فولڈنگ کسی قسم کی کیک، پینکیکس، کریم پائی، اور دیگر بیکڈ اشیاء میں استعمال ہونے والی ایک ٹیکنالوجی ہے. یہ عام طور پر ایک ہلکی ہوا ہوا بٹر ہے - جیسے ہٹا ہوا انڈے کے سفید یا کالی مرچ - ایک بھاری کیک بیٹر یا ایک ہلکی یا مرغی مرکب میں جوڑتا ہے. ہلکا پھلکا بیٹریاں توڑیں گے اور زیادہ تر ہوا کھو جائے گی.
کٹوری کو بنیادی طور پر فولڈنگ کرتے ہوئے فولڈنگ اٹھانے اور سکپنگ کرنا ہے. حرکت پذیری بازیوں کو یا توڑنے سے بچنے کے لئے بٹوں کو شامل کرے گا.
فولنے کے چند طریقے ہیں.
1. بڑے ربڑ کے اسپتوال کا استعمال کرتے ہوئے، بیٹرٹر کے مرکز سے کاٹ کر. لہر کی طرح حرکت کے ساتھ سب سے اوپر تک نیچے بیٹریاں لاو. کٹائی کو ایک سہ ماہی کی باری کے بارے میں تبدیل کریں اور دوبارہ نہ کریں جب تک کوئی زیادہ سفید اسکرین باقی نہیں رہیں.
2. کٹورا کی طرف سے مرکز کی طرف سے ایک بڑا ربر سپلولا کے ساتھ نیچے سکریپ، نیچے سے کچھ بیٹریاں لانے اور اس پر flipping. دوبارہ بار بار، کٹورا کو ہر بار تبدیل کردیں، جب تک کہ کوئی زیادہ سفید اسکرین باقی نہیں رہیں.
3. ایک بڑا ویس بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن موثر نرم اور بہت سست ہونا چاہئے.
تھوڑا سا تجاویز
- ہلکے مرکب کے ایک چوتھائی کے ساتھ شروع کریں، اس میں ڈالیں، پھر باقی لائٹر مرکب شامل کریں.
- ہمیشہ ہلکا مرکب بھاری مرکب میں ڈالیں.
- فولڈنگ ہلانا یا جلدی نہ کرو.
- انڈے کے پتوں کو سخت، لیکن خشک چوٹیوں پر نشانہ بنانا چاہئے، اور مریضوں کو درمیانے چوٹیوں پر مارا جانا چاہئے.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں