سبزیوں کے پالتو جانور کے لئے مستند اور مزیدار تھائی سبز کیری ہدایت کا لطف اٹھائیں. اس میں تمام مستند تعبیرات، لبنان، مرچ کے بیجوں، سبز چکنوں، گلیانگال، کیفر لیموں کی پتیوں، ناریل دودھ- گوشت کے بغیر شامل ہیں. اس کے بجائے، یہ گوشت کے متبادل استعمال کرتا ہے: گندم کا گلوبین یا ٹوفو، اپنا انتخاب لے لو.
یہ ہدایت وگ ہے، اور آپ اسے گلوٹ فری بنانے کے لئے بھی منتخب کرسکتے ہیں. جس طرح سے آپ اسے پکاتے ہیں، یہ ایک سوادج کھانا ہے، آپ یہ بھول جاتے ہیں کہ یہ کس طرح صحت مند ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- گرین کری کے لئے پیسٹ کریں:
- 1 اسٹاک
- تازہ lemongrass (sliced پتلی اور کھنگالی یا 3 چمچ. منجمد یا بوتل لہر)
- 1 چمچ مرچ (زمین)
- 2 چائے کا چمچ (زمین)
- 2 چمچ سویا ساس (گلوبل مفت کھانے کے لئے گندم فری استعمال کریں)
- 1/2 چائے کا چمچ
- 1 سے 3 گرین مٹی (ذائقہ، ذائقہ)
- 1/4 کپ مٹھی (یا جامنی پیاز)
- 3 للی لہسن
- 1 سے 2 انچ تازہ ادرک (grated)
- 2
- کیفر لیموں کے پتے (تازہ یا منجمد، کینچی کے ساتھ پتلی سٹرپس میں چھٹکارا یا 1 چمچ تازہ چونے کا رس متبادل کریں)
- 1 ڈھیلا کپ سلنڈر (کٹی تازہ کنڈیوں کے پتیوں اور اسارے)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- ہینڈلنگ تازہ تلسی
- ہل کے لئے:
- 1 دودھ ناریل کر سکتا ہے
- 1 کپ سبزی اسٹاک (یا غلط چکن اسٹاک)
- 2 کیفر لیموں کی پتیوں (یا 2-3 بیل کی پتیوں کو متبادل)
- 1 1/2 کپ ٹوفیو (درمیانے درجے کیوب میں کٹائی، یا ایک پروٹین ذریعہ جیسے چپس)
- 1 چھوٹے میٹھی آلو (کیوبڈ)
- 1 چھوٹا سا زچینی (ٹکڑا)
- ہینڈلنگ برف مٹر
- گارنش: تازہ تلسی
- 2 سے 3 چمچوں کا تیل (فراکنے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں اجزاء کے "گرین کری پیسٹ" کے تمام جگہ رکھیں. 1/3 شامل کریں دودھ (یا اجزاء کے مرکب کرنے کے لئے کافی) دودھ کر سکتے ہیں اور اچھی طرح سے عمل کر سکتے ہیں.
- درمیانی اونچی اونچی گرمی سے زیادہ گرمی یا گہری بھری ہوئی پین کو گرم کریں. تیل میں بہاؤ اور عملدرآمد پیسٹ شامل کریں. خوشبودار تک تک ہلکے (تقریبا 2 منٹ).
- چونے یا بیل کے پتیوں کے ساتھ اسٹاک شامل کریں.
- جب چٹنی نرمی کا باعث بنتی ہے تو، درمیانی کم یا گرم تک گرمی کو کم کردیں جب تک کہ آپ کو اچھا لگ رہا ہو.
- میٹھا آلو کے علاوہ ٹوف یا گندم کے گلوک شامل کریں.
- 7 سے 10 منٹ تک، یا جب تک میٹھا آلو کافی اچھا نہیں ہے جب تک کہ کسی کانٹا کے ساتھ چھید نہ ہو.
- گھنٹی مرچ اور زچک شامل کریں.
- 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا اور کھانا پکانا جاری رکھیں، یا جب تک سبزیوں کو پکایا جائے، لیکن اب بھی ان کا رنگ اور شکل برقرار رکھا جائے.
- گرمی کو کم کرنے اور 1/4 کپ زیادہ ناریل دودھ میں شامل کریں. ذائقہ اور ٹیسٹ کرنے کے لئے ہلچل. اگر یہ کافی نمک نہیں ہے تو، زیادہ سویا چٹنی یا نمک شامل کریں. اگر یہ بہت نمک ہے تو، تھوڑا سا تازہ چونے یا نیبو کا رس شامل کریں. اگر یہ بہت مسالہ ہے تو، آپ کو مطلوبہ ذائقہ تک پہنچنے تک مزید ناریل دودھ شامل کریں.
- خدمت کرنے کے لئے، ایک بڑی خدمت کرنے والی کٹورا یا انفرادی کٹیاں منتقل کریں. تازہ تلسی کے ساتھ فخر سے چھڑکیں. تھائی جیسمین سکینر چاول یا اس آسان تھائی ناریل چاول کے ساتھ مل کر .
گرین کری کے لئے متبادل سوس
مچھلی کی چٹنی عام طور پر سبز کیش ذائقہ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اگر آپ مچھلی کھاتے ہیں تو، سویا چٹنی کی بجائے مچھلی کی چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے آپ کو سبز رنگ کی دیکھ بھال کی پیسٹ پیسٹ دے گا. اگر نہیں، تھائی گولڈن ماؤنٹین سوس مچھلی کی چٹنی کے لئے ایک بہترین وگ متبادل ہے. ایک اچھا امیر ذائقہ کے لئے، برابر حصوں سویا ساس اور گولڈن ماؤنٹین چٹنی کا استعمال کرنے کی کوشش کریں جو 3 سے 3 1/2 چمچوں کے برابر ہوں.
یہ سبزیوں کی کوشش کریں، بہت
ہدایت میں درج سبزیوں آپ کے صرف اختیارات نہیں ہیں. کام کرنے والے دیگر سبزیوں میں بروکولی، گوبھی، اسپرگوس، کٹائی کی پتلی، سبز پھلیاں، انڈے، اسکواش، اور زچی شامل ہیں. اس موسم کو بہترین پیداوار کا فائدہ اٹھانے کے لۓ آپ کو بہت سارے اختیارات دینا چاہئے، اس سے کوئی فرق نہیں کہ سال کا کیا وقت ہے.
گلوبل مفت اختیارات
یہ یقینی بنانا آسان ہے کہ یہ ڈش میں گلوٹین شامل نہیں ہے؛ آپ کو صرف کچھ اجزاء کو دانشورانہ طور پر منتخب کرنا ہوگا.
سب سے بڑا مجرم سویا ساس ہے، لہذا اس بات کا یقین ہو کہ ایک برانڈ جو گندم سے پاک ہے.
آپ کو اسٹاک کے بارے میں بھی محتاط ہونا ضروری ہے. عام طور پر، سبزیوں کی اسٹاک کی اکثریت گلوٹ فری ہونے جا رہی ہے، لیکن کچھ غنم کی بنیاد پر خمیر نکالنے میں شامل ہوسکتی ہے. غلط چکن اسٹاک میں گلوٹین بھی شامل ہوسکتا ہے. آپ کوشش کرتے ہیں کہ کسی بھی نئے برانڈ پر پیکیجنگ چیک کریں. اپنے سبزیوں کے اسٹاک کو بنانے کے لئے بھی آسان ہے، جو آپ کو دماغی امن دے گا کیونکہ آپ جانتے ہیں کہ اس میں کیا ہے.
ذہن میں رکھو کہ کچھ ذائقہ ٹوفس میں اجزاء شامل ہوسکتے ہیں جن میں گلوٹن موجود ہے. زیادہ تر مقدمات میں، سادہ ٹوفو گلوٹین سے پاک ہونا چاہئے. ٹوپہ ٹوف کا ایک متبادل ہے، لیکن آپ لیبل کو پڑھنے کی ضرورت ہے کیونکہ بعض میں غنم شامل ہیں.
چپس ایک دوسرے محفوظ پروٹین کا ذریعہ گلوٹین فری ڈایٹس اور اس ڈش کے لئے ایک بہترین انتخاب ہیں. سب سے پہلے راتوں میں خشک چکنوں کو جلانے کے لئے یاد رکھیں.
دیگر گلوب فری اور وگن "گوشت" دستیاب ہیں. اپنے مقامی اسٹورز کو تلاش کرنے کے لۓ معلوم کریں کہ کیا دستیاب ہے. کون جانتا ہے، آپ کو صرف ایک نیا پسندیدہ پروٹین مل سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 607 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 663 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 97 جی |
| غذایی فائبر | 22 جی |
| پروٹین | 27 جی |