Ropa ویج ، ایک روایتی ہسپانوی ڈش اصل میں کسی دوسرے سے حاصل کیا جاتا ہے - ایک ہسپانوی بین سٹو. روپیہ کی تیاری تیاریوں کا فائدہ اٹھانے کا ایک طریقہ تھا، جب بھی ہسپانوی سٹو، کوکوڈو یا پوچیرو پکایا گیا تھا. اگرچہ اسپین میں رہنے والے معیشت کو اس طرح کے بدقسمتی کے طریقوں کی ضرورت نہیں ہے، اگرچہ ڈش اب بھی مقبول ہے. خاندان اکثر ان کے کوکوڈو میں اضافی گوشت تیار کرتی ہیں، تاکہ وہ روپیہ اگلے دن بنا سکتے ہیں.
گارجوزو بینز 20 ویں صدی کے آخری نصف تک اسپین میں روزانہ کی خوراک کا حصہ تھے اور عام لوگوں کے لئے ایک سادہ کھانا سمجھا جاتا تھا. روپا ویزا کا یہ ورژن گوشت کی کھانا پکانے کے وقت کو کم کرنے کے لئے ڈبے بند گبانزو پھلیاں اور دباؤ ککر استعمال کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 - 2 پونڈ. گوشت
- 2 چمچ
- زیتون کا تیل
- 1 درمیانی
- پیلے رنگ یا سفید پیاز
- 2 لونگ
- لہسن
- 1 کپ
- سفید شراب
- نمک چکھو
- 5-6 چمچ زیتون کا تیل
- 1 درمیانے پیلے رنگ یا سفید پیاز
- 2 بڑے موٹے لہسن
- 2 کین (15 oz ہر ایک) garbanzo پھلیاں
- 1 ٹھوس اجملی
اسے کیسے بنائیں
چونکہ گوشت کے لئے ٹینڈر اور کٹ بننے کے لئے ضروری وقت کا وقت ککر سے ککر سے مختلف ہے، ہدایت کے وقت ہدایت میں ایک ہدایت کے طور پر استعمال کرتے ہیں. اگر گوشت کے لئے دباؤ ککر استعمال نہیں کرتے تو، بڑے برتن میں کھانا پکانا اور 90 منٹ یا اس سے زیادہ کے لئے گوشت کو گھومنے کی اجازت دیتے ہیں.
اضافی چربی کا ٹرم گوشت اور 1.5 انچ کیوب میں کٹ. پیلے رنگ اور پیاز. چھڑی لہسن کے بازو اور نصف میں کاٹ. زیتون کے تیل پریس ککر کے نیچے ڈالو، پھر گوشت، پیاز لہسن اور سفید شراب شامل کریں.
جب تک دباؤ پیدا ہوجاتی ہے اور ککر محفوظ ہوجاتا ہے، تو گرمی کو کم اور دباؤ کو تقریبا 20 منٹ تک رکھنا.
جبکہ گوشت پتلی چوٹی پیاز، لہسن اور اجمی کھانا پکاتی ہے اور اسے الگ کر دیا جاتا ہے.
سنک سے گرمی سے نکالیں اور برتن میں برتن رکھیں، اور جب تک دباؤ جاری ہوجائے تو ککر کے ڑککن پر سرد پانی چلائیں. احتیاط سے ڑککن کو ہٹا دیں اور گوشت کی جانچ پڑتال کریں. گوشت کا ایک فورک کے ساتھ الگ ہونا چاہئے. اگر مزید کھانا پکانا لازمی ہے تو، 1/2 کپ 1 کپ پانی، محفوظ ڑککن میں شامل کریں اور دباؤ دوبارہ بنائے جانے کے بعد 5-10 منٹ تک پکائیں.
جب گوشت کھانا پکانا ختم ہو جاتا ہے، گوشت کو منتقلی اور ڈش، کور اور کسی بھی مائع کو الگ کر دیا جاتا ہے.
پریشر کوکر دھوائیں. ڈرین گربنزو پھلیاں اور پیاز اور لہسن کے ساتھ دباؤ کوکر میں شامل کریں. گوشت سے بہاؤ ککر میں دباؤ ککر میں ڈالیں. اگر بہت کم شور، اور تھوڑا سا پانی ہے. جب تک دباؤ پیدا ہوجاتی ہے اور ککر محفوظ ہوجاتا ہے، تو گرمی کم ہوجاتا ہے اور اس کے دباؤ کو تقریبا 10 منٹ تک برقرار رکھتا ہے.
جب قالبانزاس دباؤ ککر میں ہیں تو زیتون کا تیل ایک بڑی بھری ہوئی تیل میں پیاس اور پیاز اور لہسن سے پاک ہوجائے جب تک کہ پیاز شفاف ہوجائے.
سنک سے گرمی سے نکالیں اور برتن میں برتن رکھیں، اور جب تک دباؤ جاری ہوجائے تو ککر کے ڑککن پر سرد پانی چلائیں. احتیاط سے ڑککن کو ہٹا دیں اور ربنسنز کو بھری ہوئی پین میں پھینک دیں. تیل میں کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کھالیں garbanzos سے چھڑکیں اور پھلیاں نرم نہ ہوں.
خدمت کرنے کے لئے، انفرادی کٹوں میں garbanzos رکھیں اور ان کے آگے گوشت رکھیں.
اوپر اوپر اجماع چھڑکیں. بھرا ہوا انڈے، بھوری مرچ اور / یا خشک آلو کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1313 |
| کل فیٹ | 59 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 32 جی |
| کولیسٹرول | 203 ملی گرام |
| سوڈیم | 551 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 92 جی |
| غذایی فائبر | 19 جی |
| پروٹین | 94 جی |