تقریبا 10،000 سال پہلے انسانوں نے سواروں کو بیکن کے لۓ رکھنے کے لئے شروع کر دیا، بلکہ اس کے بہبود کے لئے بھی. اگرچہ بہت دیر سے اختتام ہو چکا ہے، آخرکار پاک دنیا میں اس کی غذائی پروفائل کی واپسی ہوتی ہے، ذائقہ اور پائیدارتا اس کو مکھن کے متبادل کے طور پر ایک اچھا اختیار بنا دیتا ہے، جو ویگن نہیں، لیکن خاص طور پر ڈیری سے گریز کرتے ہیں. پییلو پیروکار.
لارڈ کیا ہے؟
سادہ طور پر ڈال دیا، سورج سورج کی چربی فراہم کی ہے.
یہ قدرتی طور پر، غیر منحصر ہے اور زیتون کے تیل کو اسی طرح کی چربی پروفائل بھی شامل ہے. یہ ایک خراب رپ ہے کیونکہ اس سے کمر کے مارکیٹرز کی طرف سے شیطانی اندازہ لگایا گیا تھا، کپاس کی طرف سے بنائی گئی ایک پلانٹ پر مبنی لارڈ متبادل: cottonseed. اب کہ صحت مند چربی کے لئے دھکا قدرتی چلا گیا ہے، رات کے کھانے کی میز پر چلے جاتے ہیں.
آپ کے باورچی خانے میں چوک لانے کے لئے یہ مشکل ہوسکتا ہے کہ آپ کے باورچی خانے میں پھنسے لانے کے لۓ سالوں کو واپس لینا، لیکن اگر آپ کی غذائی ڈیری سے پاک ہوتی ہے، تو آپ کی چربی کی ضروریات کے لۓ، تین مکھیوں کے بجائے دیگر مکھن کے متبادل متبادل کے بجائے استعمال کرنے کے لۓ تین وجوہات ہیں:
1. مکھن اور بہت سے مکھن کے ذائقہ سے صحت مند
مارکیٹ میں بہت سے مکھن متبادل کے مقابلے میں Lard ایک بہتر غذائی پروفائل ہے. بہت ساری پروسیسنگ تیل جیسے سویا بین اور cottonseed تیل کی طرح، نامیاتی چوٹی hydrogenated نہیں ہے اور اس طرح کوئی ٹرانسمیشن چربی نہیں ہے. بہت سے مکھن کے متبادل بہت زیادہ عملدرآمد ہیں اور اس وجہ سے غصے کی غذائیت کی قیمت کی کمی ہے. لارڈ، دوسری طرف، مکھن سے کم سنبھال لیا چربی ہے، لیکن بہت زیادہ monounsaturated چربی، مکھن کی تقریبا دوگنا، اور ناریل تیل کے طور پر 5 بار زیادہ سے زیادہ.
ان اعداد و شمار کو اس حقیقت میں شامل کریں کہ چربی وٹامن ڈی کا ایک اچھا ذریعہ ہے، اور آپ کی کوشش کرنے کے قابل چربی ہے.
2. اعلی تمباکو نوشی پوائنٹ
سورج کے ساتھ کھانا پکانا ڈائیوری سے آپ کے گوشت اور وگیاں اگلے درجے تک بھیج سکتے ہیں. Lard میں مکھن اور دیگر مکھن کے متبادل سے زیادہ اعلی دھواں نقطہ ہے، جس میں گہری بھری ہوئی اور سٹرنگ کے لئے یہ بہترین بنا دیتا ہے کہ 375F میں، خشک ہونے والی جلدی کے فوائد پیدا ہوتے ہیں، جیسے کہ جلدی میں تھوڑی دیر میں فلاکیئر اور کرکراسور کھانے اور ڈیسرٹ.
3. یہ ذائقہ ٹیسٹ جیتتا ہے
نامیاتی لارڈ کے نتائج کسی بھی ذائقہ کے بغیر سبزیوں اور گوشت پر مکمل طور پر بھوری ہوئی کرسٹ میں استعمال کرتے ہیں. ناریل کے تیل کے برعکس، یہ ذائقہ میں غیر جانبدار ہے اور پکا ہوا گھاس کی گوشت میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے، بھاری سبزیوں کو ہلانا، انڈے کا سفید بنانا یا ڈیسرٹ میں استعمال کے لئے کام کرتا ہے.
اچھے سامان: جہاں نامیاتی لارڈ خریدیں.
جیسے ہی محافظین اور دیگر مکھن کے متبادل کی پروسیسنگ سے بچنے سے بہتر ہے، آپ کو یہ لازمی طور پر خریدنا چاہئے جو نامیاتی اور کم از کم عملدرآمد ہو. نامیاتی لارڈ سواروں کی چربی سے فراہم کی جاتی ہے جو غیر جی ایم او فیڈ کھلایا گیا ہے جس میں کوئی جانور کی طرف سے مصنوعات نہیں ہیں. نامیاتی لیڈ میں اینٹی بائیوٹیکٹس یا اضافہ ہارمون بھی شامل نہیں ہوسکتا ہے، نہ ہی یہ سورجوں سے آتے ہیں جو محدود جانوروں کو کھانا کھلانے کے عمل میں رہتے ہیں. یہ کچھ کام کی ضرورت ہوگی، لیکن آپ کو آن لائن نامیاتی لارڈ آن لائن یا ہیلتھ فوڈ اسٹورز میں تلاش کرنا ہوگا.