آئرش ان کے سٹو ہیں ، ویلش نے کیسل اور لنکاشائر میں ہے، ان کے پاس گرم پوٹ ہے. لنکاشائر ہاٹ پیٹ شاید لینششیر کی حیثیت سے آنے کے لئے سب سے زیادہ مشہور ڈش ہے اور، جیسا کہ آپ اس ہدایت میں دیکھ سکتے ہیں، یہ بہت سادہ اور آسان بنانے کے لئے ہے.
ہاٹ پوٹ ایک طویل، سست پکایا ہدایت ہے، اس کے باوجود بہت سارے اسٹیکرز کے برعکس، یہ اب بھی کافی روشنی اور سال کے راؤنڈ کے لئے موزوں ہے (شاید موسم گرما کے دن کھوکھلی پر). اسے تندور میں پاپیں، چند گھنٹوں کے لئے چھوڑ دو اور آپ کو ایک اچھا کھانا پکانا تیار ہے اور آپ کے لئے انتظار کر رہے ہیں. یہ اگلے دن بھی بہتر ہوتا ہے جب ذائقہ کو ترقی دینے کا وقت ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 آونس / 55 جی بیف drippings (یا چوٹی)
- 8 میمنی چپس (درمیانی گردن، ہڈی پر)
- 1/2 پاؤنڈ / 225 جی پیاز (کھلی اور پتلی کٹائی)
- 2 آون / 55 جی مکھن (پگھل)
- 2 پاؤنڈ / 900 جی آلو (کھلی اور موٹی مرچائی)
- اختیاری: 4 میمے گردے گردے (مرچ اور مرچ)
- 1 بڑے گاجر (کھلی ہوئی اور موٹی مرچائی)
- نمک اور کالی مرچ
- 4 کپ / 1 لیٹر بیف اسٹاک (یا چکن اسٹاک)
- 1 چمچ
- وورسٹر شائر چٹنی
اسے کیسے بنائیں
- تندور 400 F / 200 سی تک گرم کریں.
- ایک بڑی بھری ہوئی پین میں، گرمی تک دھواں اور گرمی اور گرمی پگھل لیکن سگریٹ نوشی نہیں ہوتی. دونوں اطراف پر چپس کو جلدی سے بھری ہوئی، چربی سے ہٹا دیں، اور کاغذ کے ٹاوروں کو پھینک دیں.
- گرم چربی کے لئے سلائسڈ پیاز شامل کریں اور جلدی کھانا پکائیں، جب تک نرمی لیکن بھوری نہیں رہیں. کاغذ ٹولوں پر چربی سے نمٹنے اور پھینکیں.
- بڑے پیمانے پر، تندور پٹیرل نصف مکھن پگھل جاتا ہے تو پھر نصف کٹائی آلو، نصف پیاز، اور نمک اور مرچ کے ساتھ موسم کو نیچے ڈھانپتا ہے.
- پیاز کے سب سے اوپر پر چپس لگائیں (فکر نہ کرو کہ ہڈیوں کو چھڑی ہوئی ہے، یہ ایک لنکاشائر ہاٹ پیٹ میں روایتی ہے). چپس پر اختیاری کٹائی کا گردے لگائیں، گاجر سلائسیں شامل کریں، باقی پیاز کے ساتھ احاطہ کریں، اور نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
- کافی اسٹاک میں ڈالو دوسیوں کیسل کی ڈش میں آتے ہیں. پریشان مت کرو اگر آپ کے پاس کافی عرصے سے اسٹاک ہے، تو آپ کھانا پکانے کے دوران آپ ہمیشہ اسے استعمال کرسکتے ہیں. ویسٹسٹرس چٹنی شامل کریں.
- باقی آلو کے ساتھ احاطہ کریں، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ وہ پوری سطح پر مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے. باقی پگھل مکھن کے ساتھ آلو برش کریں اور نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں.
- پوٹا کو ایک مضبوط فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 30 منٹ کے لئے تندور میں کھانا پکانا.
- 30 منٹ کے بعد، گرمی کو 350 F / 180 سی تک کم کریں اور 1 1/2 گھنٹوں کے لئے کھانا پکانا. اس بات کا یقین کرنے کے لئے وقت سے چیک کریں کہ کیسےسی خشک نہیں ہوئے. اگر ایسا ہو تو، ضروری طور پر اسٹاک یا پانی کے اوپر اوپر.
- کیسلر سے ڑککن کو ہٹا دیں اور کھانا پکائیں جب تک آلو سطح پر بھوری ہو. تندور سے ہٹا دیں اور باقی 10 منٹ آرام کریں.
- تازہ، موسمی سبزیوں کے ساتھ گرم پلیٹیں پر خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1923 |
| کل فیٹ | 122 جی |
| لبریز چربی | 55 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 48 جی |
| کولیسٹرول | 559 مگرا |
| سوڈیم | 1،012 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 51 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 149 جی |