چکن کے پنکھوں سے بنائے گئے امیر چکن شوروت پیاز، گاجر، پنیر اور تھائی کے ساتھ ذائقہ ہوتا ہے. یہ پنکھوں میں کولیگن کی وجہ سے بہت سارے مرچ کے ساتھ بنا برش سے کہیں زیادہ ذائقہ دار ہے. جلد سے چربی کے بارے میں فکر مت کرو. اگر آپ شوربے کو ٹھنڈا کرتے ہیں، تو یہ سطح بڑھ جائے گی، مضبوطی سے ہٹانا آسان ہے. میں نے پورے مرغوں سے گردن اور پیٹھ کو بچانے، منجمد کرنے اور ان کے پنکھوں کے ساتھ ٹاسکتے ہیں. اب تم اسے پکاتے ہو، امیر اور زیادہ سے زائد مرغوب ہو جائے گا، لیکن کم سے کم 2 گھنٹے کی منصوبہ بندی ہو گی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 1/2 پونڈ چکن (پنکھوں، جوڑوں میں کٹا)
- 1 درمیانے پیاز (کٹی)
- 1 درمیانے گاجر (کٹی)
- کھجور کا ایک ٹکڑا (کٹی)
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- اجملی کے 4 ٹھوس (تازہ)
- 3 سپریوں
- تھائی (تازہ، یا 1/2 چائے کا چمچ خشک تھیم)
- 1/2 چائے کا چمچ سیاہ
- مرچ کاک (مکمل)
- 2 بیل پتیوں
اسے کیسے بنائیں
ایک بڑے برتن میں درمیانے اونچی گرمی کے دوران تیل میں چکن کے پن، چکن ونگ، پیاز، گاجر، اور کیجری کھانا پکانا، جب تک سبزیوں کو نرم (چکن بھوری نہیں ہونا چاہئے)، تقریبا 10 منٹ تک نرم ہوجائے.
2 انچ کی اجزاء کو پورا کرنے کے لئے برتن میں کافی سرد پانی شامل کریں. اونچی اونچی اونچائی پر کھینچ لائیں، جو کسی بھی جھاگ کو سطح پر پھیلتے ہیں. اجملی، تھائی، مرچکارک، اور بیل کے پتے شامل کریں.
گرمی کم کرنے کے لئے گرمی کو کم اور ابھرنے کے لئے، کمر، تکلیف تک مکمل طور پر 2 گھنٹے اور 6 گھنٹے تک تک.
ایک بڑے کٹورا پر مشتمل ایک colander کے ذریعے شوروت کو دباؤ. سلفی کو چھوڑ دو 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو واضح پیلے رنگ کی چربی کو جو سطح پر پہنچ جاتی ہے اس کو بند کریں. کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا. استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک ڈھکیں اور ریفریجویٹ کریں. (ورت 3 دن تک تیار کیا جا سکتا ہے، احاطہ کرتا ہے، اور ریفریجریٹڈ، یا 3 ماہ تک منجمد.)
ہدایت کا ذریعہ: آرٹ سمتھ (Hyperion) کی طرف سے
اجازت کے ساتھ تکرار
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 332 |
| کل فیٹ | 19 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 111 ملی گرام |
| سوڈیم | 121 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 3 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 35 جی |