پجاما یونان میں لیتینیا یا لینینیا کہا جاتا ہے (واضح طور پر لہ- توہہ ) اور وہ گھریلو کھانا پکانے والے پسندیدہ ہیں. یہ یونانی پزا آٹا ہدایت آسان ہے، لیکن آسان معتبر معنی نہیں ہے. آٹا خود سے بڑھتی ہوئی آٹا کا استعمال کرتے ہوئے ایک شاندار پزا کی کرسٹ پیدا کرتا ہے - اگر آپ ہاتھ پر نہیں ہے تو آپ اپنا خود بنا سکتے ہیں. یہ صرف ایک ہی بیکنگ پاؤڈر اور نمائش کے لئے تمام مقصد کا آٹا شامل کرنے کا ایک معاملہ ہے.
آپ نے آٹا تیار کرنے کے بعد، اپنے پیزا کو بحیرہ روم کے خلیفہ سے ختم یا اپنے پیزا جیسے یونانیوں کو کرو. یہاں آپ کو شروع کرنے کے لئے کیا ضرورت ہے یہاں ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 کپ آٹا (خود بڑھتی ہوئی)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 کپ مکھن (نرم)
- 1 1/4 کپ دودھ
- 2 سے 3 چمچ زیتون کا تیل (کھانا پکانے سے پہلے برش)
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو 400 فیٹ (300 سی) سے پہلے پیش کریں.
- تمام آٹا اجزاء کو یکجا. 20 منٹ کے لئے گھومنا اور تناؤ جب تک تندور کو مکمل طور پر پیش کیا جائے. آپ اپنے toppings تیار کرنے کے لئے اس وقت استعمال کر سکتے ہیں. آٹا بڑھنے لگے گا.
- آٹا 1/4 انچ کی موٹائی میں آٹا رول. اتارنے سے پہلے زیتون کے تیل سے ہلکے ہوئے برش کریں.
- جب تک آپ ٹپنگ پگھل نہیں جائیں گے، اور آٹا تقریبا 15 سے 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے.
تجاویز اور تغیرات:
- یہ ہدایت ایک 18 انچ پزا، دو 9 انچ پججا یا تین انچ انچ کے لئے کافی بنا دیتا ہے.
- اگر آپ فرج کے درجہ حرارت 40 F سے زیادہ گرم نہیں ہوتے تو آپ پزا آٹا کو ریفریجریٹر میں بجائے رات بھر بیٹھ سکتے ہیں. یہ آٹا مسلسل پھیلا دیتا ہے - انزیموں کو لمبی آٹے پروٹینوں کو توڑ دیتا ہے اور چھوٹے لوگ قدرتی طور پر گلوٹین میں ایک دوسرے کے ساتھ بونا کرتے ہیں. پزا آٹا میں "بلبلی".
- متبادل طور پر، اگر آپ ٹوپنگ کی تیاری توقع سے کہیں زیادہ لیتا ہے تو آپ کمرے میں درجہ حرارت پر آٹا اضافہ کر سکتے ہیں. لیکن ذہن میں رکھو کہ اب آٹا بیٹھتا ہے، زیادہ امکان ہے کہ یہ تھوڑا ذائقہ ذائقہ بنانا ہے. USDA دودھ کی مصنوعات پر مشتمل کسی بھی کھانے کے استعمال کے خلاف سفارش کرتا ہے جو بہت طویل عرصہ تک کمرے کا درجہ حرارت پر بیٹھا ہے.
- ایک روایتی یونانی چڑھنے کے لئے اپنے مرکب میں فیٹا پنیر شامل کریں، لیکن موززریلا کے جھوٹ میں اس کا استعمال نہ کریں. ایک کپ موزرزریلا کے بارے میں 3/4 کپ فیٹا کو ملائیں.
- ایک چھوٹا سا کالی پالنا - تقریبا 5 ونس شامل کریں - آپ کو ایک اور روایتی یونانی رابطے کے لئے بھرنے کے لئے.
- اپنے پزا کو کھانا پکانا کرنے کے لئے ایک پتلی یا بیکنگ شیٹ کے بجائے ایک پزا پتھر کا استعمال کریں. وہ مہنگا نہیں ہیں اور آپ کو بہت زیادہ "پیشہ ور" آٹا کے ساتھ ختم ہو جائے گا. صرف اس سے پہلے کہ آپ اس سے قبل اس سے قبل تندور میں جگہ رکھو، پھر پزا کو اس پتھر کے سب سے اوپر پر رکھیں جب یہ گرم ہوجائے. یہ پزا کھانا پکاتا ہے اگرچہ یہ ایک اینٹی تندور میں پکا ہوا تھا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 92 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 13 ملی گرام |
| سوڈیم | 129 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 2 جی |