یہ کرک برتن سیاہ آنکھوں کے مٹر اور کالر گرینوں کو بیکڈ مکھن اور ایک ترکاریاں کے ساتھ ایک شاندار کھانا بناتا ہے. سیاہ آنکھوں کی مٹر اور گرین ایک قدرتی مجموعہ ہیں، اور بیکن، ٹماٹر پیسٹ، لہسن، اور مرچ کے فلیکس کے علاوہ بالکل ڈش کو ذائقہ کرتا ہے. تازہ کالر گرین کا استعمال کریں یا کالر گرین اور ٹریپ گرین کا ایک مجموعہ.
ہم نے ڈش (تصویر) میں خشک سیاہ آنکھوں کا مٹر استعمال کیا اور ان سے پہلے دن (تجاویز اور مختلف حالتوں کو دیکھیں). تیز رفتار کھانے کے لئے، سیاہ آنکھوں کے مٹروں کے دو کین کا استعمال کرتے ہوئے، پکایا اور کھا لیا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ
- کالر گرین یا کالر گرین اور ٹریپ گرینس کا مجموعہ
- 8 آون بیکن (diced)
- 1 بڑے پیاز (محصب کٹا)
- 3 لونگ لہسن (کٹی)
- 4 کپ
- چکن اسٹاک (کم سوڈیم یا ناپسندیدہ)
- 3 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 2 چمچوں سائڈر سرکہ
- 2 بڑی بے پتیوں (خشک)
- 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ فلیکس (کچلنے)
- 2 سے 3 کپ سیاہ آنکھ مٹر (پکایا اور نالی، تجاویز اور مختلف حالتوں کو دیکھیں)
- اختیاری: کوش نمک اور کالی مرچ (تازہ ترین زمین، ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- سرد پانی سے سنک بھریں. پانی کے 3 سے 4 تبدیلیوں میں کالر گرین کو دھونا، یا جب تک کہ سنک کے نچلے حصے میں کوئی جھوٹ نہیں ہے. گردن سے باہر کی موٹی دھاریاں کاٹ دیں اور پتیوں کو کاٹ دیں یا ساری طرف سٹرپس میں کاٹ دیں. یہاں تک کہ اگر پیکج کا کہنا ہے کہ "صاف"، اچھی طرح سے سبزیاں کللا.
- ایک بڑی مہارت میں، بیکن کھانا پکانا لیکن کچا نہیں کھانا پکانا؛ بیکن کاغذ تولیوں کو نالی کرنے کے لئے ہٹا دیں.
- کٹوری پیاز کو skillet پر شامل کریں اور ہلکے براؤنڈ تک پکائیں. گرین، ایک وقت میں ایک مٹھی بھریں، جب تک کہ سب کچھ شامل نہ ہو اور گرمی سے بھرا ہوا ہو.
- لہسن، چکن اسٹاک، ٹماٹر پیسٹ، سرکہ، بیل پتیوں اور لال مرچ کے ساتھ ساتھ سست ککر میں بیکن، پیاز اور سبزیاں شامل کریں. پکایا سیاہ آنکھ مٹر میں ہلچل.
- کراکپوٹ کو ڈھونڈیں اور 2 سے 3 گھنٹے تک کم سے کم 4 سے 6 گھنٹے کے لئے کھانا پکائیں.
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ موسم خزاں چکھو اور ایڈجسٹ کریں.
- تازہ پکا ہوا مکھی کے ساتھ مٹر اور سبزیاں کی خدمت کریں اور ایک ٹھوس ترکاریاں یا ٹھنڈا ٹماٹر.
تجاویز اور تغیرات
- بیکن کو تقریبا 1 کلو ڈھیڈ ہیم، diced یا sliced smoked ساسیج، یا crumbled پکا ہوا تازہ ساسیج کے ساتھ تبدیل کریں.
- سست ککر بلیک آنکھ مٹر - سست ککر کے ساتھ سست شدہ ککر میں 1 پونڈ اور خشک شدہ سیاہ آنکھ مٹروں کی ایک جوڑی جمع کریں جس میں ایک بڑی کھلی ہوئی اور کٹائی پیاز، 2 سے 3 للی لہسن، کھنگالیں، اور 6 کپ پانی ہے. برتن کا احاطہ کریں اور کم سے کم 6 سے 8 گھنٹے یا زیادہ سے زیادہ 3 گھنٹوں تک کھانا پکائیں. زیتون اور ایک ہدایت میں استعمال کریں یا زپ کے قریب فریجر بیگ میں منجمد کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 369 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 41 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،035 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 11 جی |
| پروٹین | 27 جی |