یہ Asparagus رسوٹٹو موسم بہار میں تیار کرنے کے لئے ایک کامل ہے، یا جب بھی آپ کے ہاتھ fresh asparagus پر حاصل کر سکتے ہیں. بہترین asparagus stalks تقریبا انچ انچ موٹی ہیں.
رسوٹٹو بنانے کے لئے طریقہ کار گرم اسٹاک کو ایک وقت میں بغیر کسی لچکدار اربریو چاول میں ایک لچکدار میں گھسنا اور آہستہ آہستہ کھانا پکانا ہوتا ہے جیسے اسٹاک جذب ہوتا ہے. یہ تکنیک آربریو کے قدرتی نشستوں کو جاری کرتا ہے، ایک کریمی، مخلص ڈش بنا دیتا ہے.
ریستوموٹو کے طریقہ کار کے ایک واضح مظاہرہ کے لئے، یہاں تک کہ جیوٹٹو بنانے کے بارے میں ایک مرحلہ وار سبق ہے .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 کپ آربربیو چاول
- 1 چوتھا چکن اسٹاک
- 1/2 کپ سفید شراب
- 1 درمیانے ایوارڈ (یا 1/2، چھوٹے پیاز، کٹا (تقریبا 1/2 کپ)
- 3 چمچ ناگزیر مکھن
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1/2 پاؤنڈ asparagus (1 انچ ٹکڑوں میں کاٹ)
- 1/4 کپ گرے
- کارمین پنیر (علاوہ، مونڈنے کے لئے اضافی کاربن)
- 2 چمچ اطالوی اجملی (کٹی)
- کوشک نمک ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- اسٹاک کو درمیانے ساسپین میں چھڑکیں، پھر گرمی کم کریں تاکہ اسٹاک گرم ہی رہیں.
- بڑے، بھاری bottomed saucepan میں، تیل گرمی اور درمیانے گرمی سے زیادہ مکھن کا 1 چمچ. جب مکھن پگھلا ہوا ہے تو، کٹ مچ یا پیاز شامل کریں. 2-3 منٹ کے لئے سوٹ یا نرم اور تھوڑا سا پارلیمنٹ تک.
- اربریو چاول کو برتن میں شامل کریں اور اسے لکڑی کے چمچ کے ساتھ ہلکی طور پر ہلائیں تاکہ اناجوں میں تیل اور پگھل مکھن کے ساتھ لیپت ہو. ایک یا زیادہ منٹ کے لئے ساؤتھ ، جب تک کہ تھوڑا سا غذائیت مہیا نہ ہو، لیکن چاول بھوری بدل نہ دیں.
- جب تک مائع کو مکمل طور پر جذب نہیں کیا جائے اس وقت تک شراب شامل کریں اور کھانا پکائیں.
- چاول پر گرم چکن اسٹاک کی ایک للی شامل کریں اور ہلیں جب تک مائع مکمل طور پر جذب نہیں ہوتا ہے. جب چاول تقریبا خشک ہوتا ہے تو، اسٹاک کا ایک اور ٹکڑا شامل کریں اور عمل کو دوبارہ کریں.
نوٹ: یہ مسلسل ہلچل کرنا ضروری ہے، خاص طور پر جب گرم اسٹاک جذب ہوسکتا ہے، توڑنے کی روک تھام کے لۓ، اور اگلے برے کو جلد ہی جیسے چاول تقریبا خشک ہوجائے. - گرم اسٹاک کے دلہن کو شامل کریں اور چاول کو ہلانا جاری رکھیں جبکہ مائع جذب ہو. جیسا کہ یہ کھانا پکاتا ہے، آپ یہ دیکھیں گے کہ چاول ایک کریمی استحکام پر لے جائیں گے کیونکہ یہ اس کی قدرتی نشستیں جاری رکھی جاتی ہے.
- 20 سے 30 منٹ تک اسٹاک کو شامل کریں، ایک وقت میں ایک لچکدار، یا جب تک کہ اناج اناج میں نہیں ہیں لیکن ابھی تک کاٹنے کے بغیر، کچلنے کے بغیر. تقریبا 15 منٹ کے بعد، asparagus شامل کریں اور ladling اور stirring جاری رکھیں. اگر آپ اسٹاک سے باہر چلتے ہیں اور ریستوموٹو ابھی تک نہیں کیا جاتا ہے تو، آپ کو گرم پانی کے ذریعے کھانا پکانا ختم کر سکتے ہیں. بس پانی میں شامل کریں جیسا کہ آپ نے اسٹاک کے ساتھ کیا، ایک وقت میں ایک لچکدار، اس وقت جذب کیا جب اسے جذب کیا جاتا ہے.
- باقی 2 Tbsp مکھن، ہلکا پیسمین پنیر، اور اجماع میں ہلچل، اور موسم کوسل نمک کے ساتھ ذائقہ. کارسن پنیر کے اضافی shavings کے ساتھ گارنش اور ابھی تک خدمت.
باقی رہ گئے؟ روتوٹو کیک کے لئے اس ہدایت کو لیفورور رسوٹٹو کا استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 219 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 150 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 5 جی |