Spekulatius کوکیز جرمنی میں روایتی کرسمس مساج کوکیز ہیں ، اگرچہ ہالینڈ میں (جہاں وہ اسپیکولا کے طور پر جانا جاتا ہے) اور امریکہ، وہ "ڈچ ونڈل کوکیز" کے طور پر طویل عرصہ تک دستیاب ہیں.
Spekulatius لاطینی لفظ کے لفظ سے متعلق ہے، یعنی "آئینے". چونکہ کوکیز ایک بیس ریلیف میں لکھا ہوا لکڑی سڑنا میں بنائے جاتے ہیں، سڑک کی ایک آئینے کی تصویر کوکی بن جاتا ہے.
جرمن مسالا کوکیز کے لئے آسان طریقہ یہ ہے کہ ریاستیائے متحدہ ایچ ایسوفرو کے لئے آسان اجزاء. اسپیکولٹیس کوکیز کو روایتی سڑکوں میں بنائیں یا آٹا کو رول کریں اور کوکی کٹر کے ساتھ کٹائیں لیکن سب سے بہترین ذائقہ کے لئے آٹا روٹنگ، کاٹنے اور بیکنگ کرنے سے قبل آٹا رات بیٹھے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ چینی
- 1 چمچ
- ونیلا چینی
- 7 آونوں مکھن (کمرے کے درجہ حرارت)
- 2 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت)
- 4 1/4 کپ تمام مقاصد کے آٹے
- 1/2 چائے کا چمچ بیکر کی امونیا (یا 1 1/2 ٹاسک پاؤڈر پاؤڈر، سنگل اداکاری یا ڈبل اداکاری)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1 1/2 چمچ دار چینی
- 1/4 چائے کا چمچ زمین لچک
- 1/4 چائے کا چمچ زمین کی کھیت
اسے کیسے بنائیں
آٹا بنائیں
- ایک بڑی کٹوری میں، کریم نے مکھی کے ساتھ چینی اور ونیلا چینی کو مل کر جب تک اچھی طرح سے مل کر نہیں بنایا. انڈے میں بیٹھو، ایک وقت میں.
- بیکر کی امونیا یا بیکنگ پاؤڈر، نمک، دار چینی، لچک، اور گندم کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ آٹا کھا لیں یا کھا لیں. جب تک یہ ایک سخت آٹا بناتا ہے، اس وقت تک جب تک اس کا پیچھا ہوتا ہے.
- آٹا کی شکل میں ایک آٹا، پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ اس کا احاطہ کریں اور 2 یا اس سے زیادہ گھنٹے کے لئے ریفریجریٹڈ (رات بھر سب سے بہتر ہے).
کوکیز کی شکل
- تیل اور آٹا ایک اسپیکولیٹس سڑنا. تمام اضافی آٹا سے باہر نکلیں.
- انڈے کی شکل میں اپنے ہلکا پھلکا ہاتھوں کے درمیان آٹا کا گولف بال سائز کا سائز رول کریں. آٹا دبائیں، سڑک میں تمام تخلیقوں کو بھرنے.
- زیادہ سے زیادہ آٹا کاٹنے کے لئے تیز چاقو یا باورچی خانے کی جڑیں کا ٹکڑا استعمال کریں، لہذا آٹا سڑنا کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے. کوکی کو جاری کرنے کے لئے انسداد پر سڑنا ٹپ کریں، یا کوکی کی رہائی شروع کرنے کے لئے تیز چھری کا استعمال کریں.
- ککی کو کوکی شیٹ پر احتیاط سے رکھیں اور باقی آٹے کے ساتھ دوبارہ کریں.
- اگر یہ عمل بہت پریشان ہوجاتا ہے، یا آپ کو کسی کوکی سانچوں کا مالک نہیں ہے، تو آٹا 1/8 انچ موٹی (2 سے 3 ملی ملی میٹر) رول کریں اور اپنے پسندیدہ کوکی کٹر کے ذریعے کوکیز کو کاٹ دیں.
کوکیز پکانا
- ایک تندور میں پکانا 350 فٹ تک 10 سے 12 منٹ تک یا کناروں کے گرد تھوڑا سا کوکیز براؤن تک پکانا.
- یہ کوکیز روایتی چینی کوکیز کی طرح سجایا جاسکتے ہیں، لیکن پرانے زمانے کی سڑک کے نشانات کو بیرون ملک مقصود نہیں ہونا چاہئے، نہ ہی آٹا کا نازک ذائقہ مسلط کیا جانا چاہئے.
- ٹھنڈی ہوئی کوکیز کو مضبوطی سے احاطہ کریں. مصالحے کی وجہ سے، انہیں طویل عرصہ تک برقرار رکھنا چاہئے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 33 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 19 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 3 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |