام پیرییکس (یا دیگر مائکروویوببل) میں ہموار اور لمبائی سے پاک ہونے کے بعد جبڑے اور آٹے مل جائیں تو کپ یا کٹورا کی پیمائش نہ کریں - پلاسٹک کا استعمال نہ کریں!
مائکروویو تندور کے مرکز میں ماپنے کا کپ رکھیں اور 10 سے 30 منٹ تک اعلی کھانا پکائیں، کپ کو ہٹا دیں اور ہر منٹ میں اچھی طرح سے مکس لگانا. ایک برتن ہولڈر کا استعمال کریں، کیونکہ پیرییکس کپ بہت گرم ہو گا!
مطلوبہ رنگ تک پہنچنے تک کک نہ کریں: مائکروویو میں ایک درمیانی (یا موننٹ مکھن کا رنگ) بنانے کے لئے 20 منٹ لگتا ہے.
روکس فکس:
ایک سیاہ روکس (جس سے زیادہ طویل پکایا گیا ہے) زیادہ ذائقہ پڑے گا، لیکن کم موٹائی طاقت ہوگی. یہ اس وجہ سے ہے کہ جب تک پکایا جاتا ہے تو اس کا آٹا طویل عرصے تک موٹا کرنے کی صلاحیت کھو دیتا ہے.
لگتا ہے کہ روکس بہت تیزی سے کھانا پکاتا ہے یا بہت گہرا ہو رہا ہے، گرمی کو تبدیل کر دیتا ہے. سب سے اوپر، تقریبا مسلسل ہلچل - کم سے کم ہر 15 سیکنڈ؛ ہر ایک کے ساتھ روکس صرف تھوڑا سا بھوری ہو جاتا ہے.
جب روبو مطلوبہ رنگ تک پہنچ جاتا ہے، تو آپ ایک ہدایت کے ساتھ آگے بڑھا سکتے ہیں، پیاز، اجنبی اور گھنٹی مرچ کی مقدس تثلیث بھی شامل کر سکتے ہیں، اور جو کچھ بھی اہم اجزاء آپ استعمال کرتے ہیں، اس کے علاوہ موسم سازی اور پانی.
آگے روکس بنائیں
اگر آپ ضروری طور پر رکھنے کے لئے روکس بنا رہے ہیں، کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کے لئے بڑے شیشے یا پلاسٹک کی کٹوری میں اسے منتقل کرتے ہیں تو، بعض اوقات اس وقت ہلکے ہوئے جیسے ٹھنڈا ہوتا ہے. ریفس، ریفریجریٹر میں دو ماہ کے لئے یا چھ ماہ کے لئے فریزر میں رکھا جا سکتا ہے.
اگر روکس منجمد ہو تو، آئس کیوب ٹرے کے ہر حصے میں روکس کی 1 چمچ رکھو اور جب، فرم جب فریزر بیگ میں منتقل ہوجائے. جب 1/3 کپ روکس کے لئے ایک ہدایت کا مطالبہ ہوتا ہے، تو 8 کیوب (8 چمچ یا 1/2 کپ) پاپ. اگر آپ کا سٹو، سوپ یا چٹنی تھوڑا سا موٹائی کی ضرورت ہے تو آپ ایک وقت میں مکعب یا دو بھی استعمال کرسکتے ہیں.
مقداریں
3 کپ تیل + 3 کپ آٹا = 3 2/3 کپ روکس
1 کپ تیل + 1 کپ آٹا = 1 کپ کے علاوہ 3 چمچ روبوس
اگر 1/3 کپ تیل اور 1/2 کپ آٹا کے ساتھ ایک روکو کا مطالبہ ہوتا ہے تو تیار شدہ روکس کا 1/2 کپ یا ریشہ کی مقدار میں برابر مقدار میں آٹا استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
گومبو، سوپ یا دیگر ڈش کے لئے 6 سے 8 کپ مائع کو موڑنے کے لئے، 1 کپ تیار روکس استعمال کریں یا 1 کپ آٹا اور 1 کپ چربی کے ساتھ شروع کریں.
جب باورچی خانے سے متعلق روکس کے لئے دیکھو
کچھ منٹ کے بعد روکس جھاگ بننے کا امکان ہوتا ہے اور کئی منٹ تک رہتا ہے. تقریبا 10 منٹ کے بعد روکس اندھیرے کو تبدیل کرنے کے لئے شروع کریں گے اور ایک نٹیکسی خوشبو تیار کریں گے. تقریبا 20 منٹ کے بعد روکس تیزی سے کھانا پکانا شروع کردیں گے اور زیادہ احتیاط سے دیکھنا ضروری ہے لہذا یہ جل نہیں ہے. اگر ضروری ہو تو گرمی کو کم کریں - ایک جلدی روکس صرف ردی کی ٹوکری کے لئے موزوں ہے.
اگر روکس دھواں شروع ہوتا ہے تو، گرمی کو کم یا رال کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دینے کے لئے تھوڑا سا بند کر دیں. اگر تیل اس نقطہ نظر سے زیادہ گرم ہو جاتا ہے جس پر یہ دھواں شروع ہوتا ہے، تو یہ ذائقہ کو منفی اثر انداز کر سکتا ہے.
روکس کی تاریخ کے بارے میں مزید جاننے کے لئے مندرجہ ذیل لنکس ملاحظہ کریں، اور روایتی اور تندور روکس بنانے کے بارے میں:
روایتی روکس ہدایت (سنہرے بالوں والی)
کجون باورچی خانے سے متعلق مقدس تثلیث
مرحلہ وار مرحلہ: لوئیزا ہالی ووڈ روکس کیسے بنانا
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 98 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 59 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 3 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |