غصہ ایک ناقابل یقین حد تک ورسٹائل کھانا پکانا کا طریقہ ہے؛ پھل کے گوشت سے ہر چیز کے بارے میں اس تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جا سکتا ہے . جب تک پکایا جاتا ہے اس وقت تک غصہ صرف مائع میں کھانے کی سہولت نہیں دیتا.
بیکنگ کے طور پر، کھانے کی کثافت کھانا پکانے کی مدت کا وقت مقرر کرے گا؛ مچھلی ایک چھوٹا سا وقت ہے جس میں آہستہ آہستہ گرم ہوا جاتا ہے، پکایا جاتا ہے جبکہ خشک مٹی کا کھانا زیادہ دیر سے سرد مائع سے شروع ہوتا ہے، تاکہ مکمل طور پر پکانا ہو.
نشانیوں اور پروٹینوں کی کلید یہ یقینی بنانا ہے کہ آپ کا سٹو درجہ حرارت بہت زیادہ نہیں ہے اور آپ کے مائع ایک ابل پر نہیں آتے، کیونکہ اس کا گوشت مسمار ہوجائے گا، جس کے نتیجے میں چکنائی کھانے کا نتیجہ ہے جس میں چربی اب مائع کے سب سے اوپر پر الگ نہیں. (زیادہ سے زیادہ باورچیوں کو غذائیت مائع کے سب سے اوپر کی چربی بند کرنے کا انتخاب کرتے ہیں جب گوشت کھانا پکانا کرتے ہیں، یا تو اسے ایک گروہ یا چٹنی میں استعمال کے لۓ ذخیرہ کرنے یا اس سے مسترد کرتے ہیں.) کیونکہ انڈے جلدی کھانا پکاتے ہیں، مائع سب سے پہلے ایک ابال اور پھر بند کر دیا اس کے بعد، انڈے شامل ہوتے ہیں اور مطلوبہ عطیہ پر پکایا جاتا ہے. جب زراعت کے انڈے ہوتے ہیں تو، سفید پانی برقرار رکھنے کے لئے، یہ تھوڑا سا سرکہ پانی (تقریبا 1 ٹی 2-3 کپ مائع) میں شامل کرنے میں مدد ملتی ہے.