ہر ایک کو کلاسک بیف ویلنگٹن جانتا ہے، لہذا، خاص مواقع کے لئے کامل ہے اور رات کے کھانے کی میز پر ایک شو سٹوپر ہے. ایک کلاسک ویلنگٹن کے لئے اس ہدایت فارفسنس اینڈ شریک آن لائن بوچر اور رونون کے قریب ہیروئن میٹس میں معروف شیف جیف بکر سے آتا ہے. اگرچہ یہ ہدایات دو کے لئے کہتے ہیں تو، جے پی کا کہنا ہے کہ چھوٹے بھوک کے ساتھ، چاروں کی میز کے لئے یہ ٹھیک ٹھیک کریں گے.
میں ونسن کے ایک ٹکڑے کے لئے خشک عمر کے گوشت کی گوشت کو تبدیل کر دیا ہے جس میں ایک خوبصورت، چمکدار، سوادج گوشت اور کام ہے، تو اس ہدایت میں. گوشت کا کٹ ایک ہلکا پھلکا ہے جسے ہڈی سے دور ہے اور اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ یہ ویلنگٹن کے لئے استعمال کرنے کے لئے بھی ایک ٹکڑا ہے، عطیہ کے مرکز سے کاٹ دیا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 X 550g اوپر کے طور پر یا بیکار سیڈل کے طور پر ونسن کے سکے
- 5ml بکری یا بتھ چربی، گوشت میں مساج
- 300 گرس پیرس براؤن مشروم
- 2 کیلے گاڑیاں، کھینچنے اور diced
- 1 للی لہسن کچا
- 10 ٹیرجنگ پتیوں، کٹی
- 25 ملی میٹر میٹھی شیری یا مادیرا
- 25 جی ناپسندیدہ مکھن
- بحیرہ نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ
- 2 بچی پینکیکس، تقریبا 30 سینٹی میٹر قطر
- 350 گر تمام مکھن پف پیسٹری
- 5 ملی میٹر دودھ کے ساتھ مخلوط 1 انڈے کی زرد اور پیٹا
اسے کیسے بنائیں
ڈکسیل کو پکانا کیسے
نرم گرمی پر 10 گرام مکھن میں مادہ اور لہسن کو نرم کریں. مشروم میں شامل کریں، حرارت اٹھائیں اور جب تک کہ تمام نمی چلے جائیں.
شیری شامل کریں اور ایک بار پھر خشک کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ مرکب اور موسم چکھو. کٹی ٹارگون شامل کریں اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک طرف سیٹ کریں.
کس طرح کھانا پکانا Venison:
ایک امیر رنگ قائم کیا ہے جب تک نمک اور مرچ کے ساتھ موسم گرما، ایک بہت ہی گرم کھینچنے والی پین میں ونسن کا ڈرامہ.
باقی مکھن میں شامل کریں اور 3 سے 4 منٹ تک گوشت پر جھاگ مکھن کو چکھائیں. پینٹ اور ٹھنڈ سے ہٹائیں جب تک کہ پھول سردی نہ ہو.
ویلنگٹن کو جمع کریں:
پیسٹری کو تقریبا 30 سینٹی میٹر مربع اور 5 ملی میٹر موٹائی تک ڈالنا، اس بات کو یقینی بنائیں کہ پیسٹری دونوں گوشت اور ڈسیلیل کے ارد گرد لپیٹ لیں گے.
ٹرم اور پینکیکس ڈالیں پیسٹری پر، اوپر اور نیچے 10 سینٹی میٹر پیسٹری کنارے چھوڑ کر. پینکیکس کے اوپر ڈکسیل کی ایک پتلی پرت پھیلانا
ڈسیلے کے راستے کے دو تہائی گوشت کی جگہ. انڈے اور دودھ مکس کے ساتھ پیسٹری کے کناروں کو برش کریں.
پیسٹری کو پھیلانے کی پرواہ نہیں کرتے، آپ کے قریب ترین نقطہ نظر شروع کریں اور تمام بھرنے کے انضمام پر پارسل ڈالیں. آہستہ آہستہ آپ کی چھوٹی انگلی کے باہر کی طرف سے استعمال کرتے ہوئے آپ سے دور تہوار مہر مہر
آہستہ مہربند کنارے میں ایک ٹیبل فورک ایک محفوظ مہر بنانے میں ملوث. اضافی پیسٹری کو 10 ملی میٹر دور سے ٹرمیں.
احتیاط سے تیز رفتار چھری کے ساتھ پیسٹری سب سے اوپر اسکور، یقین ہے کہ آپ پیسٹری کے ذریعے نہیں جاتے ہیں اور بھرنے کو بے نقاب کرتے ہیں.
انڈے اور دودھ مکس کے ساتھ برش، پارکمنٹ کاغذ کے ساتھ اہتمام بیکنگ ٹرے اور ایک پری گرم تندور میں پکانا، تقریبا 30 منٹ کے لئے 185C پرستار، پکایا سونے کے بھوری رنگ اور جب پکایا.
ایک گوشت تھرمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے، گوشت کے درجہ حرارت کو چیک کریں جو 10 منٹ کے لئے آرام کرنے کے بعد 54C ہونا چاہیئے، 50C پر ویلونٹن سے تندور سے ہٹا دیں اگر آپ گلابی بیف ویلنگٹن چاہتے ہیں.
وینسن، اور گوشت اور دیگر ورثہ مچھلی کی عمر کے مرکز کٹ پھیلنے Farmisons آن لائن سے حکم دیا جا سکتا ہے