مارٹکو یہ مچھلی کے سٹو کے لئے باسکی کا نام ہے، جو سپین کے شمالی علاقے میں ایک روایتی اور مقبول ڈش ہے، جس کا نام باسکی ملک کہا جاتا ہے، یا ایل پاس واسو . تازہ ٹونا مچھلی، آلو، لہسن اور پیاز کی مقدار marmitako میں اہم اجزاء ہیں. ماہی گیری میں ایک پسندیدہ کھانا، آپ سمجھ لیں گے کہ یہ ایک مقبول ڈش کیوں ہے، اور سردی موسم خزاں اور موسم سرما کی شام کے لئے کامل ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 مرچ مرچ (خشک سرخ pimientos choriceros)
- 1 بڑے پیاز (سفید یا پیلا)
- 1 بڑے گھنٹی مرچ (سبز)
- 2 لونگ
- لہسن
- 2-3 چمچ
- زیتون کا تیل
- 2 lbs./1 کلو. آلو
- 1 لاکھ / 5 کلوگرام.
- ٹونا (تازہ)
- 4 کپ / 32 آانس. پانی (یا
- مچھلی اسٹاک )
- نمک، مرچ ذائقہ
- اختیاری: کٹی
- اجمی
اسے کیسے بنائیں
- پانی میں ایک چھوٹا سا چٹنی پین اور گرمی میں ڈالو. پانی کی سطح سے پہلے گرمی سے ہٹائیں.
- خشک لال مرچ ایک چٹنی پین میں رکھیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ پانی سے ڈھک جاتے ہیں. مرچ کو ریہائیڈریٹ میں پانی میں لینا دینا.
- مکمل طور پر پیاز، مرچ اور لہسن کاٹنا. زیتون کا تیل ایک بڑی برتن یا گہری، وسیع کیسلر میں ڈالو. پیاز کافی زیادہ ہے جب تک کٹ سبزیوں اور سوٹ شامل کریں.
- جبکہ سبزیوں کو کھانا پکانا، چکن آلو اور کیوب میں تقریبا کاٹنا (تقریبا 1.5 انچ یا 4 سینٹی میٹر). سبزیوں کو آلو شامل کریں اور ہلچل، کوٹنگ آلو. 1-2 منٹ کک
- سبزیوں کا احاطہ کرنے کے لئے کافی پانی شامل کریں. جب تک آلو صرف نرم کرنے کے لئے شروع کرنے پر کم لگائیں.
- جبکہ سبزیوں کو کھانا پکانا پڑتا ہے، سرخ مرچ پانی سے ہٹا دیں اور زیادہ پانی نکلے. ایک چائے کا چمچ استعمال کرتے ہوئے جلد سے جسم سے گوشت کو کچلنا. مرچ برتن میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے ہلچل.
- کھلی اور خشک ٹونا. کسی بھی جلد کو ہٹا دیں اور 2-2.5 انچ کے بارے میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
- ٹونا اور نمک ذائقہ میں شامل کریں. جب تک ٹونا پکا جاتا ہے وہ ڈھونڈنا اور 5-10 منٹ تک گھومنے کی اجازت دیتا ہے.
- چاہے کٹی اجمی کے ساتھ چھڑکیں. crusty روٹی کے ساتھ گرم گرم کی خدمت.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 613 |
| کل فیٹ | 19 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 59 ملی گرام |
| سوڈیم | 879 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 66 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 48 جی |