پانی کے غسل میں تازہ ٹونا منجمد کریں
ٹونا انتخاب اور ذخیرہ
ٹونا کا گوشت بہت ہلکا گلابی (تقریبا سفید) سے مختلف قسم کے پر مبنی ہے. اعظم خام ٹونا سٹیک گوشت کی گہری سرخ رنگ کے نیچے، خام گوشت کی طرح بہت زیادہ نظر آتے ہیں. ٹونا سٹیک ممکنہ تاریک بھوری علاقے ہوسکتا ہے، جو کھانے کے قابل ہے لیکن اس میں بہت زیادہ ذائقہ ہوتا ہے. بعض اوقات یہ پہلے سے ہی fishmonger کی طرف سے سنواری ہوئی ہے. تازہ ٹونا عام طور پر پہلے سے ہی پتلی فروخت کی جاتی ہے کیونکہ چمک بہت سخت ہے.
تازہ ٹونا کا انتخاب کرتے وقت، کسی بھی خشک یا بھوری خالی جگہوں سے بچیں (قدرتی سیاہ بھوری علاقے کے علاوہ). مچھلی پر قابو پانے کی کوئی بھی رینج نہیں ہونا چاہئے، اور یہ سمندر سے تازہ بو بونا چاہئے. مچھلی بنو عام طور پر ٹونا کو ایک بڑی فائل میں رکھتا ہے، جس میں ایک گوشت کی لین کی طرح بہت زیادہ لگ رہا ہے، اور آپ کو کیا ضرورت ہے.
ابتدائی موسم خزاں میں موسم گرما میں تازہ ٹونا موسم چلتا ہے، لیکن منجمد سٹیک دستیاب سال راؤنڈ ہیں.
اگر آپ کا اختیار ہے تو، فکسڈ منجمد فائلیں چھوڑ دیں اور ٹونا فائل منجمد خریدیں. اس طرح، آپ کو معلوم ہے کہ یہ تازہ ترین ممکنہ ہو گا کیونکہ آپ اسے کنٹرول کرتے وقت کنٹرول کرتے ہیں. بس اپنے فریزر کے سب سے بڑے حصے میں اسے ذخیرہ کرنے کا یقین رکھو جب تک کہ آپ اسے پھینک دیں.
اس خام ٹونا مارکیٹ سے اور اپنے ریفریجریٹر کو جلد ہی جلد سے حاصل کریں. ٹونا ریفریجریٹڈ رکھیں جب تک آپ اسے استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں. تازہ ترین ٹونا خریدنے کا دن بہتر ہے.
اگر آپ اسے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے تو اسے خشک کریں، پلاسٹک کی لپیٹ میں محفوظ طریقے سے لپیٹ کریں یا اپنے ریفریجریٹر کے سرد ترین حصے میں ورق اور ذخیرہ کریں (زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 31 ڈگری ایف.).
اگر آپ کا ریفریجریٹر اس سردی نہیں ہے تو برف کی بستر پر یا لپیٹ پلاسٹک بیگ میں برف سے بھرے ہوئے لپیٹ مچھلی رکھیں. 24 گھنٹے کے اندر استعمال کریں.
اگر آپ جانتے ہیں کہ ٹونا تازہ ہے اور پہلے سے منجمد نہیں ہے، اسے لپیٹ اور منجمد کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. تاہم، اگر آپ ایک گروسری کی دکان میں تازہ ٹونا خرید رہے ہیں تو، آپ تقریبا یہ شرط لگا سکتے ہیں کہ یہ پہلے سے منجمد ہوگیا ہے، اس صورت میں یہ فوری طور پر اسے استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے.
تازہ ٹونا کو منجمد کرنے کے لئے، پانی کے ایک کوارٹج میں تحلیل پانی کی 1 چوتھائی یا 1/4 کپ نمک کے لئے 1 چمچ اونٹبیک ایسڈ کرسٹل کا حل تیار کریں. مچھلی اسے حل کرنے کے حل میں ڈپ. پلاسٹک لپیٹ میں سیل اور اس کے بعد ایک زپ - اوپر بیگ میں.
بہتر ابھی تک، ایک برف کے ٹکڑے میں ایک زپ کے اوپر بیگ ڈال کر پانی کے ساتھ ڈھکنے سے اسے برف کو منجمد کرو. تمام ہوا سے باہر نکالو اور بیگ کو مہر کرو. تین ماہ تک منجمد
ریفریجریٹر میں آہستہ آہستہ ہوا منجمد ٹونا. اگر یہ مہربند زپ کے سب سے اوپر بیگ میں ہے، تو مہربند پیکج کو ٹھنڈے ہوئے پانی یا ٹھنڈا پانی میں ڈالنے سے زیادہ تیزی سے پھینک دیا جا سکتا ہے. مائکروویو کی انگلی کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.
پکا ہوا مچھلی ریفریجریٹر میں تین سے چار دن رکھے گا. لیفورور پکایا ٹونا ایک ترکاریاں چوٹی کے طور پر بہترین ہے. ریہائش کی تجاویز کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، جب تک کہ آپ آسانی سے کسی کریم کریم کی چٹائی میں نہ جائیں اور جب تک گرم نہ ہو. چاول یا پاستا سے زیادہ خدمت کرو.
تمباکو نوشی ٹونا کے تمام ٹکڑے فرج میں دس دن تک رہیں گے. یقینی بنائیں کہ یہ ہمیشہ مضبوطی سے لپیٹ رکھتا ہے. تمباکو نوشی ٹونا کا رنگ دو ماہ تک لپیٹ اور منجمد کیا جا سکتا ہے، لیکن معلوم ہوسکتا ہے کہ اس وقت جب ساخت کی کچھ نقصان ہو گی.
کنڈلی ٹونا
آپ کو ڈبے بند ٹونا کی کئی قسمیں اور گریڈیں ہوں گے جن سے منتخب کریں. آپ کا انتخاب آپ کے ذائقہ اور خاص ہدایت پر استعمال کیا جاتا ہے.
ٹھوس یا فینسی پیک میں ٹونا کے بڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں اور عام طور پر البانیہ ہوتا ہے. صرف الکاورور ٹونا لیبلڈ اور سفید ٹونا کے طور پر فروخت کیا جا سکتا ہے. بہت سارے سفید ٹونا کے لئے اعلی قیمت ادا کرے گا کیونکہ اس کا ایک بڑا ذائقہ اور ہلکے رنگ ہے. دراصل، یہ ڈبے میں چکن چکن کی طرح بہت زیادہ لگ رہا ہے اور بہت سے ترکیبیں میں ڈبے ہوئے مرغ کے لئے متبادل کیا جا سکتا ہے.
چون ٹونا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ہیں. فلڈ ٹونا بالکل الگ ٹوٹ جاتا ہے اور سلادوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جہاں ٹونا مٹھا جاتا ہے اور پھر بھی ملا ہے.
عام طور پر پانی یا تیل میں کنڈلی ٹونا پیک کیا جاتا ہے، تیل سے بھرا ہوا زیادہ ذائقہ دار اور نم ہوتا ہے. تازہ ترین تجارتی جدت طول ویکیوم پاؤچ میں پیک نہیں ہے جس میں اضافی تیل یا پانی شامل نہ ہو.
نہ کھولے ہوئے ڈبے بند ٹونا ایک سال تک ٹھنڈا کپ بورڈ میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. ریفریجریٹر میں مہربند کنٹینر میں لیفور ڈبے بند ٹونا رکھیں اور چار دن کے ساتھ استعمال کریں.
ڈریسنگ کے ساتھ ٹونا سلاد تین دن تک ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے. پکا ہوا ٹونا برتن جیسے جیسے casseroles کو 2 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے.
ٹونا اور ٹونا کی ترکیبیں کے بارے میں مزید
• ٹونا کھانا پکانا تجاویز
• ٹونا کی قسمیں
• ٹونا انتخاب اور ذخیرہ
• کیا بچہ ٹونا میں ڈالفن ہے؟ عمومی سوالات
• ٹونا کی ترکیبیں
کوکی کتابیں
- پیکس پلیٹ پبلک مارکیٹ سمندری غذا کوک بک
- مچھلی: خریدنے اور باورچی خانے سے متعلق مکمل گائیڈ