لوئیزا انداز راؤکس کیسے بنائیں

01 کے 06

آپ کو کیا ضرورت ہے

یہ ہدایات تیل پر مبنی روکس کے لئے ہیں، آٹا اور سبزیوں کے برابر اجزاء کے ایک سادہ مرکب. واضح مکھن ایک اور اختیار ہے.

روک فرج میں پیش کیا اور ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. یہ 6 مہینے تک بھی منجمد ہوسکتا ہے.

اگر آپ نے اپنی ہدایت کی ہے اور اب روکو کے ساتھ گومبو یا اتوفاف بنا رہے ہیں، تو سب کے اجزاء ہاتھ پر قابو پائے جاتے ہیں، سبزیاں کٹ اور تیار ہیں.

اگر آگے بڑھ رہے ہیں، ختم روکس حاصل کرنے کے لئے ایک پیرییکس یا دھاتی کٹورا تیار کریں.

آپ کو کم سے کم 15 سے 20 منٹ تک روکس وائکنگ یا مصروف ہو جائے گا، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی مصیبت نہیں ہوگی.

آپ کو کیا ضرورت ہو گی:

1. بھاری پین، کاسٹ آئرن یا سٹینلیس سٹیل، بہت صاف.
2. ایک لمبی سنبھالنے والی چمچ یا ویسکی (میں ایک ویس کو ترجیح دیتا ہوں).
3. 1 کپ کا تیل، جیسے مویشی تیل، سبزیوں کا تیل، یا کینوس کا تیل. *
4. 1 کپ تمام مقاصد کے آٹا، سفید یا غیر منقولہ

* آپ ایک روکس میں غیر جانبدار یا واضح مکھن بھی استعمال کرسکتے ہیں. ایک غیر معمولی سنہرے بالوں والی روکس کے لئے ٹھیک ہو جائے گا، لیکن ایک تاریک روکس کے لئے واضح استعمال کیا جائے گا.

02 کے 06

تیل کو گرم کریں

تیل کو بھاری پین میں رکھیں اور درمیانے گرمی سے زیادہ جگہ رکھیں. تیل کو بہت احتیاط سے دیکھو اور جب تک یہ دھواں شروع نہ ہوجائے تو گرم کریں.

03 کے 06

آلو کو تیل میں شامل کریں

ایک بار جب تیل دھواں شروع ہوتا ہے، تو تیل میں تھوڑا سا آٹا چھڑکنا اور مرکب کرنے کے لئے بھیڑ. چھوٹے مقدار میں آٹا شامل کرنا جاری رکھیں اور گھومنے جاری رکھیں.

04 کے 06

سنہرے بالوں والی روکس

جب راؤ اس خوبصورت مرحلے پر پہنچ جاتا ہے تو یہ ہلکا سنہری بھوری ہو گا اور تھوڑا سا غذائیت ذائقہ اور خوشبو ہوتا ہے. اس ہلکے مرحلے میں، اس کے پاس ایک تاریک روکس کے مقابلے میں بہتر موٹائی کی خصوصیات ہیں. اس کا استعمال ایک سٹو یا گروی کو موڑنے کے لئے.

اگر روکس بہت جلدی سے پھیلتا ہے تو، گرمی کی باری کو بند کردیں اور ہلچل بند نہ کریں. اگر کسی بھی وقت آپ کو سیاہ شبیہیں نظر آتے ہیں، روکس کو جلا دیا گیا ہے اور آپ کو اس کو ختم کرنا اور شروع کرنا ہوگا.

05 سے 06

براؤن روکس

بھوری مرحلے میں ابھی تک کچھ موٹائی لگانے والی خصوصیات ہیں، لیکن زیادہ تر ہلکے روکس نہیں ہیں. یہ مونگ کا مکھن کا رنگ ہے اور ایک غذائیت خوشبو اور ذائقہ ہے.

بھوری ساس یا اتوفاف کے لئے اس مرحلے پر اس کا استعمال کریں. یہ گومبو یا سٹو میں بہت اچھا ہوگا.

06 کے 06

گہرا بھوری روکس

اس مرحلے پر، روک ایک سیاہ، سرخ سرخ بھوری ہے. یہ اس کی موٹائی کی خصوصیات کے مقابلے میں اپنے مضبوط ذائقہ کے لئے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے. یہ موٹائی کے لئے آکرا یا فائل پاؤڈر کے ساتھ مزیدار دل کی گومبو بنا دیتا ہے.

یا آپ کے تیار اجزاء کے ساتھ ایک ہدایت کے لئے فوری طور پر روکس کا استعمال کریں یا گرمی سے ہٹا دیں اور اسے سٹینلیس سٹیل یا پیرییکس کٹورا میں منتقل کرنے کے لۓ اسے مزید رکھنے کے لۓ رکھیں.

روکس ٹھنڈا ہونے کے بعد، آپ ریفریجریٹر یا فریزر میں کسی اضافی تیل اور اسٹور کو چھٹکارا کرسکتے ہیں. روک 6 ماہ تک منجمد ہوسکتا ہے.

شاید آپ یہ بھی پسند کریں

مسالیدار سمندری غذا Gumbo

کیکڑے Etouffee ہدایت

کیکڑے اور اینڈیل سسوج Gumbo

کلاسیکی چکن اور سوزج گمبو